السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا كتكوتة امي الصغيرة عمري 18 والحمدالله اعرف اطبخ وهذه السنة طقيت الصدر وقلت لامي اني بتسلم شغل رمضان وسؤالي هو ماهي الاكلات اللي ممكن تخزينها وكم المدة اللي ممكن تظل بالفريزر ؟؟؟؟؟؟
وشرا مقدما

وعليكم السلام
شوفي حبيبتي هذا الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=577801

مشكورة جعله الله في ميزان حسناتج

كتبت بواسطة كلي شجن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا كتكوتة امي الصغيرة عمري 18 والحمدالله اعرف اطبخ وهذه السنة طقيت الصدر وقلت لامي اني بتسلم شغل رمضان وسؤالي هو ماهي الاكلات اللي ممكن تخزينها وكم المدة اللي ممكن تظل بالفريزر ؟؟؟؟؟؟
وشرا مقدما

السلام عليكم اختى ورحمة الله وبركاته يا كتكوتة امها انا احييك على هذه الشجاعة واقول لك بانك ممكن ان تطبخي اكلات رمضانية بمفردك لأنك لديك ارادة وحب للطبخ وهذا هو المهم
اما عن سؤالك اختي فالاكلات التي ممكن ان تحتفظي بها هي كل الاكلات الرمضانية مثلا السمبوسة عندنا احنا في المغرب اسمها البريوات سواء كانت بحشوة مالحة او حلوة الا ان طريقة حفظها تكون مباشرة بعد حشوها يعني دون ان تقلى في الزيت وبذكل تأخدين كل اليوم القدر الذي سيكفيك وتقليه في الزيت الساخن او في الفرن
كما انك ممكن ان تحتفظي بالمعجنا كدلك نفس الطريقة مثلا الكراصون عندما نحشوها و ندهنها باصفر البيض نتركها تخمر تم نحتفظ بها دون ان تطهى
وكدلك الحلويات ممكن الاحتفاظ بها مدة طويلة بالفريزر
اما الشوربات فلا يجب ان تتعدى مدة حفظها 5 ايام من الاحسن واذا لم تتوفري على الوقت الكافي لتحضير الشربة كل يوم ممكن ان تحضري كمية كبيرة من القوام اي من الاشياء التي تحضر بها الشوربة احنا في المغرب كنقولو القوام او الشرمولة يعني مثلا كنحضر الصلصة ديال الطماطم مع البصل المفروم او كنعمل لها التوابل او نحط معها مثلا عدس وحمص او الاشياء التي تريد ان تعملي بها الشوربة تم نحتفظ بها الى حين الاستعمال ثم يأخد المقدار الذي احتاجه واطهيه وفي هذه الحالة لا يبقى سوى اللمسات الاخيرة للشربة.
هناك اشياء اخرى يمكن ان تحتفظي بها كالمعجنات اي ما يعرف بالفطائر تسمى في المغرب الرغايف او المسمن يمكنك الاحتفاظ به لمدة طويلة

بارك الله فيك

بارك الله فيك

lماقصرو معك