نحتاج مترجمه؟؟؟؟؟؟؟؟؟
de GÂTEAU DE MERINGUE PRALINÉ.
4 blancs d oeufs.
375 g de sucre en poudre
100 g d amandes mondées .
2 litres de glace à la vanille de bonne qualité,ramollie.
COUILS DE FRAISES.
500 g de fraises.
2 cuil.à soupe de jus de citron.
30 g de sucre glace.
- préchauffer le four à 150 c.
recouvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé, puis dessiner deux cercles de 20 cm de diamètre.
humecter d huile et saupoudrer de sucre.
monter les blancs d oeufs en neige ferme .puis ajouter progressivement 250 g de sucre. battre jusqu à obtention d un mélange épais et brillant , avec une poche à douille , remplir les cercles en dessinant une spirale.
faire cuire 1 heure au four . puis laisser les meringues refoidir dans le four éteint , porte ouverte.
pour le bralin,couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et parsemer d amandes.dissoudre le reste de sucre dans 80 ml d eau , à feu doux. porter à ébullition sans remuer , puis verser sur les amandes lorsque le sirop est doré. laisser durcir avant de broyer au robot ou avec un rouleau à pâtisserie .
- travailler la glace au fouet ou au mixeur pour lui donner une consistance cremeuse , puis incorporer le pralin. poser un cercle de merinue dans un moule à manqué 23 cm de diamètre .
chemisé de papier sulfurisé.
veser la glace et couvrir avec l autre cercle de meringue.
congeler jusqu au moment de servir.
pour préparer le coulis , mélanger les ingrédients dans un robot jusqu à obtention d une consistance homogène.
mouiller avec un peu d eau si le coulis est trop épais.
servir avec le gâteau de meringue praliné.
pour obtenir des meringues bien croustillantes, il faut les cuire trés lentement.
ce dessert se conserve quatre jours au congélateur......
من تواضع الى الله رفعه .....
حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
صحيح البخاري
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