السلام عليكم اخواتي حابة اسال اذا في وحدة تعرف كيفية عمل هذا النوع مابعرف اسمو هو اصلو ايطالي واسمو في العلبة cantucci وهاذي صورتو فياريت لي بتعرف طريقتو تقولي عليها ومشكورين مسبقا

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

اختي ممكن هو نفسه الفقاص الذي بيعملوه اهل المغرب

أختي أنا لا أعرف هذا النوع وأول مرة أشاهد صورة له .
لكن بحثت لك في المواقع الأجنبية وجدت وصفة ترجمتها لكِ



المقادير:



٣ و ١/٢ كوب طحين بما يعادل ٨٠٠ جرام
١ و ١/٤ كوب سكر بما يعادل ٣٠٠ جرام
٣٠٠ جرام لوز
٤ بيضات
٢٥ جرام خميرة
فانيلا
ملح
مقدار ملعقة صغيرة عسل
١/٢ ملعقة صغيرة BP
٣ ملاعق كبيرة زبدة
نقاط من زيت البرتقال ( صراحة ما أعرف زيت برتقال لكن ترجمتها هكذا وهذه صورة له: )



الطريقة:
- أفصلي صفار البيض عن البياض
- اخفقي الصفار مع ١/٢ كوب من السكر (١٥٠ جرام) والخميرة والبيكنج باودر حتى يصبح المزيج أبيض ورغوي
- اخفقي البياض مع ١/٢ كوب آخر من السكر (١٥٠ جرام) حتى تتشكل قمم ناعمة
- أضيفي بقية المواد، القليل من الملح، الزبدة الطرية أو اللينة، العسل
- تدريجياً أضيفي الدقيق حتى تصبح عجينة ناعمة وغير لزجة ( أختي في كلمة ما فهمتها يتهيأ لي معناها منخول، على كل حال انخلي الدقيق )
- أخيراً أضيفي بضع نقاط من زيت البرتقال والفانيلا
- ضعي العجينة على الطاولة، انثري كامل مقدار اللوز ، اعجني اللوز مع العجينة وشكليها بهيئة أصابع طويلة
- ضعيها فوق ورق المطبخ أو ورق الزبدة مع رقها بهذا الشكل:



- اخبزيها لمدة ٣٠ دقيقة في فرن ساخن ذو حرارة أعلى من ٣٥٦ فهرنهايت أو ١٨٠ درجة مئوية



- أزيلي ورق الزبدة، قطعي الأصابع الساخنة لشرائح سمك الواحدة منها ١ بوصة أو ٢ سانتيميتر
- ضعيها فوق ورق الزبدة مرة أخرى وأدخليها الفرن لمدة ١٠ - ٢٥ دقيقة
- عندما يشقر البسكويت قدميه



بالتوفيق أختي

بارك الله في الاخوات ماقصروا

أختي شوفي هالروابط ان شاء الله تجدي ماتبحثي عنه

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=597492

**حلوى الفقاص**

المقادير:

6 بيضات
زلافة (زبدية) السكر
زلافة الزيت والزبدة نص زيت عادية ونص زبدة
2 اكياس من الخميرة الكيماوية
125غ لوز
100غ اليانسون (اذا تحبي طعمو ضيفيه)
الدقيق حسب الخليط

للتزيين:

صفار بيضة او اتنين
2 اكيس نسكافي
نخلطهم مع بعض لدهن الفقاص

طريقة التحضير :

نخلط البيض مع السكر في اناء حتى يتجانس الخليط اضيفي الزيت والزبدة والخميرة واللوز ( مرطب من قبل في ماء 10 دقايق) واليانسون ونضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين متماسك مثل عجين الخبز
نعمل منو كويرات وكل كويرة نعمل منها قضيب هكذا لغاية ما نتم باقي العجين نصفف القضبان في صفيحة الفرن مدهونة ونطليهم بخليط البيض والنيسكافي ونأخد شوكة (فورشيت) ونعمل خطوط من فوق العجين بشكل معاكس وبعدين ندخلهم للفرن يستوي نصف طهي نخرجهم نخليهم يبردو شوي نقطهم على شكل هلال كما في الصورة ونرتبوهم تاني في صفيحة الفرن وندخلوهم تانية للفرن ليأخدو لون دهبي

بالهنا والشفا

الفقاص باللوز و الزبيب

المقادير :
5 بيضات
كأس من الزيت
كأسان من السكر
كأس من الحليب
2/1 كأس من ماء الزهر
ملعقة كبيرة من النافع مدقوق
كأس صغير من الزنجلان
قليل من المسكة الحرة مدقوقة
كأس من اللوز مقطع غليظ
كأس من الزبيب مقطع اثنين
2 أكياس من الخمير الكيماوي تقريبا 1 كيلوغرام من الدقيق الأبيض (حسب الخليط) -

الطريقة :
في إناء نخلط 5 بيضات مع الزيت والسكر، اللوز، الزبيب، الزنجلان،ماء الزهر والمسكة والخميرة. نضيف الدقيق تدريجيا ونستمر في الخلط حتى يجمع العجين. يدلك جيدا ثم يقسم إلى كويرات. تحول الكويرات إلى قضبان طويلة، تصفف في صفيحة مدهونة بالزيت، وتدخل الفرن الساخن حتى تتحمر قليلا من الأعلى (مدة 15 د تقريبا). لا يجب ان تنضح القضبان تماما.تخرج من الفرن وتترك تبرد مغلفة بتوب نقي. بعد ذلك تقطع رقيقة
وتصفف ثانية على الصفيحة من غير دهن ثم تدخل الفرن كي تتحمر من الجهتين مدة 15 دقيقة تقريبا

كتبت بواسطة أُمُ الشُهَدَاء

أختي أنا لا أعرف هذا النوع وأول مرة أشاهد صورة له .
لكن بحثت لك في المواقع الأجنبية وجدت وصفة ترجمتها لكِ

المقادير:

٣ و ١/٢ كوب طحين بما يعادل ٨٠٠ جرام
١ و ١/٤ كوب سكر بما يعادل ٣٠٠ جرام
٣٠٠ جرام لوز
٤ بيضات
٢٥ جرام خميرة
فانيلا
ملح
مقدار ملعقة صغيرة عسل
١/٢ ملعقة صغيرة BP
٣ ملاعق كبيرة زبدة
نقاط من زيت البرتقال ( صراحة ما أعرف زيت برتقال لكن ترجمتها هكذا وهذه صورة له: )

الطريقة:
- أفصلي صفار البيض عن البياض
- اخفقي الصفار مع ١/٢ كوب من السكر (١٥٠ جرام) والخميرة والبيكنج باودر حتى يصبح المزيج أبيض ورغوي
- اخفقي البياض مع ١/٢ كوب آخر من السكر (١٥٠ جرام) حتى تتشكل قمم ناعمة
- أضيفي بقية المواد، القليل من الملح، الزبدة الطرية أو اللينة، العسل
- تدريجياً أضيفي الدقيق حتى تصبح عجينة ناعمة وغير لزجة ( أختي في كلمة ما فهمتها يتهيأ لي معناها منخول، على كل حال انخلي الدقيق )
- أخيراً أضيفي بضع نقاط من زيت البرتقال والفانيلا
- ضعي العجينة على الطاولة، انثري كامل مقدار اللوز ، اعجني اللوز مع العجينة وشكليها بهيئة أصابع طويلة
- ضعيها فوق ورق المطبخ أو ورق الزبدة مع رقها بهذا الشكل:

- اخبزيها لمدة ٣٠ دقيقة في فرن ساخن ذو حرارة أعلى من ٣٥٦ فهرنهايت أو ١٨٠ درجة مئوية

- أزيلي ورق الزبدة، قطعي الأصابع الساخنة لشرائح سمك الواحدة منها ١ بوصة أو ٢ سانتيميتر
- ضعيها فوق ورق الزبدة مرة أخرى وأدخليها الفرن لمدة ١٠ - ٢٥ دقيقة
- عندما يشقر البسكويت قدميه

بالتوفيق أختي

اختي ام الشهداء الله يجازيك الخير ويعطيك الف الف عافية عزبتك معي انا كمان لقيتو باليوتيوب بس بالانكليزي ومابعرفها مشكورة حبيبتي كتير كتير على الترجمة

اختي swee t beba الله يجازيك الخير يارب ويعطيك الف عافية ماقصرتي حبيبتي مشكورة

اختي زينب محمد الله يجازيك الخير ويعطيك العافية حبيبتي ماقصرتي مشكورين كتير كتير

مساء الخير اختي

هذي الحلوى نسموها في دزاير بكروكي اللوز