انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 2 من 13 الأولىالأولى 12345612 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 11 الى 20 من 126

الموضوع: ملف يشمل جميع مشاركتى فى ((قسم الحلويات)) حملة صيفنا ابداع من مطبخ امولة amal250

  1. #11
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    الجبنية تطبيقى للغالية لبنان وحبايبة من مطبخ امولة amal250




    الجبنية تطبيقى للغالية لبنان وحبايبة


    من مطبخ امولة amal250








    هذا هو رابط الاخت الغالية لبنان حبابية


    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=363369



    المقادير مثل ما كتبتها الاخت لبنان

    كاس حجم صغير جبنة كريمية يلي بالكاسات..متل كيري أو بوك..انا أفضل كيري..240 غرام


    2 كوب طحين

    ملعقة صغيرة وربع خميرة فورية

    ربع كوب ماء..حرارة الغرفة..

    2 م ك سكر...ممكن عدم إضافته بس أنا ما بحب غمس الحلو بالقطر (الشيرة)..بفضل يكون داخله سكر وأرش عليه رشة قطر خفيفة...

    قطر (شيرة)

    فستق للتزيين

    الطريقة

    نضع الطحين في وعاء ونضيف إليه الجبنة و الخميرة والسكر ونعجنهم جيداً..


    نضيف الماء ونعجن إلى أن تتشكل عندنا عجينة طرية وملساء..

    نتركها بمكان دافىء ساعة للتخمير..





    نفردها رقيقة ونقطعها دوائر صغيرة كما في الصورة





    نقليها بزيت عميق إلى أن تصبح ذهبية..





    نصفيها من الزيت ونرش شوية قطر ونزين بالفستق الحلبي المطحون,,


























    اتمنى ان تنااااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااااب

    وبالهنااااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااافية






    كود:

  2. #12
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    كحك وبسكويت وبيتى فورملف صغيرحلويات العيد(لركنى الحبيب الحلويات)من مطبخ امولةamal250



    كحك وبسكويت وبيتى فور
    ملف صغير حلويات العيد وبالصور (لركنى الحبيب الحلويات)
    من مطبخ امولة amal250

























    كود:

  3. #13
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    كحك وبسكويت وبيتى فورملف صغيرحلويات العيد(لركنى الحبيب الحلويات)من مطبخ امولةamal250




    كحك وبسكويت وبيتى فور
    ملف صغير حلويات العيد وبالصور (لركنى الحبيب الحلويات)

    من مطبخ امولة amal250



    مقادير البيتى فور
    كيلو من الدقيق +750 من الزبدة +6 بيضات
    +فانيليا +ربع كيلو من السكر البودرة
    ذرة ملح + ملعقة زيت
    انا لم اضيف بيكنج بودر الى الخليط ولكن من الممكن اضافة نص ملعقة من البيكنج بودر
    الطريقة
    نخلط الزبدة جيدا مع ملعقة الزيت ثم نضيف السكر
    ونخلطهم بالمضرب جيدا حتى يكونو مثل الكريمة
    نخلط البيض جيدا مع الفانيليا ثم يضاف الى خليط الزبدة
    ثم نضيف الدقيق ونقلب الخليط جيدا
    حتى تتكون عجينة يمكن تشكيلها
    ولكن مع هذا المقدار الذى استعملتة سوف تكون لزجة نوعا ما يعنى مش متماسكة لاننى وضعتها
    فى كيس الحلوانى للتشكيل فلابد ان تكون طرية نوعا ما وطبعا المذاق سوف يكون ناااااااااااعم
    ومن الممكن تقسيم العجينة الى جزئين ونضيف
    الى جزء ملعقتين من الكاكاو لكى يعطى اللون الشوكولاة



    ثم تشكل فى الصاج وتدخل الفرن على 180 درجة لمدة 10 دقائق









    هذا هو الشكل النهائى









    اتمنى ان ينااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااااب
    وبالهناااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااافية




    كود:

  4. #14
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    كحك وبسكويت وبيتى فورملف صغيرحلويات العيد(لركنى الحبيب الحلويات)من مطبخ امولةamal250



    كحك وبسكويت وبيتى فور
    ملف صغير حلويات العيد وبالصور (لركنى الحبيب الحلويات)
    من مطبخ امولة amal250



    مقادير البسكويت
    3 كوب دقيق + كوب من السكر البودرة +2 بيضة +فانيليا
    +كوب ونص من الزبدة + كوب ونص من النشا +نص ملعقة من البيكنج بودر
    (مع ملاحظة ان فى ذلك اليوم لم يتوافر عندى غير كوب واحد من النشا)
    طريقة عمل البسكويت
    نخلط الزبدة جيدا ونضيف اليها السكر البودرة
    ونخلطهم الى ان يصبح الخليط مثل الكريمة
    نضرب البيض والفانيليا ثم نضيفة الى خليط الزبدة
    ونخلطهم جيدا ثم نضيف النشا ونقلبهم حتى يمتزج الخليط
    ثم نضيف الدقيق والدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم
    الى ان نحصل على عجينة من الممكن تشكليها ولكنها بتكون طرية
    واذا كانت العجينة متماسكة او جامدة ممكن اضافة قليل من اللبن
    وتوضع فى الماكينة الخاصة بالبسكويت وتشكل
    واذا لم تتوافر الماكينة ممكن بماكينة البيتفور تشكل على شكل رسمة البسكويت


    ثم تدخل الفرن على 180 درجة لمدةعشر دقائق تقريبا










    اتمنى ان يناااااااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااب

    وبالهناااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية




    كود:

  5. #15
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    كحك وبسكويت وبيتى فورملف صغيرحلويات العيد(لركنى الحبيب الحلويات)من مطبخ امولةamal250



    كحك وبسكويت وبيتى فور

    ملف صغير حلويات العيد وبالصور (لركنى الحبيب الحلويات)

    من مطبخ امولة amal250

    مقادير الكحك العيد
    كيلو من الدقيق + نص كيلو من السمن (مش الزبدة )
    ملعقة خميرة +قليل من السكر + ذرة ملح
    +كوب من اللبن او الماء (انا افضل اللبن)
    من المفروض اضافة ريحة الكحك والسمسم ايضا
    ولكنى لم اضيف ريحة الكحك لانها غير متوافرة فى البلد التى اسكنها
    والسمسم لم اضيفة لان اولادى يحبو الكحك من غير السمسم
    طريقة عمل الكحك
    اول شئ انا لااقدح السمن ولكنى اعمل على اذابة السمن فقط
    لان المقصود من قدح السمنة ايام الوالدة الله يرحمها
    كنا نعمل كميات كبيرة تكفى الى العيد الكبير
    فكان لابد من تصبير هذه الاشياء لكى تقعد مدة 3 شهور
    ولكن الان نحن نعمل كيلو واحد فقط وينتهى بسرعة
    نبدء بوضع الدقيق فى وعاء كبير ونعمل حفرة فى النص ونضيف السمن بعد اذابة
    ونقلب الخليط بالملعقة الخشب لانة طبعا
    السمن سخن الى ان يبرد الخليط
    ثم نبدء فى البس باليد الى ان يتشرب الدقيق السمن تماما
    ثم نصيف الخميرة التى قد اضفنا اليها السكر وقليل من اللبن سابقا
    ثم نعجن هذا الخليط جيدا ونضيف كوب اللبن
    انا لم اضيف الكوب لقد اضفت نص الكوب فقط
    لاننى والاولادى نحبة يكون ناااااااااااااااااعم جدااااااااااااا
    وبعد العجن تماما بعد اضافة اللبن ممكن تركها لتخمر
    قليل من الوقت ثم تشكل وتخبز فى الفرن
    وبعد الخبز يترك ليبرد قليلا ويرش علية السكر البودر ويقدم
    اتمنى ان يناااااااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااب
    وبالهناااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية
    وكل عام وانتم باالف خير وبركة







    كود:

  6. #16
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة

  7. #17
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الموقع
    الكويت وربنا يارب يهون عليا غربتي انا وزوجي
    الردود
    2,815
    الجنس
    امرأة
    بسم الله ماشاء الله والله اكبر عليكي ياامولة
    باركك الله فيكي وتسلم ايديكي يارب
    حلويات راااااااااااااااااااائعة ماشاء الله
    الف هنا يارب علي قلوبكم
    ربنا يارب يجعله في ميزان حسناتك يارب
    ويارب يفرحك ببناتك وابنك يارب وربنا يرضي عنهم وعنا جميعا اللهم امين
    انا محتارة اخد انهي نصيب بالظبط منهم فقررت اسيف الكلف كله عشان اخد الوصفات كلهم
    ماشاء الله

  8. #18
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)

  9. #19
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    وصفات راائعه يا غاليه
    بارك الله فيكي وجعله في موازين حسناتك

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  10. #20
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,392
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)
    ربي يبارك فيك حبيبتي امولة
    ويخليلك سارة واختها واخوها
    وعقبال ماتشوفيهم متخرجين ومتزوجين
    وربي يعطيك الصحة والعافية
    ويبارك فيك
    ملف راااااااااااااااااااااااااااائع حبيبتي تستحقي التمييييييييييز
    جزاك الله خيراً
    واطعمك من ثمار الجنة

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

مواضيع مشابهه

  1. ملف يشمل جميع مشاركتى واعمالى فى((قسم المقبلات))حملةصيفنا ابداع من مطبخ امولةamal250
    بواسطة amal250 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 81
    اخر موضوع: 11-12-2009, 11:38 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ