سلطة الحبار? »‬أوروبية?«..‬كوب حبار صغير منظف مقطع بسمك ?٤/٣ ‬سملسلق الحبار? »‬الخثاق?«:‬
فص ثوم مقطع شرائح
?١ ‬سم ?٣ ‬زنجبيل مقطع شرائح
حبتا فلفل اسود صحيح
ملعقة أكل بقدونس مفروم
بضع شرائح رفيعة فلفل اخضر واحمر بسمك ?٤/٣ ‬سم?.‬

صلصة الخل?:‬
?٢ ‬ملعقة اكل زيت زيتون
ملعقة اكل عصير ليمون
ملعقة اكل خل عنب احمر
?٢/١ ‬ملعقة صغيرة ملح

?»‬يكفي? ‬المقدار شخصين?«‬
?١- ‬يسلخ الحبار من قشره الخفيف وتزال الصدفة التي? ‬بداخله?. ‬ويتخلص من الحبر ويشطف جيدا?. ‬يدعك من الداخل والخارج بقليل من الطحين الممزوج بالملح? »٨/١ ‬ملعقة صغيرة ملح لكل ?٤/١ ‬كوب طحين?«. ‬ثم? ‬يشطف بالماء البارد?.‬
?٢- ‬يغمر بالماء ويسلق ويزال الزبد?.‬
?٣- ‬بمجرد ان? ‬يغلى،? ‬تضاف مكونات السلق ويسلق لمدة دقيقتين? ‬يضاف الملح ويطهى لمدة دقيقة اضافية? ‬يصفى ويغمر بالماء البارد لبضع دقائق لايقاف عملية الطهي?. ‬اثناء ذلك،? ‬تخلط مكونات صلصة الخل?.‬
?٤- ‬يصفى الحبار وتزال بهارات السلق ثم? ‬يتبل بالصلصة حسب الذوق ويغطى ويترك جانبا لمدة ?٢/١ ‬ساعة على الاقل?.‬
?٥- ‬يقلب مع شرائح الفلفل والبقدونس?.‬
?٦- ‬تسكب السلطة في? ‬صحن التقديم وتزين بالفلفل الاخضر الحار وتقدم?.‬

أخواتـي أنتبهــــي وأنتى تحمسين الحبار يعنى غطى الطنجره بسرعه لأنه يعمل هيك

تسلمى يا المن والسلوى عجبتنى بس الحبار هو الكلامارى؟
إذا هو بحبه كتير وأكيد حجربها إذا أراد الله.
جزاك الله خيرا

كتبت بواسطة جبل النور

تسلمى يا المن والسلوى عجبتنى بس الحبار هو الكلامارى؟
إذا هو بحبه كتير وأكيد حجربها إذا أراد الله.
جزاك الله خيرا

أهلين .......جبل النور والله راح تعجبك وأنا أحيانا" أعملها مع مشخول الربيان

تسلمي يا المن والسلوى
انا ذقته مرة بس ما كان عندي الشجاعة اني اجرب اعمله
بس من طريقة شرحك راح اجازف واجرب
مرة ثانية كل الشكر لك.

يسلموا ايديكي على هالوصفة

هلا والله سلوى

بتعرفي انا هالسنه اكلتها سلطه في القاهره
في بوفيه سلطات بس كان اغلبه مأكولات بحريه
وكتيرررررر كانت شهيه
بس اعتقد كان مخلوط معها مكعبات بطاطاس مسلوقه ومايونيز واعتقد معكبات تفاح حامضصغيره

بس شو كان طعمها عجييييييييييييييييبه
تركت الطبق الرئيسي وماكلت غيرها من روعتها

معلش كل طبق عنده الي قصه هههههههه مش الختيارات
يسلمو ايديكِ حبيبتي