||( لُقمة القاضي )|| بالصـور ~
********
[ لُقمة القاضي ] نوع من الحلويات ، له طريقة معينة يُعمل بها ..
أمَّا أنا فلا ألتزم بهذه الطريقة ، ولا بالمقادير ، ولا بالمكونات ، ولا بأى شئ ..
أنا أعملها بطريقتي الخاصة ..
وفي النهاية بيطلع نفس الشكل ونفس الطعم ..
*************
*************
المكونات والطريقة :
دقيق ( طحين ) / لا أضعه بكمية معينة ، لكني أضع حسب عدد أفراد الأسرة ، بلا مِعيار .
خميرة جافة ( فورية ) / كما في الصورة :
نضع منها قليل ، لكني هنا زودتها شويه عن غير قصد (=
نضع الدقيق في وِعاء ( طبق أو أى شئ ) ،،
ونضع عليه الخميرة الجافة / كما في الصورة :
ونقلبهم مع بعضهم ،،
ثم نضع ماء دافئ عليهم بالتدريج ( شويه بشويه ) ،،
ونعجن باليد ،، إلى أن تصير عجينة شِبه سائلة
( يعني لا تكون جامدة قوي ولا سائلة قوي ) ،،
ثم نغطيها بقماش ونتركها لتخمر ...
وهـذا شكلها بعد التخمر ،،
نضع الزيت في وِعاء على النار ،
وبعد أن يسخن نأخذ جُزء من العجين
بملعقة شاى / كما في الصورة :
ونضعه في الزيت وهكذا ..
( وممكن نستخدم شفشق لقمة القاضي )
وهـذا شكله في الزيت :
بعد ما ينضج ويصفر لونه أو يُصبح ذهبيًا ،
ننشله من الزيت ،، ونضعه في الشربات ( الشيره ) ،،
ثم ننشله من الشربات ونضعه على مصفاه
( لتصفية الشربات منه ) ؛؛
وهـكــذا .....
ونتركه ليبرد ..؛؛
وهـذا شكله بعـد عمله :
~♥~
حلا سهل ولذيذ وأى واحدة ممكن تعمله ^_*
أنتظـر تطبيقاتكن ،؛،؛
")
الروابط المفضلة