انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 11

الموضوع: شاوراما دجاج ينافس المطاعم.........

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    الامارات وافتخر
    الردود
    409
    الجنس

    شاوراما دجاج ينافس المطاعم.........

    المقادير الله يسلمكم بقسمها لقسمين عشان أسّهل عليكم استيعاب الطبخه ... جاهزين*0*0*0*0*0*


    القسم الأول: خاص بمكونات الحشو يعني الدجاج قبل ما يدخل السندويش


    و القسم الثاني : خاص بمكونات السندويش
    أول شيء اتسوونه تتأكدون من توفر المكونات ..


    و ببدأ بالمقادير
    ... بسم الله الرحمن الرحيم ....


    مقادير القسم الأول ( الخاص بالحشو )


    * دجاج : يفضل بدون عظام و إذا ما توفر شو اتسوين ؟ عاااادي تييبين الدجاج اللي بالعظام و بعد ما تطبخينها( بعدين بشرح شو المقصود بـــ تطبخينها ) تفصلين العظام عنها .. اتفقنا
    طبعاما تخلا المكونات من *البصل الناعم ( يعني بصل مقطع لمربعات صغيره )
    * ثوم مدقوق ناعم
    * فلفل بارد اللي هو الرومي مقطع لأصابع ضعيفه
    * كزبره خضراء مفرومه ناعمه
    * البهارات: بكميات بسيطه بما فيها الملح + الفلفل الأحمر/ الأسود + الكركم + الكمون + السماق + كزبره جافه+ مربع ماجي + كزبرة ناشـفة + زنجبيل بودره
    * طماطم مقطع إلى مربعات
    * يراعى وضع الطحينيه ( السمسميه ) + الزبادي (الروب) = المايونيز بكميات بسيطه بحيث تتماسك الحشوه


    مقادير القسم الثاني الخاص بمكونات الساندويش


    * خبز لبناني ( أوصافه : مدور ، رقيق ، و حجمه صغير )
    * طرشي المانغا يعطي نكهه و طعم متميزين
    * أي نوع من المخلل سواء( خيار ، الفلفل ، الفجل ، جزر )
    * خس مفروم خشن
    * شرائح الخيار( رقيقه )
    * بطاطس مقليه: الشبس إلى هنا و نكون قد انتهينا من تحضير المقادير0000


    الطريقة:


    أول و هو شيء حابه أذكره هو ( شو كنت أقصد بطبخ الدجاج ). لسببين الأول لأني وعدت اني اوضحه لكم و الأهم عشان اختصر الوقت
    طبخ الدجاج :جعله ناضح و تسويته
    بأن يتم ازالة كل الأجزاء الغير مرغوب فيها و غسل الدجاج و وضعه في قدر يحتوي على ماء وملح و بعض حبوب البهارات و قطع البصل و الثوم المدقوق و الفلفل البارد لكي تطرد أي رائحه كريهه غير مرغوب فيها في الدجاج .
    طبعا من بعد تسويه الدجاج و انضاجه ،استعملي يديك لتفتيت الدجاج و تحويله الى دجاج مفتت
    وفي نفس الوقت ضعي القدر على النار ثم قدري كميه بسيطه مناسبه من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي متوفر .
    أضيفي البصل و قلبيه الى أن يذبل قليلاً ثم أضيفي إليه الثوم و الفلفل البارد ( الرومي ) ، ثم اتركيه على نار هادئه و أضيفي الكزبره الخضراء ثم أضيفي إليه الدجاج المفتت و البهارات و الخطوه اللي بعدها تطفين النار من تحت الطبخه و من بعد ما طفيتي النار تضيفي الطماطم و و تراعين في وضع المقادير المناسبه : الطحينيه ( السمسميه ) + الزبادي (الروب) +المايونيز بكميات بسيطه و تخلطينهم مع بعض بحيث تتماسك الحشوه
    و من بعد ذلك تحطين الحشوه الناتجه في طبق يتحمل الحراره عشان بتحطينه في الفرن و تفتحين النار عليه من فوق فقط عشان يتحمر ويطلع مشوي - شوارمه قول و فعل -
    ييبي الخبز اللبناني و سوي فيه فتحه بس عشان اتدخلين فيها المقادير الأولى و الثانيه(المقصود:الحشو والمخلل،
    و تلفيها بالورق الشفاف و اتقدميها مع أي نوع اتفضلينه من العصائر


    صحتين وعافيه

    منقووووووووووووووووووووول

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    دار زاااايد الخير فديت بلاااادي محد(ن) يسآويها
    الردود
    1,509
    الجنس
    أنثى
    يعطيج ألف عافية

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الموقع
    مكه المكرمه
    الردود
    539
    الجنس
    مشكووووووووووووووووورة وتسلمي ،،

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,185
    الجنس
    أنثى
    ان شاء الله اجربها تسلمين والله

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    الله يا موزان
    من حلاوة الشرح كأني باحس بالطعم في فمي
    سلمت وسلمت الأيادي
    وحياك الله

    بالإنتظـــــــــار



  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الردود
    666
    الجنس
    أنثى
    يعطيك العافيه ع الشرح المفصل عزيزتي
    بجربها ان شاء الله قريبا
    تسلمين

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    71
    الجنس
    امرأة


    الف شكر لك


  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الردود
    14
    الجنس
    مشكوره حبوبه

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    كاليفورنيا
    الردود
    1,211
    الجنس
    أنثى
    وااااااااااااااااااااااااااااااااااو
    رووووووووووووووعة الصراحة مرررررررررررره رهيب
    مشكوووووووورة اختي على الموضووووووع
    (وهو فية احلى من الشاااااورماااا)

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الردود
    9
    الجنس
    مشكورة يا اختي تسلم ايدك

مواضيع مشابهه

  1. *** دجاج المطاعم الشهي في البيت(بالصور) من رلين
    بواسطة رلين عماد في الأطباق الرئيسة
    الردود: 22
    اخر موضوع: 09-10-2009, 12:12 AM
  2. دجاج المطاعم بالصور الجزء الثانى
    بواسطة (( ام ماهر )) في الأطباق الرئيسة
    الردود: 198
    اخر موضوع: 21-08-2008, 10:44 AM
  3. دجاج المطاعم بالصور
    بواسطة (( ام ماهر )) في الأطباق الرئيسة
    الردود: 79
    اخر موضوع: 08-09-2007, 06:53 AM
  4. الردود: 8
    اخر موضوع: 02-05-2007, 07:27 AM
  5. شورما دجاج مثل المطاعم
    بواسطة منال الشرقية144 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 6
    اخر موضوع: 16-03-2005, 10:17 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ