قرأت من كام سنة عن فكرة وجربتها ونفعت لحد ما.
قبل ما تقلي الخضار اللي بتشرب الزيت مثل الباذنجان، أضيفي معلقة ملح في الزيت اللي على النار، وبعدين اقلي. بتلاحظي انه ما عاد يشرب زيت مثل الأول. أنا آخر مرة قليت باذنجانة كاملة بنفس الزيت وكنت عادة بزيده مرة على الأقل. بس انتبهوا....ما تملحوا الباذنجانة بالأول أحسن تطلع مالحة، كأنك ملحتِ مرتين.

اختى ايمان هناك ايضا فكره و جربتها و فعلا ممتازه ممكن غمس حلقات الباذنجان فى الدقيق قبل القلى و ستجدين انها لم تنكمش و يظل حجمها كبير و ايضا طريه و ذهبيه اللون
وشكرا لك

الله يسلم ايديك يارب, صحيح أنا أمي علمتني هذه الطريقة وكانت النتيجة زي ما قلتي، بس ما بحب لما الزيت بيصير أبيض وكله طحين, بس هي طريقة ممتازة حتى ما يشرب زيت.
وعلى فكرة أنا بعمل فكرة الملح بالزيت لأكثر المقالي مش بس الباذنجان.

تصدقين ياايمان انا احب المسقعة جدا لكن اكره الزيت ولقيت حل ريحني جدا جدا جدا
راح اقولك عليه :
انتي عارفه الشوايه الكهربائية شوفي صورتها ....





صرت اقطع الباذنجان شرائح واشويها فيه وبعدين اسوي المسقعة بالطريقة المعتادة وبصراحه ارتحت من الزيت والقلي مع ان الزيت اسرع بس ماعليه ابكر شوي بالطبخ وخلاص

معلوم بعرفها يا المستعجلة، هو أنا بعرف أعيش بلاها؟ والله أنا بحبها بالمشاوي، بتنزل كل الدسم، ولقيتها أسرع شي لما تكوني مستعجلة للأكل، أو الأولاد ما عندهم صبر. وكمان لتحميص الخبز وسادويشات الجبنه السايحة. وين وصلنا احنا! كنا بالزيت وصرنا بهالاختراع، اللي كل ما استعمله بدعي لمخترعه بالهداية للإسلام. بس بتعرفي والله جبتيلي فكرة ما كانت خاطرة على بالي، رح أصير أعمل الباذنجان والزهرة (القرنبيط) للمقلوبة فيها. الله يجزيك كل خير.

هل تنفع هذه الطرقة بالنسبة ان نضع الملح في الزيت مع البطاطس

نعم، ممكن لكن ما تملحي البطاطا، لتطلع مالحة كثير.

تسلمي يا امووون على هالفكرة و المستعجلة ايضا فكرة رائعة..و الحب كمان ماشاء الله عليكم...
طيب ليش ما نحط الباذنجان في صينية الفرن و نرش عليه شوية زيت و ندخله الفرن الى ان يتحمر..ايضا بهذه الطريقة لا يتشرب كثيرا من الزيت"K)(

وكمان هاي فكرة رائعة يا أم مودي. بس يا جماعة انتوا نسيتوا موضوعي الموضوع مش عن الباذنجان؛ الموضوع عن أي شيء مقلي في الزيت، وأنا غلطت وقلت باذنجان، طب خلص سموه بطيخ مقلي هههههههه
باختصار: حطوا ملح في الزيت تبع القلي حتى اللي عم ينقلى ما يشرب زيت. خلص ارتحتوا، لا باذنجان ولا يحزنون

أنا عم بمزح معكم ها، ما تقوموا تبطلوا حكي معي!!!! كلكم والله عندكم روح مرحة، أكيد فهمتوا علي.

و لا يهمك..البطيخ..حطيه بصنية الفرن و رشي عليه شوية زيت و حمريه..و هيك بيكون ما تشرب زيت...
و بعدين...من الشباك وارمي على طول