ana kount fi ijaza asayf almadi fi turkya w akalna hala hinak mitl krimat lflan wa houm you9adimounahou fi souhoun mitl alaty you9adam fiha shourba aw hassaa lakini la a3rifou ismah fa9at ana mada9ahou vanilla wa wajhou alkrima biykoun shwaya mahrou9 arjoukoum sa3douni liana zawji adman 3alih wa koul you ytloub mini an a3milhou lah arjoukoum sa3douni w asfa 3ala alwasf

عزيزتي اعتقد تقصدين الكريما المحروقه "كريم بروليه"

طريقة الشيف اسامه

كريم بورليه

المقادير:
3 صفار بيض
2 بيض
¼ ك سكر
1 ك كريمة لباني
فانيليا

الطريقة:
ضعي الكريمة في وعاء على النار، ويضاف السكر، ثم يخفق البيض مع صفار البيض والفانيليا ويضاف ويقلب "عزيزتي عزيزه طه ,ملحوظه من عندي بعد خفق البيضتان مع الصفار ضعي كبشه من الكريمه الساخنه على البيض وقلبي وذلك لرفع درجة حراره البيض قليلا قبل وضعه على النار لتمنعي وجود تكتلات غير مرغوب فيها"
يصب الخليط في قوالب صغيرة وتوضع في فرن حرارته 180 لمدة ساعة، ثم يوضع في الثلاجة.
توضع كمية من السكر على كل قالب ويحرق السكر على يصبح بلون الكراميل، ثم يوضع في الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك السكر.
يقدم مع كسر طبقة السكر بالملعقة.

ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )