السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أنا صار لى عشر سنوات وأني ما بعرف أقلي البطاطس العاديه الطويله كل ما أقليها بتصير دابله بعد ما أشيلها من المقلى شا سوي ساعات أحب أقلي للعيال لكن دائما يقومو من العشاء وصحن البطاطس مو ملموس الله يخليكم اللى عندها الطريقه اللى تخلى البطاطا مثل المطاعم أكون شاكره لها هدا الصنيع

فيه طريقتين :

1- اسلقي البطاطس في ماء مملح قليلا إلى أن يلين قليلا ثم ارفعيه من الماء ودعيه يجف ثم اقليه.

2- بعد تقشيره وغسله رشيه بقليل من الملح ثم سارعي بقليه .

كل طريقة من الطريقتين سوف تكون نتيجتها بطاطس مقرمش ولذيذ.

اختي انا دائما بقلي بطاطا وبتطلع مقرمشة كتير
انا بقطعها وبغسلها وبحطها بالمصفاة وبرش عليها ملح
وبحمي الزيت منيح لازم يكون حميان واما بتطلع البطاطا طرية
وبحط البطاطا وبتركها لحتى تتحمر وبطلعها وبصفيها على ورق
وصحتين وهنا على قلبك

اختي ام جهان انا عندي طريقة قلي البطاطا وتبقى مقرمشة بس حاب احكيلك انة اللأخوات لبلبة وسنو وايت ما قصرن معكي بس طريقتي شوي غريبة بس معروفة عنا
قشري البطاطا وغسليها بماء بارد بعد غسلها ضعي ماء وشوية ملح في وعاء ودخليها الثلاجة لبعض الساعات واذا مش مستعجلة خليها بلبراد طول الليل
وبعديها صفيها من الماء وجفيفيها مليح ورشي عليها القليل من النشا وابدي
بقليها على نار حامية وبتصفيها علي مناديل من ورق وسلام لكم

ام جهان
حياك الله
اضافة الى ما ذكرت الاخوات
يمكنك قلي البطاطا على مرتين
في المرة الاولى حتي تلين ولا تتحمر
ارفعيها وضعيها في مصفاة
وقبل التقديم قومي بتسخين الزيت ثم قليها على دفعات تبقى مقرمشة ولذيذة
وصحتين وعافية..

أختي الكريمه

تفضلي إقرئي هذا الموضوع و إن شاء الله راح يفيدك

وبس إبقي ردي لي خبر إذا نجحت معك الطريقه إن شاء الله

تفضلي هنا >>> http://www.lakii.com/vb/showthread.p...0&page=1&pp=15

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكرا لكم على النصائح وسوف أجرب كل طريقه وأقول لكم عنها وإن شاء الله ما تخترب معى

بالتوفيق يا ام جهان
وعند التجربة اعملي كمية بسيطة يعني حبتين بطاطا مش اكثر..

كفو ووفو الحلوين المعدلات

يسلمو ايديهم وصحتين وعافيه

ممكن الزيت مش حار كفايه

وزي ما حكوا الأخوات جربي جميع

الطرق وأن شاء الله بتزبط

وخبرينا شو بيصير معك