السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
كيفكم حبيباتي ؟؟؟
رح أكتبلكم اليوم وصفة راااائعة و هي مشهورة جدا بحلب ... و كل ربة بيت لها طريقتها الخاصة إلي تعتبرها سر من أسرارها ... رح أكتبلكم اليوم طريقتي و إن شاء الله رح تعجبكم جدا إذا جربتوها ...
الكيكة مؤلفة من طبقتين طبقة الميرانغ و طبقة الكيكة :
مقادير طبقة الميرانغ :
6 بياض البيض
ثلاث أرباع كوب سكر ناعم
فانيليا
بشر ليمونة ناعم
3 ملاعق صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة قرنفل
بشر نصف حبة من جوزة الطيب ( ملعقة صغيرة تقريباً .. و لكن استعملي البشر الطازج حتى يعطيكي طعمة ألذ )
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب جوز مبشور ناعماً ( لا تخافي سنسن طعمة الجوز مش رح تكون واضحة أبداً )
مقادير الكيكة :
صفار ست بيضات
بيضتان كاملتان
فانيليا
بشر ليمونة ناعم
كوب و نصف سكر ناعم
كوب و نصف طحين حلويات فاخر
2 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
نصف كوب حليب أو ماء مغلي
طريقة التحضير :
* نفصل صفار ستة بيضات عن البياض بحذر حتى لا تقع ولا نقطة من صفارالبيض في البياض و نخفقه حتى يصبح مثل الثلج ثم نضع فوقه السكر واخفقيهم كتير منيح حتى يتجمد جيدا و تلاحظي تشكل أمواج على سطحه ومن ثم اضيفي الجوز و البهارات و اخفقي على عيار واطي ثم ضعيه في الفريزر .
* نخفق الصفار مع البيض الكامل كتير منيح ثم نضيف السكرو الفانيليا و البشر و نخفق حتى تتشكل الخيوط نوطي عيار الخفاقة و نضيف الماء و نخفق ثم الطحين المنخول مع البكنغ بودر و نقلب بخفة حتى يتجانس المزيج .
* ندهن صينية فرن دائرية ( يكون حرفها عريص ) و تدهن بالزبدة بشكل كامل ثم نصب فيها عجينة الكاتو و نضع فوقها طبقة الميرانغ و نسوي الوجه بالملعقة ثم تخبز في فرن (180) مدة 50 إلى 60 دقيقة حتى تنضج و تقطع إلى مربعات بانتباه و هي ساخنة و بعد أن تبرد تقدميها ...
بالصحة و العاقية على قلوبكم و أي استفسار أنا جاهزة ... ( رح سافر كم يوم و إن شاء الله يكون كل شئ واضح و أرجع أشوفكم كلكم جربتوها و دعيتولي )
عند النقل يجب ذكر المصدر ( منى منتدى لكِ ) , كلمة منقول لا تحللكِ ...
الروابط المفضلة