للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
العجينة المورقة pate feulliette
(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
-
العجينة المورقة pate feulliette
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته أريد مقادير وكيفية صنع العجينة المورقة بالتفصيل الممل بدي أصنعها في البيت ولا أريد الجاهزة مستنية ردودكم
-
pate fuelliette ...... 1kg farina , 450g mae , chouwiya milh , 1 mil3akah khall ,
attarikah ...... : tou3jane al3ajina jayidan bi mouhawalati idkhal jami3 al3anasir almadkourah thoumma ba3da dalik toutrak li tartaha kalilan
tarikat attawrak .... : toumaddad al3ajina biwasitati addallak hatta yousbiha soumkouha 1cm thoumma youda3 3alyha 1kg mina azzoubdah albaridah fi alwasat thoumma thouthw mithla " almessemmen" wa toudlak marratan taniyah bi addallak hatta yousbih soumkouha 1cm ba3da dalika tou3ad attaya wa lakin hadihi almarrah ba3da attayya touda3 fi attallajah limouddat 45min wa toukarrar al3amaliyah 4 marrat wa youhtafad biha fi attallajah ila wakti al isti3mal
-
الله يحفظك حبيبتي الكوثر على مرورك وانشاء الله اجربها وأنجح فيها
جزاك الله الجنة
-
أنا عندي طريقة سهلة جدا وسريعة وروعة ومجربتها ولو تعملها تتحصل على العجينة المورقة من غير مجهود على شرط تفتحوا معاي مخكم وتفهموا اللوازم اللي باش نقول عليها:
خوذ 200 غ دقيق
و 100 غ زبدة (أي نصف الميزان)
و 100 غ ما يسمى عندنا بجبنة Gervais أو Ricotta
نضع المقادير الثلاث في الخلاط الكهربائي (اللي نستعملوا للعجينة) ونخلط مدة 7 دقائق لين تصبح عجينة لينة
خليها ترتاح 1 ساعة في الثلاجة.
بعد ممكن تحلها بالعود وتصنع منها دائرات أو غيرها,
المهم لما تحط حشوة راعي أنها تكون باردة وتتركها ترتاح بعد ما حشيتها على الأقل ربع ساعة.
لما تطبخي الفرن لازم يكون حار أيضا. جربوها يابنات وأعطونا رأيكم وإلا أضربوني بالطماطم وأنا متأكدة أنكم باش تتمناولي كل خير. على كل سايسوني أنا عضوة جديدة معاكم وجايبالكم برشة مفاجآت لكن انتظروني أتمرن قبل اللعب.
-
اهلا اختي mad sali
اتمنى يفيدك هذا الرابط
-
أم آمن
أمنك الله وجميع المسلمين
شكرا لك على مرورك وعلى الوصفة الجميلة والسهلة لكن بدي سؤال هل يمكن استبدال الجبنة بأي شيئ ثاني لأنو بصراحة نحن ما عندنا الجبنة هاذي أو أنا ما بعرفها
وعلى فكرة أنا جارتك ما عرفتينيش أنا من الجزائر
ونقولك ثاني نضربك بالتفاح خير من الطماطم
وأهلا بيك بيناتنا وربي انشاء الله يرزقك الخير ويسمعنا عليك غير الخير
-
جزاك الله خيرا يا هلا وجعل ذلك في ميزان حسناتك ورزقك الله خير الدنيا والآخرة
-
شكرا لك ماد سالي على كلامك الحلو
صحيح ما فقت بيك انك جارتي ومرحبا كيما نقولو
وبالنسبة للعجينة المورقة أنا مجربتها حسب التريقة التقليدية وتنجح ما عاي لكن لاحظت الي برشة ناس ما يحبوش تطبيقها لصعبها شوية وانا نعمل البقلاوة في العيد بيها وتتطلع روعة، اما العجينة الي عطيتهالك تصلح خاصة للموالح لكن السر في نجاحها وسهولتها هو ذلك النوع من الجبن وأكيد موجود عندكم ما يشبهو في الجزائر نسميوه القوطة أو الريقوطة وهو طري جدا وتعويضو ممكن بجبن مماثل مثل Petit suisse أو gervais المعذرة الي ما نعرفش غيرهم
-
الله يعيشك حبيبتي أم أمن وانشاء الله نجربها ونردلك الخبر
-
مساء لخير يا حلوين مشكورين على لغوست وأنا أضيف حاجة---- زودي خميرة على العجين وتابعي نفس خطواتك ستحصلين على عجينة كرواسون أو سويس رول أوpetit pain au chocolat وصح قهوتكم
مواضيع مشابهه
-
بواسطة حواتية في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
الردود: 3
اخر موضوع: 13-06-2011, 04:25 PM
-
بواسطة nesrine في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
الردود: 30
اخر موضوع: 07-02-2010, 12:21 AM
-
بواسطة مى مودى ميزو في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
الردود: 4
اخر موضوع: 17-04-2009, 09:41 PM
-
بواسطة صاندي في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
الردود: 22
اخر موضوع: 26-02-2008, 01:35 AM
-
بواسطة karima9 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
الردود: 3
اخر موضوع: 23-01-2004, 12:27 AM
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
There are no members to list at the moment.
الروابط المفضلة