مرحبا اخواتي
رح ابدا على طول
اولا البرما الملفوفه وهذه المكونات تعمل 2 كغ
المكونات
عجينه العثملية 1 كغ
فستق مجروش خشن او كامل 5 اكواب
قطر 5 كوب
زيت 5 كوب
الطريقه
نسكب 3 كوب قطر على الفستق وندخله الفرن حتى يجمد القطر عليه
نقسم عجينه العثملية الى شرائح ونضع امامنا على الطاوله الشريحه الاولى من العجينه بعرض 15 سم وتكون خيوط العثمليه متداخله بحيث لا نرى الطاوله من خلالها
نسكب قسما من الفستق في وسط العجين بالعرض ثم نلفه بالجانبين
نلتقط راس الشريحه باليد اليمنى ونبدا باليسرى ببرم العجينه على بعضها ونضغط عليه حتى نصل الى الراس الثاني ونضع البرما اللي لفناها في الصينيه

وبعد ان تمتلئ الصينيه نحضر صينيه ثانيه ونضعها فوق الاولى ونضع فيها اثقالا حتى تضغط على قضبان البرما ونتركها ليله كامله
وفي اليوم الثاني نزيل الصينيه بالاثقال ونغمر البرما بالزيت او السمنه السائله وندخلها فرن متوسط الحراره حتى تتلون القطه
نصفيها من الزيت جيدا ثم نضيف القطر - القطر بارد والبرما ساخنه
ونتركها تبرد ثم نقطعها تقطيها منحرفا بالورب الى شرائح وتقدم

الله يسلم عيونك و ايدك ان شاء الله . بس عندي سؤال ماذا تقصدين بعجينة العثملية. هل هي التي تكون على شكل خيوط بيضاء رفيعة جدا تشبه البلاستك تقريبا .واذا كان عندك صورة لها اتمنى ان تضعيها ولك جزيل جزيل الشكر.

ايوة يا اخت سكينة هي الخيوط اللي زي الشعر الابيض وبتيجي في علب مجلتنه او ممكن تشتريها طازه من عند محلات الحلو

مرحبا امورتي هنلي

تسلم الايادي ....هل العجينة هي عجينة الكنافة او شي اخر???

وغنوجتي سكينة هنا يا هلا بيكي يلا ساويلنا هل الوصفة عشان جايين عندك نذوقه هههههههههههههه .

تسلم ايدك حبيبتي هنلي على الحلويات الشامية اللذيذة

بس ماشفت الصور طلعت عندي

مشكوره اخت هنلي وجزاك الرحمن عني كل خير
انا من زمان ادور على طريقة البرما او المبرومه مثل مانسميها لاكن انتي ماقصرتي
بس السؤال ايش الفرق بين عجينة العثمليه وعجينة الكنافه ولا هما واحد
وشكرا لك