البقصم او القرقوش علي الطريقه السودانيه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته,
المقادير
5 اكواب دقيق قابله للزياده
1 ملعقه محلب
2 ملعقه طعام حبه سوداء
2 ملعقه صغيره خميره بيره
2 ملعقه صغيره سكر
ا ملعقه كركم
1 كوب زيت
ماء حسب العجن
الطريقه;
نضع الخميره و السكر مع نصف كوب ماء دافئ ونتركهم مده 10 دقائق حتي تظهر الرغوة علي السطح.
في وعاء اخر نضع الدقيق والملح ,المحلب ,الكمون ,الزيت وتفركه جيدا حتي يتخلل الزيت الدقيق ثم نضيف الخميرة وبعد كده نعجن بالماء حتي نحصل علي عجينه متماسكه نتركها لتخمر حتي ترفخ مدة 40 دقيقه.
نحضر صينيه مدهونه ثم ناخد قليل من العجينه علي قد كوره صغيره ثم نشكلها علي شكل اصابع ونرص الاصابع بجانب بعضها يعني تكون جنبا الي جنب دون ترك مسافات كله جنب بعضه ثم نتركها لتخمر 40 دقيقه بعد التخمير نلاحظ اناالاصابع اصبحت كتله واحدة و رافخه بعد كدة ندخلها الفرن درجه حراره 180 حتي تحمر من تحت ثم نفتح الشوايه حتي تحمر من فوق وبعد النضج نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا ونقطع الاصابع التي تكون اصبحت مسطحه نضعهافي صينيه ونرجعها الفرن لتحمر من الجوانب فوق و تحت.,ويصبح لونها بني فاتح وتقدم ب الهناء و العافيه.
ااتمني يا ام ديمه و يا طيبـ القلب ـه انه يعجبكم وكذالك الاخوات الكريمات.
لكم كل الحب
رد مع الاستدلال
بقصد نفسي
بس كانت العقده الكعك والحمدلله اتعلمت منك 
, جربيه فعلا القرقوش حيطلع خطيرررررررر
الروابط المفضلة