توايتى مو حياالله
كيفكن يا صبايا تمام.
اللى جربت طبقات النسكافيه وعجبتها لازم تجرب هالطبق السورى العريق. وهالطبق مو حيا الله طبق غير شكل هذا فقط لمن يعشق الأصالة فى الحلويات العربية السورية القديمة
فأنا حصلت على هذه الطريقة من عمتى التى تبلغ السبعين من عمرها أطال الله بقاءها والتى كانت بزيارة لأهلى فى البلاد, لما عملت التوايتى ذاب فى فمى و تذكرت أيام سوريا وحلوياتها الأصيلة فأهديت منه لكل صديقاتى وانهالت عليى كلمات الإعجاب على مختلف جنسياتهم. وعلى فكرة كل ما بات أكثر كل ماصار طعم أكثر بس من وين يبقى منه شى, إلا كله يطير
المقادير:
5 كاسات طحين منخولين + 2.م.ك محلب ناعم + 2.م.ك يانسون ناعم + 1.م.ك شومر مطحون ناعم + 1.م.ك قرفة ناعمة + ذرة ملح + م.ص.ب.ب + م.ك خميرة
2 كوب زبدة سايحة + نصف كوب زيت مازولا
كوب جوز مبشور خشن + كوب فستق مبشور خشن..... إنتبهوا مو مدقوق ناعم, مهبش تهبيش ترى أطيب.... أنا فرمته بالسكين على يدى كثير طيب + كوب أو أكثر سكر حسب الرغبة اللى بيحب سكر كثير يزود واللى ما بيحب خليه على العيار + ماء زهر حسب النظر حتى يكون عندك عجينة متماسكة مثل عجينة حشوة المعمول.
إحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة
قسمى العجينة لقسمين ومدى الأولى بالشوبك حتى تصبح رقيقة 1 سم ثم هاتى فنجان الشاى واقلبيه على فمه وقطعى العجينة دوائر ولما تنتهى إحشى العجينة بالفستق والجوز وسكريها مثل القطايف نصف دائرة و صفيها بصينية غير مدهونة و حطيها بالفرن على الطبقة الوسطى
ولما تستوى من تحت حمريها من فوق ثم أخرجيها وصفيها بصحن التقديم ورشى عليها سكر ناعم وقدميها مع فنجان متة أو شاى امممممممممممممممممممممم شو طيبة
ومثل ما قلتلكن كل ما بردت وبقيت لثانى وثالث يوم بتسير أطيب
وأخيرا بالهنا والعافية على قلب كل من قرى و رد و دعى و أكل والسلام عليكم ورحمة الله و بركاته
محبتكن أم بدر
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة