مرحبا

عندي سؤال

الا وهو

انا احب الفلافل ولما اسويها يطلع الطعم يم يم

لكنها

رطبه من الداخل //// تبقى لينه

مو هشه

وانا ابيها مثل الي برا هشه من برا و من جوا

كمان

لازم اضيف لها دقيق؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

احسه يضيع الطعم

لكن اذا ما حطيته الفلافل تختفي بالزيت

فص ملح و ذاب

يعني تتفتفت

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

الفلافل من الداخل لا بد وان تكون طرية بعض الشيء يعني مستحيل تكون مقرمشة في خارجها
بامكانك عملها على شكل اقراص رقيقة باليد

ومن كلامك ان الفلافل تتفتت هذا يعني انك حين تفرميها تكون خشنة عليك ان تفرميها مرتين حتى تصبح ناعمة
واضافة قليل من الطحين لن تضر او تبدل الطعم
وبامكانك ان تضيفي بيضة للعجنة لتحافظي على شكل القرص
وعلى كل حال سابحث لك عن عدة طرق لعمل الفلافل

تفضلي
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...DD%E1%C7%DD%E1

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...DD%E1%C7%DD%E1

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...DD%E1%C7%DD%E1

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...DD%E1%C7%DD%E1

وان اردت غيرها ما عليك سوى البحث في المنتدى
فقط اذهبي للبحث واكتبي فلافل

شوفى الرابط ده يارب يفيدك
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=416686

هذي الطريقة مضمونة مية بالمية انا سويتها وعجبت زوجي واولادي
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=409009

مشكورين كثير

ادعوا انها تزبط معي

امى كانت دايم بتحط بيكنج بودر شوية صغيرين بتخليها تنفش شويو و بتبقى حلوة اوى

انا كان بيحصل معايا كدة بتطلع عجينة سايلة ههههههه
واكتشتفت السبب من الفرم
لازم تفرميها فى الكبة انا اصلى كنت بعملها بالهراسة ههههه و افرمى الفول لوحده الاول لان البقدونس والكزبرة لما يتهرسو بيبيقو مية وبيبوظو العجين
خليهم اخر حاجة
وممكن تحطى بقسماط بدل الدقيق مع بيض بتطلع حلوة قووووووووى

شو دقيق وبقسماط شويه كربونات والعجينه تكون ماسكه حالها والنار ماتكون عاليه كتير علشان تستوي من جوة وتقرمش من برة وصحه وعافيه

مشكورين على الافاده