انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 6 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 53

Anise Biscotti من مطبخ شهيرة الخبيرة

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    chahira's صورة
    chahira غير متواجد لمسة إبداع
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الاسكندرية - مصر
    الردود
    1,246
    الجنس
    امرأة

    Anise Biscotti من مطبخ شهيرة الخبيرة



    Anise biscotti

    بيسكوتى او بسكويت او بسكوت ثلاثة مسميات لنوع واحد من الحلوى , البسكويت كلمة اصلها فرنسى biscuit أو ايطالى biscotti , و معناهما واحد:"طهى مرتين " و هو ما تتطلبه عملية طهى البسكويت فهو عادة ما يدخل فى مرحلتين للطهى , و البسكويت من اقدم انواع الغذاء و كان يمثل عنصر هام فى تغذية الجنود و البحارة لأنه يتحمل الظروف الصعبة فى التنقل كما انه يمد الجسم بالطاقة نظرا لاحتواءه على السكريات و النشويات اللازمة لتغذية جسم الجندى او البحار اثناء السفر و الترحال .
    طيب ندخل فى الموضوع , اليوم بقدم لكم وصفة بسكوت اليانسون , anise biscotti و هو وصفة مشهورة من كلاسيكيات المطبخ الايطالى.
    هذا النوع له عدة طرق منها الطريقة الاسفنجية لهذا النوع و منها طريقة اليوم , و هى كتييير لذيذة و مختلفة شوية عن اى نوع جربتوه من قبل لأنى أضفت عليها من لمساتى, جربوها و اتمنى انها تعجبكم : -
    المقادير :-2 كوب سكر ابيض مطحون - 1 كوب زبد طرى بدرجة حرارة الغرفة -4 بيض كبير - 4و نص كوب دقيق منخول-4 م.ص بيكنج باودر-نص م. ص ملح -ثلث كوب عصير برتقال -كوب لوز مطحون خشن -2 م.ك ينسون حب -1 م.ص فانيليا.

    الطريقة :-يضرب الزبد و السكر ضربا جيدا حتى تصير كالكريمة , نضيف البيض بيضة بيضة و نضرب جيدا بين كل اضافة حتى يتجانس الخليط ,مع اضافة الفانيليا , يخلط الدقيق مع الخميرة و الملح و اليانسون و اللوز و يضاف الى الخليط السابق على دفعتين و بالتناوب مع عصير البرتقال . و يقلب جيدا بالملعقة حتى يتجانس .
    انا اضيف عادة ملعقة كبيرة بشر برتقال , يصب فى صينية الخبز و ندخله فرن حرارته 180 سابق التسخين و بعد ما يستوى يترك ليبرد و يقطع بحرص بسكين الخبز و يرص فى صاج و يدخل الفرن مرة تانية على درجة حرارة منخفضة حتى يصير مقرمشا " حلوة مقرمشا دى ".
    نحفظه فى علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته من الرطوبة, و بالهنا و الشفا
    حلو اوى عندما يقدم مع كوب اللبن و لو بتحبى الحلو قدميه كمان مع مرملاد البرتقال , نكهة البرتقال تتماشى بامتياز مع نكهة اليانسون , انصحكم تجربوه فهو لذيذ اوى اوىىىىىى

    هذه الوصفة اهداء منى لعضوات المنتدى, سجلوها عندكم و خلوها تذكار منى لكم, و كل ما تعملوها لتذكرونى بالخير و ادعوا لى

  2. #2
    فاطمة الزهراء10's صورة
    فاطمة الزهراء10 غير متواجد سفيرة متميزة لبلدها
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    على بابك ربي ولن أغادره
    الردود
    8,152
    الجنس
    امرأة
    وااااو يشهي تسلمي

  3. #3
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    تسلمين عزيزتي على الوصفه الرائعه

  4. #4
    monamona73 غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الردود
    51
    الجنس
    أنثى
    وصفة رائعة من محترفة مخبوزات

  5. #5
    chahira's صورة
    chahira غير متواجد لمسة إبداع
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الاسكندرية - مصر
    الردود
    1,246
    الجنس
    امرأة
    فى صورة تانية كمان و كمان فى صنف تانى لو عجبكوا هنزله فى المخبوزات
    هنا مع مرملاد البرتقال " صنع ايديا و حياة عينيا"


  6. #6
    *ام هند*'s صورة
    *ام هند* غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    قلب لــــــــcanadaــــــــكِ
    الردود
    4,560
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    2
    التكريم
    • (القاب)
      • شعلة العطاء
      • نجمة المقال الاجتماعي2008
      • مبدعةالمعجنات الرمضانية
      • نقاء الحرف
    راااااااااااااائع ما شاء الله
    تسلم الايادى يا رب



  7. #7
    tegeety's صورة
    tegeety غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    السعودية/الظهران
    الردود
    2,811
    الجنس
    أنثى
    ماشاءالله شكله شهى
    مشكورة على المعلومه

  8. #8
    chahira's صورة
    chahira غير متواجد لمسة إبداع
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الاسكندرية - مصر
    الردود
    1,246
    الجنس
    امرأة
    اله يخليكم و يعطيكم الصحة و العافية

  9. #9
    درة الوجود's صورة
    درة الوجود غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الموقع
    قطر الجميع
    الردود
    515
    الجنس
    أنثى



    أممممممممممممممممم...
    تسلم أيدك وصفة رائعة عزيزتي...وصفتي لبسكويت اليانسون تقريبا شبيهة جدا بوصفتك بس أنا ما بحطش لوز فيها.. وهي بحق رائعة عزيزتي... بس باللوز مفكرتش بيها من قبل حاجربها المرة الجاية بطريقتك...

    الله يسلم هالأيدين والطبق كله لي لوحدي ماليش دعوة !!هه
    آخر مرة عدل بواسطة درة الوجود : 01-08-2008 في 12:44 AM

  10. #10
    chahira's صورة
    chahira غير متواجد لمسة إبداع
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الاسكندرية - مصر
    الردود
    1,246
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة درة الوجود عرض الرد



    أممممممممممممممممم...
    تسلم أيدك وصفة رائعة عزيزتي...وصفتي لبسكويت اليانسون تقريبا شبيهة جدا بوصفتك بس أنا ما بحطش لوز فيها.. وهي بحق رائعة عزيزتي... بس باللوز مفكرتش بيها من قبل حاجربها المرة الجاية بطريقتك...

    الله يسلم هالأيدين والطبق كله لي لوحدي ماليش دعوة !!هه
    بالهنا و الشفا يا درة يا جميلة , انا دلوقتى طيب ممكن اخد واحدة مع كوباية اللبن , ادوقه بس اصل كنت صايمة

مواضيع مشابهه

  1. Brioche** موضوع متميز ** أو بريوش من مطبخ شهيرة الخبيرة,يالا ادخلوا بسسسسرعة
    بواسطة chahira في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 63
    اخر موضوع: 16-12-2010, 06:06 PM
  2. ..**. احذية شهيرة فى ذمة التاريخ ......!!! ..**
    بواسطة ايمن ابوالمجد في الملتقى الحواري
    الردود: 0
    اخر موضوع: 07-12-2010, 03:31 PM
  3. احلى كوكيز من يد شهيرة
    بواسطة chahira في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 46
    اخر موضوع: 22-04-2009, 09:31 PM
  4. *تطبيق متميز* تطبيقي لبسكويت اليانسون أو Anise Biscotti
    بواسطة ياسمين و فل في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 22
    اخر موضوع: 04-01-2009, 04:06 AM
  5. Chocolate Hazelnut Biscotti
    بواسطة manal1115 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 1
    اخر موضوع: 24-10-2007, 05:08 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96