كفتة السمك
المقادير:
- سمكة كبيرة وزنها 1.5 كلغ او1 كلغ من لحم السمك الصافي.
- 4-3 رؤوس بطاطا متوسطة الحجم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ربع صرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة طعام من التوابل.
- بيضتان مخفوقتان.
- فص ثوم.
- 4 أغصان من النعناع.
- ليمونة واحدة لمسح السمكة بها.
- زيت للقلي.
- 3 بيضات لغمس الأقراص فيها,دقيق, كوب من فتات الخبز.

التحضير:
- تغسل رؤوس البطاطا وتسلق حتى تصبح شبه ناضجة.
- تنظف السمكة ومسح بالملح والليمون وتقطع الى أقسام عدة.
- توضع قطع السمك في المياه المغلية لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق,ثم تخرج من الماء وتنزع عنها العظام الجلد.
- تقشر رؤوس البطاطا وتهرس في مطحنة اللحم مع البصل والسمك والثوم والبقدونس والنعناع.
- يفترض الحصول على مزيج طري ليضاف عليه البيض والملح والتوابل.
- تحضر أقراص طويلة بشكل الأصابع من هذا المزيج وتغمس في الدقيق , ومن ثم في البيض وبعدها في فتات الخبز.
- يسخن الزيت جيدا وتقلى فيه الأقراص حتى تصبح وردية اللون,يفضل تقديمها مباشرة.

بالصحة والعافية, أختكم في الله أم نو....نو.



[SIZE=3][COLOR=blue]

تسلم ايديك غاليتى

هل اختى ماء سلق السمك لا يضاف اليه اى توابل او حامض ؟

امممممممممم ما في اروع من كفتة السمك
مشكوووووورة

تسلم اديك ويعطيك العافية