تويت
مَوْسُوعَةْ عَصَائِرْ وَسَلَطَاتْ اَلْفَوَاكِهْ مَعَ نَصَائِحْ صِحِيًةْ
موسوعة عصائر وسلطات الفواكه مع نصائح صحية
لفتة صغيرة حول الفواكه
الفواكه ثمار متنوعة ومختلفة ’ متوافرة في الطبيعة . تختلف باختلاف الأماكن الجغرافية . قيمتها الغدائية عالية كونها توفر للجسم كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات التي تساعد على الاستمرار في الحياة بشكل صحي وسليم . تستهلك الفواكه عادة بعد الوجبات الغذائية ثمارا لتسهيلها عملية الهضم , وتستهلك كذلك على شكل عصير لإنتعاش الجسم
سلاطة فواكه
المقادير :
- كأس صغير من عصير البرتقال و الحامض
- كأس من السكر { سنيدة }
- إجاصة + تفاحة + موزة + أفوكآ + كيوي
- 4 حبات الفراولة
- نصف كأس من الزبيب
- نصف كأس من اللوز
الطريقة
• تنظف كل الفواكه جيدا وتقطع قطع صغيرة و توضع في إناء التقديم
• يخلط السكر مع عصير البرتقال والحامض ويفرغ فوق الفواكه
• ترش بحبات الزبيب واللوز
• تزين بحبات الكيوي المشنفة و بالكريم فريش بواسطة الجيب الحلواني
عصير الليمون { الحامض }
المقادير
- ليمونتان { حامضتان }
- 2 لتر من الماء
- 300 غرام من السكر { سكر سميد }
- ملعقة من الليم { إختياري }
الطريقة
- تقطع الليمونتين إلى أربعة و تنزع منهما البذور.
- يضاف الماء ويوضع الكل في طنجرة الضغط فوق نار هادئة لمدة 10 دقائق
- يترك يبرد و يطحن بواسطة الخلاط الخلاط الكهربائي
- يصفى ويضاف إليه السكر والليم
- يوضع في الثلاجة ليستهلك باردا
من فوائد الليمون { الحامض }
- مفيد جدا لطرد السموم من الدم ومزيل للإسهال الدموي { النزيف }
- مساعد على فتح الشهية وتنشيط الجهاز الهضمي
منشط ومنعش
عصير البرتقال والليمون { الحامض }
المقادير
2 كلغ من البرتقال
حامضتان
250 غرام من السكر { سنيدة }
4 لتر من الماء المغلى
الطريقة
يغسل البرتقال والحامض جيدا
يحط البرتقال بواسطة حكاك وكذلك البرتقال
يغلى الماء جيدا ويصب فوق البرتقال المحكوك مع الحامض لإعطائه اللون الأصفر
يترك يبرد ثم يصفى ويضاف إليه السكر حسب الذوق
من فوائد البرتقال
مقاومة الزكام لاحتوائه على فيتامين سي
تنقيته الدم من تثبيت الكلس في العظام
تنشيط الدورة الدموية وتسهيل عملية الهضم
عصير البرتقال والنعناع
المقادير
3 كلغ من البرتقال
كأسان صغيران من السكر
كأس صغير من سيرو النعناع
1 لتر من الماء البارد
الطريقة
يغسل البرتقال جيدا ويعصر ثم يصفى بمصفاة
يضاف إليه الماء البارد ثم السكر
يخلط الكل جيدا قبل إضافة السيرو
من فوائد النعناع
تنشيط عمل حويصلة المرارة والكبد
تخفيف شدة حساسية غشاء المعدة المخاطي
عصير المندرين { شقيق البرتقال }
المقادير
3 كلغ من الماندرين
200 غرام من السكر
سيرو البرتقال {يعني روح أو مستخلصات البرتقال }
الطريقة
يغسل الماندرين وبعصر بواسطة عصارة
يضاف إليه السكر وقطرات من روح البرتقال ثم يصفى قبل إستهلاكه
من فوائد المندرين
قريب جدا من البرتقال من حيث الفوائد والخصائص
عصير الاجاص
المقادير
1 كلغ من الاجاص
كاس صغير من السكر
1 لتر من الماء
عصير ليمونتين
ملعقتان كبيرتان من العسل
الطريقة
ينظف الاجاص ويقشر ثم يقطع
يوضع مع الماء في طنجرة الضغط لمدة 10 دقائق ليطبخ
يترك يبرد ثم يطحن بواسطة الخلاط الكهربائي
يضاف اليه السكر والعسل ثم الحامض
يوضع في الثلاجة قبل تقديمه
فوائد الاجاص
مغدي لذوي الاجسام الضعيفة والمصابين بفقر الدم
مقوي للشهية ومقاوم للعطش
عصير الاجاص بالبرتقال
المقادير
500 غرام من الاجاص
1 كلغ من البرتقال
كأسان من السكر سنيدة
كأسان من الماء
الطريقة
ينظف الاجاص ويقشر ثم يقطع قطعا صغيرة
يعصر البرتقال بالصارة ويصفى
يوضع الاجاص في الخلاط الكهربائي
يضاف اليه عصير البرتقال مع الماء السكر
يطحن الكل جيدا ويصب في زجاجة صغيرة خاصة بالعصير
عصير التفاح
المقادير
1 كلغ من التفاح
2 لتر من الماء
عصير حامضين
250 غرام من السكر سنيدة
الطريقة
ينظف التفاح ويقشر ثم يقطع
يوضع التفاح في طنجرة مع مقدار الماء
يطبخ حتى الطهي ثم يترك يبرد
يضاف اليه السكر وعصير الليمون ثم يطحن
بواسطة الخلاط الكهربائي
يوضع العصير في الثلاجة قبل الاستهلاك
يمكن الاحتفاظ به لمدة اسبوع
من فوائد التفاح
منشط ومقاوم للتعب
مسهل للهضم
معقم للفم
منظم للأسنان
عصير العنب
المقادير
1 كلغ من العنب الاسود
ملعقتان كبيرتان من العسل
1 لتر من الماء
الطريقة
يغسل العنب جيدا وينقى من البذور
يطحن بواسطة الخلاط الكهربائي مع الماء والعسل
يصفي ويوضع في الثلاجة
ملاحظة
يجب غسل العنب جيدا قبل استعماله للتخلص من المواد الكيماوية التي تضر بالصحة
يمكن استعمال العنب الأبيض بدل الأسود
من فوائد العنب
مقوي للجسم ومنشط للكبد
منظف للقناة الهضمية
مرطب ومطهر
سكره يخلص مريض السكر من الرواسب الضارة
عصير الزبيب
المقادير
1 كلغ من الزبيب الجيد
كأس شاي من العسل
ملعقة صغيرة من القرفة
2 لتر من الماء
الطريقة
ينظف الزبيب ويرطب في الماء لمدة 20 دقيقة
يصفى من الماء ثم يوضع في الخلاط الكهربائي
يضاف مقدار الماء والعسل ثم القرفة
يطحن الكل جيدا للحصول على عصير الزبيب
يصفى ويوضع في الثلاجة
من فوائد الزبيب
يمكن الاحتفاظ به لمدة أسبوع
له نفس فوائد العنب
الزبيب = عنب مجفف
عصير الفراولة والبرتقال
المقادير
1كلغ من الفراولة { الفريز }
1 لتر من عصير البرتقال
كأس شاي من السكر
الطريقة
تنظف الفراولة جيدا ويوضع في الخلاط الكهربائي
يطحن مع عصير البرتقال والسكر ثم يوضع في زجاجة التقديم
من فوائد الفراولة
قاتل للجراثيم
مدر للبول
مهدئ للأعصاب
منظم لإفرازات المرارة
منشط لإفرازات صارة المعدة
عصير الجبن بالفراولة
المقادير
1 كلغ من الفراولة
1 لتر من الماء
250 غرام من السكر
اربع قطع من الجبن المربع
الطريقة
يغسل وينظف الفراولة جيدا { ينزع منه الورق }
يطحن بواسطة الخلاط الكهربائي مع الماء و السكر والجبن
يصفى ويوضع في الثلاجة
عصير الخوخ
المقادير
1 كلغ من الخوخ
1 لتر من الماء
كأس من السكر
الطريقة
ينظف الخوخ وتنزع منه النواة
يطهى مع الماء والسكر ويطحن بواسطة الخلاط الكهربائي
يصفى ويوضع في زجاجة خاصة بالعصير
ملاحظة
يمكن استعمال الخوخ المعلب اذا استعصى وجود الخوخ الطري
من فوائد الخوخ
مفيد للإسهال
مدر للبول
ملين للمعدة
مزيل للعطش
مفيد في حالات تصلب الشرايين
عصير الرمان
المقادير
2 كلغ من الرمان الجيد
1 لتر ماء
نصف كأس من سيرو الرمان { مستخلصات الرمان}
طريقة التحضير
يقشر الرمان وينقى جيدا
يطحن جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي
يصفى ثم يضاف اليه السيرو مع لتر من الماء
يوضع في الثلاجة ويشرب باردآ
من فوائد الرمان
مفيد في حالات فقر الدم
مطفئ لحرارة الكبد
مساعد للهضم
مقوي القلب
عصير النافيل { برتقال النوع الجيد }
المقادير
2 كلغ من عصير نافيل { برتقال من النوع الجيد }
2 لتر من الماء
السكر حسب الذوق
نسمة البرتقال
سيرو رمان
الطريقة
ينظف البرتقال الجيد ا ويحك بقشرته
يفلى الماء ويضاف الى البرتقال المحكوك
ويترك يبرد ثم تضاف اليه نسمة البرتقال والسكر حسب الذوق
يصفى الخليط ويوضع في زجاجة التقديم
ملاحظة
يمكن الاحتفاظ بهذا العصير لمدة اسبوع
عصير الاناناس
المقادير
علبة من قطع الأناناس المعلبة
نصف لتر من الماء
الطريقة
توضع قطع الاناناس مع الماء في الخلاط الكهربائي
يخلط الكل فنحصل على عصير
يوضع داخل الثلاجة ليشرب باردا
من فوائد الاناناس
مسهل للهضم
مكافح للإمساك
مزود للجسم بالاملاح المعدنية
عصير اللوز
المقادير
250غ عقدة اللوز
لتر ونصف من الحليب
روح الحامض
قليل من المسكة الحرة
كأس من السكر سنيدة
الطريقة
توضع كل العناصر المذكورة في الخلاط
تطحن جيدا فنحصل على عصير اللوز
يوضع في الثلاجة يبرد ويقدم بالصحة والعافية
تحضير عقدة اللوز
يسلق اللوز ويقشر ثم يطحن جيدا
يضاف إليه السكر حسب الذوق
عصير اللوز بروح الفراولة
المقادير
250 غ من عقدة اللوز
لتر ونصف من الحليب
روح الفريز
الطريقة
توضع المقادير في الخلاط الكهربائي { اللوز – الحليب – روح الفريز }
من فوائد اللوز
مكافح لأمراض العصبية
مفيد لفقر الدم
مفيد للضعف الجنسي
عصير البرقوق المجفف
المقادير
250 غرام من البرقوق المجفف
250 غرام من السكر
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة من ماء الزهر
لترو نصف من الحليب
طريقة التحضير
يرطب البرقوق في الماء لمدة ساعتين ثم يصفى من الماء
يوضع البرقوق بعد ما تنزع منه النواة في إناء مع السكر والقرفة ماء الزهر على نار هادئة حتى يتعسل
عندما يبرد يطحن بواسطة الخلاط الكهربائي مع الحليب ويصفى
من فوائد البرقوق
غني بالفيتامينات والاملاح المعدنية
معالج للاسهال وتصل الشرايين
عصير الموز والجبن
المقادير
500 غ من الموز
3 قطع من الجبن المربع
لتر ونصف من الحليب
كأس من السكر
3 ملاعق من عصير الحامض
الطريقة
يقشر الموز ويقطع دوائر يوضع في الخلاط الكهربائي
يضاف اليه الجبن ، الحليب ، السكر ثم الحامض
يطحن ويوضع في زجاجة التقديم
من فوائد الموز
مغذي غني بماءات الفحم التي تهب الجسم الطاقة والحرارة
مانع لتصلب الكلي والشرايين
مقاوم للإسهال
عصير mangue والموز
المقادير
500 من المونك
(mangue)
موزتان
كأسان من عصير البرتقال
100 غرام من السكر
الطريقة
يخلط المونج { المانجو } مع البرتقال بواسطة الخلاط الكهربائي
يصفى ويضاف اليه الموز ويخلط مرة اخلى مع السكر
من فوائد mangue
من الفواكه المغذية والشافية
مدر للبول وملين للأمعاء
واقي من أعراض الشيخوخة
عصير الجزر والموز
المقادير
500 غرام من الجزر
موزتان
2 ياغورت { دانون } بنسمة الفاني
كأسان من السكر
الطريقة
يغسل الجزر جيدا ثم يقشر
يسلق في لتر من الماء ثم يترك يبرد
بواسطة الخلاط الكهربائي يطحن الجزر بمائه
مع إضافة الموز ، السكر ، الياغورت { دانون }
يفرغ في زجاجة التقديم ويحفظ في الصلاجة
من فوائد الجزر
يلقب الجزر بملك الخضار لاحتوائه على مواد مغذية
وأخرى واقية وثالثة مداوية
فهو :
1 مقوي البصر
2 مضاد للهستيريا و مهدئ للأعصاب
3 طارد للديدان ومعالج للإسهال عند الأطفال
تعليق