السلام عليكم .........................

يا بنات ممكن توضحون لي طريقة باشميل مع طريقة معكرونة بالمايونيز


يا ريت يكون طريقة الباشميل خفيف وسهل وبدون دسم ...........

اما بالنسبة معكرونة بالمايونيزسويته مرة ما كان طعمه حلو ما عرفت كيف اسوي

فياريت القى مساعدة هنا منكن يا اخوات

مرحبابج حبيبتي معانا

وهاذي طريقتي الخاصه في عمل المكرونه بالباشاميل والدياي (الدجاج)

وتقدرين تعوضين الحليب الدسم بقليل دسم والزبده الدسمه بمارجرين


المعكرونه بالباشاميل

المقادير:

دجاجه - 2 بيضه -حبتين ماجي - 2كوب ( مقدار كوب النسكافيه ) طحين رقم 1 (طحين حلويات)

- 4بصلات كبيره - معكرونة إللي على شكل قلم كيس ونصف - فلفل أسود - حليب نيدو بودره تخلط

مع ماء السلق ونزيد عليها ماء- قالب ونصف زبده 227 غرام .

الطريقه :

1- أولا نسلق المعكرونه ونتركها جانبا .

2- نسلق الدجاجه جيدا مع ففل أسود ونحتفظ بماء السلق ( هنا يكمن السر ^_* ).

3- نقطع الدجاج قطعا صغيره وننزع العظم منه .

4- تقطع البصل ونحمره مع القليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضيف

الدجاج المقطع ونظل نقلب حتى يصبح ذهبي اللون قليلا ونتبله بفلفل أسود فقط وحبة مكعب

ماجي .

5- الآن نحضر بايركس كبير الحجم أو وسط ، وبصحن عميق نضع نصف مقدار المعكرونه

ونضيف عليها الباشاميل ونخلط جيدا ثم نضعها في البايركس ونساويها جيدا .

6- نضع في المنتصف خلطة الدجاج بحيث تكون متساويه في جميع الأطراف .

7- ونفس الطبقه الأولى مكرونه مع باشاميل .

8- نضع من فوق في الآخر طبقه كثيفه من الباشاميل ونرشها بقليل من الزبده السائحه

بشكل متساو.

نضعها في الفرن من أسفل حتى يحمر ثم من أعلى حتى يصبح ذهبيا .



طريقة عمل الباشاميل :

- نسيح الزبده على نار هادئه ثم نضيف الطحين ونقلب بإستمرار .

- نظل نقلب مدة 10 دقائق أو حتى يبدأ لونها يصبح ذهبي .

- نضيف الحليب مع ماء السلق بالتدريج مع التقليب المستمر بخفاقة اليد اليدويه كيلا

تكون عقد .

- نظل نضيف الحليب حتى نجد الخليط أصبح وسط لا هوه غليظ ولا خفيف .

- نضيف الماجي ( حبتين ) وفلفل أسود ( مقدار 2ملعقة أكل ) .

- نطفئ النار ونترك الباشاميل يبرد .

- عندما يبرد نخفق البيضتين ونضيفها على الباشاميل ونقلب جيدا .

وبالهناء والشفااااء



كنتم مع الشيف

أمواج

حبيبتي امواج بارك الله فيكِ على المجهود الطيب

مشكورررررره الله يعطيك العافيه

تسلم الايادى
طريقتك حلوة للبشاميل
بجربها وادعيلك
الف شكر

تسلم الايادي فعلاً

طباخه درجه اولى

انااسوي بشميل بس مثل هذي الطريقه مامره شكلهل حلو مشكوره شيف

هلا عزيزتي..

هاي طريقة الباشميل صارت عندك .. وبارك الله بالأخت أمواج ماقصرت ..

بش شو قصدك معكرونة بالمايونيز .. سلطة ولا شو؟