حلوى المن والسلوى
المقادير
4 اكواب سكر
1 كلغ من قطر الغلوكوز اعرف القطر بس قطر الجلوكوز؟؟؟؟؟؟؟
50 جم من الهال المطحون
ربع كوب ماء
2 _ 3 زلال بيض
كوبان بندق او لوز محمص..
رشه فانيلا
بودرة تالك...........ما اعرف شو هذي الظاهر بسممكم
الطريقه:
امزجي السكر والقطر والهال والماء جيداً وضعي المقادرير مع التحريك المتواصل في قدر على نار قويه حتى يغلي......
وتظهر الرغوه على السطح لفحص المزيج خذي قليلاً منه بين الاصبعين وتأكدي انه يمغط ما اعرف شو يعني هي الكلمه.....اوضعي عينة من القطر في ماء بارد وتأكدي انه لايذوب فيه فإذا ضل متماسكاً اطفئي النار...
اخلطي زلال البيض + السكر في خلاط حتى ينتفخ ...
عندما يصبح لون القطر ابيض مائل للسمره صبي المزيج الزلال فوق القطر واخفقي حتى يمتزجوا ...
ضعي المكسرات في المزيج واخلطي واضيفي فانيلا ....
رشي بودره في صينيه مدي العجينه ورشي فوقها ...
اتركيها حتى تصبح فاتره ثم قطعيها مربعات وكوريها.....
ممممممممم ياريت اعرف اسويها......


ملاحظة:هذه المقادير من الاخت ام وديمة في موضوع (ام مووودي تفضلي .......اريد مشورتك والكل)ممكن تعملوا بحث باسم الموضوع وان شاء الله سوف تجدوه

هذه الملاحظة انا قمت باضافتها وليست الاخت ام وديمة
ملاحظة2:::: ممكن تستعملي النشأ او الطحين الأبيض الخاص بالحلويات بدل البودرة لأنك تستخدميه فقط عند فتح العجينة. اما بالنسبة للمكسرات فهي لاتخلط مع العجينة وانما توضع وسط العجينة وتلف فوقها مثل الكبة .اما النوع الذي تخلط معه المكسرات فهذا يسمى بالنوكة.

عزيزتي بدور هذه صورة من السما

وهذه صورة النوغا (بس المن والسلوى يكون ابيض من الخارج وفي تلك الصورة مغلف بالفستق)

وهذه صورة النوغا (بس المن والسلوى يكون ابيض من الخارج وفي تلك الصورة مغلف بالفستق)
هذه نوغا بالفستق

وهذه نوغا بالقمر الدين
عذرا على الخطا السابق

نبذة مختصرة عن المن والسلوى

إذا أردت أن تضرب مثلاً عن لذة مذاق حلوى ما أو أكلة ما فإنك تقول: "كأنها المن والسلوى". ويقال المنّ والسما، حيث أنها نعمة من السماء فأصل الكلمة في اللغة العربية هو النعمة، وقد جاء معنى المنّ: هو كل ما ينعم به. وهي مادة مائية تنعقد على بعض الأشجار في شمال العراق عسلاً وتجف جفاف الصمغ. أما لماذا أطلق على هذه المادة المنّ، فذلك لأن الله تعالى أنعم بها على بني إسرائيل كأعجوبة برية لتكون غذاءً لهم. وجاء في القرآن الكريم (وظللنا عليكم الغمام، وأنزلنا عليكم المن والسلوى، كلوا من طيبات ما رزقناكم...).

ويمكن القول بأن موطن المنّ والسلوى الأصلي، ويكاد يكون الوحيد، هو العراق...



[IMG] [/IMG] [IMG] [/IMG]

بدوووووووووووووووور انت وين ان شاء الله يكون المانع خير يارب .هسة وحدة كانت مختفية ورجعت بالسلامة ألي هي هنلي زين انت وين مختفية يلله رجعي بسرعة ونوري المنتدى بدمك الخفيف.احنا بالانتظار

اسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسفة روح البي سوكينتي

اليوم بس فتح معي الصفحة ومدري ايش كان فيه
اشقت لكم جميعا وخاصة انتي سوككينة وتسلمين يا غالية على الوصفة الحلوة وتسلم يدينك يا قمر المنتدى


واسفة كمان مرة اني اقلقتك وشكرا الف شكر لانك اهتتمتي واستفقدتيني

وقلما نجد هده الايام من يستفقدنا

اشوفكم على خير

تسلمي سوكينة يا سوكرة

الله يسلمك ويحفظك من كل سوء ان شاء الله

يم يم انا بحب كثير المن والسلوى مره اخت زوجي ذهبت لتحضر عرس ابنها في بغداد
وجابت معها المن والسلوى بيعملوه بطريقه لذيذه
وكمان لما رحنا السنه الماضيه لسوريا جبنا معنا بس تبع العراق فيه طراوه اما دمشق ايبس شويه
وشكرا
اه على فكره اذا بدكم طريقه الراحه راحه الحلقوم رح اعطيكم اياها لانها لذيذه ونفس النوغا بس اسهل
وشكرا