... بسم الله الرحمن الرحيم ...
اتواصل معكم مع الاطباق الرمضانية اللذيذة ...............ان شاء الله تكون عجبتكم وتستفيدوا منها
بس ما تنسوني من دعواتكم الحلوة في هذه الايام المباركة
اليوم حاقدملكم سلطة سهلة ولذيذة كتير وهي سلطة الباذنجان بالزبادي
.. المقادير ..
2 حبة باذنجان كبيرة
2 - 3 كوب لبن زبادي ( انا استعمل قليل الدسم )
ملح + رشة فلفل اسود + م ك خل ابيض + عصير 1/2 ليمونة + 1 -2 فص ثوم ناعمين + م ص
نعناع ناشف
عيش مقطع مقلي او محمص ولوز او صنوبر مقلي وبقدونس ناعم للتزيين
الطريقة يغسل الباذنجان ويقشر ويقطع حلقات او مكعبات صغيرة حسب رغبتك ويرش بقليل من الملح حتى ينزل ماؤه حوالي 1/2 ساعة
ثم يقلى بالزيت ويصفى من الزيت جيدا بالورق الماص
لعمل الصلصة
يخفق اللبن مع قليل من الملح وفص من الثوم الناعم وملعقة من النعناع الناشف والخل وعصير
الليمون ورشة الفلفل الاسود الى ان يتجانس
يوضع فوق الباذنجان المقلي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا
ثم يزين بالقليل من السماق و اللوز المقلي او الصنوبر والعيش المحمر والبقدونس الناعم ويقدم حالا
واليكم الصور
وهنا صلصة الزبادي فوق الباذنجان المقلي يوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل ليعطي طعم الذ
وهنا في طبق التقديم
طبق كتير شهي ولذيذ جربوه في رمضان وادعولي
وبالهناء والعافية
الروابط المفضلة