كعك الورقه

كيلو دقيق
[500غ زبدة
500 غ لوز مطحون
150غ سكر ناعم
4 م ك ماء ورد
2 كاس ماء
قليل من الملح اقل من نصف ملعة صغيرة]ينخل الدقيق مع الملح ثم يكدس في صينيه وتجعل في وسطه حفرة. تذاب الزبدة وتسكب في الحفرة ثم يعجن الدقيق باطراف الاصابع وعندما تدمج فيه الزبدة يواصل العجن بالايادي مع اظافة ما يكفي من الماء الدافئ شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة ملساء متجانسة متماسكه ثم تترك في كيس بلاستيك ترتاح

ناخذ اللوز المطحون مع السكر الناعم ونضيف له ماء الورد وحالما يتجانس قوامه يفتل براحة اليد في سمك القلم العادي. يغلى مقدار ماء في قدر. تؤخذ قطع من العجينة وتغطس بضع ثواني في الماء المغلي ثم ترقق بالاله الخشبية الي ترقق العجين فوق طاوله مدهونه بالزيت بسمك لا يزيد عن 1 مم . تقص اثر ذلك الورقة بالسكين في شكل مستطيلات طولها 14 صم و7 صم عرضها . يوضع انذاك في وسط كل مستطيل قطعة من عجينة اللوز في نفس الطول ثم تلف حولها الورقة بانتظام وتكيف الللفافة في شكل كعكة . عندما تنتهي المقادير يطهى الكعك في فرن معتدل الحرارة حوالي 25 دقيقة

شكرا غاليتي على الوصفه

بوركتى
وتسلملي على الوصفه

يامشاء الله تسلم ايدياتك ياريت خسارة بس تكون بالصورة لوضحت اكتر الله يهنيك اني دايقتها من ناس من تونس لديدة اكيد حتكون زيها الله يبارك فيك تحياتي

شكرا جزيلا

مشكورة غاليتي
كل عام وانت بألف خير

تسلم الايادي يا رب...مشكورة

يا ريت تنزليها بالصور عزيزتي

تسلمى على الطريقةالحلوة يسلم ايدك انا احب هذا الكعك

الله إيخليك