<> وصفة مصورة*[ الفايش ] بالصور <> من مطبخنا ~
السَّلامُ عليكُنَّ ورحمةُ اللهِ وبركاتُه ،،
؛
اليـوم موعـدنا مع [ الفايش ] ..
والفايش حاجة كـده تشبه القراقيش ، بس فيها سكر .
المقاديـر تقريبيـة :
2 كوب ماء
خميرة بيرة ( يتم تذويب جزءٍ صغير منها في ماء )
ذرة ملـح
سكـر ( حسب الرغبة )
كوب سمن أو أقـل
1 كوب دقيق
للعلم : إحنا بنعمله بدون مقادير ،
يعني مِن كل حاجة شويه : ) حسب الرغبة
.gif)
الطريقـة :
تُعجَن جميع المقادير مع بعضها ، حتى تصير سميكة إلى حدٍ ما ،
تُشبه عجينة الكعـك ،
ثُمَّ تُترَك لتخمـر :
وبعـد التخمر ، يتم تقطيعها .
نأخـذ جزءًا صغيرًا منها ونجعله كالكرة ونعمله بإيدينا ونرصه في الصواني
المدهونة بالزيت :
ونتركـه حتى يتخمر في الصواني ،
ثُمَّ نُدخله الفرن ،
ليخرج بهـذا الشكل :
صورتُه خارج الصينية ،
نفصله عن بعضه ،
ثُمَّ نرصـه في الصينية دون دهنها بشئ ، هكـذا :
بحيث يكون الوجه الأبيض لأعلى .
ونُدخلـه الفرن ليتم تحميصـه ،
فيخرج بهـذا الشكل :
وهـذه واحـدةٌ عن قُـرب :
وهــذه أيضًا لكُلِّ مَن مَرَّت مِن هُنا :
على فـكـرة :
الفايش ممكن نبله في اللبن أو الكاكاو أو الشاي .
والبعض يجعله كبديل عن وجبة الفطور في الصباح ،
أو وجبة العشاء في المساء ..
.. مِن مطبخنا ..
عجن وخبز : أمي
تقطيع وتصوير : الساعية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة