انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 36

صناعة جبن الحلوم 100% مظبوطة وبالتفصيل الممل الممل

(المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ام مرمر و ليلو's صورة
    ام مرمر و ليلو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,392
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)

    heart2 صناعة جبن الحلوم 100% مظبوطة وبالتفصيل الممل الممل

    السلام عليكم جميعا
    حبايبي اليوم جايبتلكم طريقة صناعة جبن الحلوم حصريا لمنتدى لك

    وهو من الاجبان المشهورة في بلاد الشام
    ولكنه انتشر في البلاد العربية وبلدان اخرى كاليونان وقبرص


    نبدي بالعمل
    1- حليب خام غير مبستر مهم 10 كيلو او حسب مانتي بتردين ويكون دافئ درجة حرارته (35 -40 م )
    2-منفحة وهي اللي تقوم تخثر الحليب وتجبنه موجود منه على شكل حبيبات تشبه الخميرة وفي اقراص توجد بالصيدليات وفي اماكن اخرى نأخذ غرام منفحة يعني حوالي ربع ملعقة صغيرة وتذوب في ربع لتر ماء وهذه مهمة لان لو اضفناه مباشرة للحليب لاينجح
    3- يضاف محلول المنفحة بعد اذابته بالماء الى الحليب الدافئ ويمزج لمدة ثلاث دقائق ويغطى ويترك في مكان دافئ او في فرن مطفي لكنه دافئ لمدة 45 دقيقة
    4- لمعرفة التجبن الصحيح والجيد للحليب نفحصه بالصبع بحيث اذا مررنا الاصبع او طرف السكين وسحبناه لا نلاحظ قطرات حليب عليها وهناك طريقة اخرى هي ان نضغط على الخثرة بالقرب من الجدار (الاناء ) فأذا انفصلت الخثرة عن الجدار دون ان تغطس اليد في الحليب المتخثر كان التخثر جيدا
    5- نقوم بتقطيع الخثرة بالسكين بالطول والعرض بعيث نحصل على مكعبات وحتى نمرر السكين بالداخل ونقوم بالتقطيع وهذه العملية تساعد على خروج الماء من الجبن بسهولة
    6- تترك الخثرة بعد التقطيع بدون تحريك لمدة 10 دقائق وسوف نلاحظ ان ماء الجبن (الشرش) بدء ينضح (يخرج من الجبن)
    7- بعد مرور 10 دقائق يحرك بملعقة كبيرة ولكن ببطء حتى لا نكسر المكعبات وفي جميع انحاء القدر او الاناء لمدة 2-5 دقائق
    8- نأخذ مصفاة ونضع في داخلها قطعة شاش ثم نصب الخليط في داخلها حتى نتخلص من ماء الجبن (الشرش) ولكن يجب الاحتفاظ بماء الجبن لطبخ الجبن به لان الجبن غير معقم خام
    ونضع ثقل على الجبن لمدة ساعة او ساعتين حتى يساعدنا على التخلص من الشرش
    9- ناخذ ماء الجبن الشرش ونقوم بتسخينه بحيث نلاحظ على ماء الجبن يبدا بالغليان ونقوم بتقطيع الجبن الى مربعات تقريبا بحجم اصابع اليد مجتمعه
    10- نقوم بوضع مربعات او شرائح الجبن في الشرش الساخن ونتركها الى ان نلاحظ ان مربعات الجبن بأت تطوف على سطح الماء الجبن وهذا دليل على تعقيمها
    11- نضع مربعات الجبن على سطح معدني او بلاستيكي لتبرد وتقلب بين مدة واخرى وفي هذه المرحلة نضع الملح عليها ومن ثم نقوم بطوي القطعة بحيث تصبح على شكل قبضة اليد ومن ثم يضع في الثلاجة
    ملاحظة يمكن استخدام حليب البقر او الماعز او الاغنام
    واي سؤال عن اي نوعية جبن اني حاضرة واتمنى تجربوها

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  2. #2
    sara17's صورة
    sara17 غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الردود
    6,960
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    عااااااااااااشت ايدج اختي الغالية
    جزاك الله خير
    تسلمييييييييييييييييييين يارب
    بسم الله الرحمن الرحيم
    ان مع العسر يسرا

  3. #3
    ام مرمر و ليلو's صورة
    ام مرمر و ليلو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,392
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)
    ماشاء الله بس رد واحد
    هههههههههههههههه

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  4. #4
    لالي لافندر's صورة
    لالي لافندر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    عاشت الايادي ما شاء الله عليك
    باين عليك شاطرة ومعدلة








  5. #5
    ليبيا قلبى's صورة
    ليبيا قلبى غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ليبيا/ بنغازى
    الردود
    3,013
    الجنس
    أنثى
    بارك الله فيك

  6. #6
    saba.A's صورة
    saba.A غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    بغدادية مغتربة
    الردود
    2,724
    الجنس
    امرأة
    شلونك عيني ام مريم والله صار فترة ماكو الصراحة اني هالايام مخبوصة بامتحانات الجهال وشكرا علة الطريقة الحلوة والمفيدة لانني سوف اجربها بس الكي المنفخة واسال عليها ان شاء الله بوساتنا للحلوة .مع السلامة

  7. #7
    ام مرمر و ليلو's صورة
    ام مرمر و ليلو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,392
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)
    وانت العايشة با لالي لافندر وشكرا على الكلام الحلو

    وبيك يا ليبيا

    اهلا وسهلا صبا وينج مختفية والله فقدناج وسوينالج احلى كاهي واول صحن الك
    وانتي ماكو عموما تكدرين تشوفيه بركن المعجنات وانتضر تطبيقج للجبنة

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الموقع
    في حضن زوجي
    الردود
    82
    الجنس
    أنثى
    يسلموا ايديكي

    ويعطيكي الف عافية يارب

  9. #9
    Ammoon's صورة
    Ammoon غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الموقع
    USA
    الردود
    576
    الجنس
    أنثى
    ما شاءالله شو هالعداله هاي يسلمو شرح واضح و طريقه رائعه نجربها ان شاء الله يعطيكي العافيه عزيزتي

  10. #10
    mooj-2's صورة
    mooj-2 غير متواجد النجم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    الـــــــــــرياض
    الردود
    6,057
    الجنس
    أنثى
    يسلمو

مواضيع مشابهه

  1. تعالى ياهمس الامانى وام تولين وجدت خطوات البلوزة وبالتفصيل الممل
    بواسطة ***السمحة*** في ركن الكروشيه والتريكو
    الردود: 24
    اخر موضوع: 26-08-2010, 10:20 PM
  2. ✿* حلى متميزالكيكة الاسفنجية الراقية وطريقة التزيين مفاجئة من ام مريم وبالتفصيل الممل
    بواسطة ام مرمر و ليلو في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 128
    اخر موضوع: 16-04-2010, 12:52 PM
  3. الردود: 25
    اخر موضوع: 30-01-2010, 04:11 AM
  4. المناقيش... على طريقتي وبالتفصيل الممل حياكم اقربوا**موضوع متميز**
    بواسطة مـــلاك الروح في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 46
    اخر موضوع: 18-06-2007, 11:36 PM
  5. رقاقات .. لذيذة+ هشة + خفيفة + سهلة.. بالصور وبالتفصيل الممل
    بواسطة strawberry في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 33
    اخر موضوع: 24-11-2005, 03:34 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96