شوربة العدس الأحمر
أنا بسميها الشوربة الذهبية بعد انتهائها من كثرة حبي لها، وهي شوربة من عند أهلي اعتاد أهلي عملها عندما يعملون كبة، لأن طعمها مع الكبة لذيذ جداً جداً وهي مفيدة وبالأخص في الشتاء لأنها تبعث على الدفء عدا عن فائدتها من خلال مكونات العدس
الطريقة:
نسلق حوالي نصف كيلو لحم بعظمه على النار ونضع معها ما نرغب مثل جوزة الطيب وعود قرفة حتى لا تظهر رائحة زنخة اللحم
وطبعاً لا ننسى أن نتخلص من زفرة اللحم عندما يغلي ماء اللحم أول مرة
في قدر على النار نقطع البصلة (كمية البصل حسب الرغبة) ونقلبها حتى تستوي
نضيف مرقة اللحم المسلوق
بعد ذلك نضع حوالي كاسة وربع عدس أحمر في مرقة العدس
نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى يستوي العدس ويذوب في مرقة اللحم
نضيف خلال ذلك اللحم المسلوق بعظمه
بعد أن تتمازج الشوربة على النار نطفئ تحتها
للنكهة حسب الرغبة نكون قد جهزنا ثوم مدقوق وقلبناه على النار مع القليل من الزيت والسمنة ثم نصبهم على الشوربة في القدر ونغليهم غلوة بسيطة على النار مع الشوربة
تقدم مع عصير الليمون وحسب الرغبة أيضاً
الروابط المفضلة