يابنات حابه اسأل عن مربى الباتنجان وتكليسه بدي اسأل عن الكلس الي بتكلس فيه الباتنجان هو نفسه الكلس تبع البنى(البناء) ولا شي تاني واذا لا شو هو ومن وين بنجاب ؟؟؟؟؟؟؟

بأذن الله عزيزتي الأخوات العضوات من لديها درايه بهذا النوع من المربى سيفدنكِ

حنان البحرين مشكوره حبيبيتي وان شاء الله البنات يفيدوني ^_^

نعم عزيزتي هو نفسه الكلس اللي يستعمل في البناء
ويوجد عند العطارين وقد يعرف باسم الشيد
قد يكون بشكل قطع او مطحون
يخلط مع الماء لعدة ساعات حتى يترسب في الاسفل
يؤخذ السائل الصافي والذي يعرف برائق الكلس وينقع به الباذنجان او اليقطين بعد تقشيره حتى يتصلب
ثم يغسل جيدا عدة مرات بالماء العادي لازالة اثر الكلس
ثم تصنع منه المربيات فيكون مقرمشا
ارجو ان اكون قد افدتك اختي

شكرا اخت لزانيا الصراحه انا سمعت انه نفس الكلس الي هو الشيد بس كنت شاكه لانه شي للاكل وشكرا الك للتوضيح مشكوره حبيبتي