السلام عليكم أخواتي الفاضلات
وانا اتجول فى النت وجدت هدا الطريقه
فحبيت ان تستفيدو منهااا
مع العلو انها مجربه
اليوم حبيت أشارككن بطريقة لعمل الحلقوم أكيد تعرفوه وجرت العادة أن نشتريه جاهزا ولكن منذ فترة وأنا أبحث عن طريقة له على النت ووجدت أكثر من وحدة ولكن هذه الطريقة التي جربتها واقتنعت بها وجاءت النتائج رائعة وسعد بها كل من تذوقها حتى انهم لم يصدقوا انني من صنعه
المقادير:
2كوب من النشا
3كوب من الماء
4كوب من السكر
ملعقة صغيرة من ماء الزهر
والآن الطريقة :
يذوب كوبين من السكر في كوبين من الماء على النار ونحرك حتى يصل لمرحلة الغليان وبعدها نضيف النشا المذاب في الكوب المتبقي من الماء طبعا سيشتد المزيج فورا ونحرك لمده 15 دقيقة معلش مجهود ولكن يستاهل وبعد هذه المده نضيف كوبين من السكر-اللي بتعمل ريجيم تغمض عينيها- هههههههههه ويترك على النار لمدة ساعة مع التحريك وأكيد النار هادية أنا لما أعمله بكون أشتغل حاجة تانية معه في المطبخ يعني عشان وقتي ما يضيع وأضمن تواجدي بالقرب منه حتى لايلتصق في الطنجرة المهم علامه نضجه هي عندما تأخذين القليل منه وتخليه يبرد شويه عندما تسحبيه بيدك لن يتقطع بسهولة بل سوف يمط قليلا وأكيد تعرفوا الحلقوم الذي يباع وعندما تبعديه عن النار وينضج ضعي ماء الزهر وأنا من عندي أضفت شوية مكسرات وأحسن مكسرات في اعتقادي الفستق الحلبي لأنه طري نوعا ما أو اتركيه سادة مع اضافة لون أحمر يادوب نقط تعطيه لون وردي رائع والله ثم في صينية مربعة أو مستطيلة مرشوش عليها السكر والنشا بمقادير متساوية اسكبي المقدار وساويه سريعا وهو ساخن وضعي عليه السكر البودرة مع النشا طبعا السكر لابد أن يكون ناعم جدا ولو ما عندك صينية مستطيلة مش مشكلة تحكمي أنت في فرده وعند القطع تخلصي من الزوائد.... واتركيه مده لابأس بها بصراحة أولا مرة عملته ما انتظرنا أبدا ولكن الأصول بعد ساعات حتى يجمد جيدا أو حتى تاني يوم ,قطعيه وقدميه بالهنا والشفا وشوفي نظرات الاعجاب من أسرتك وستجدي أن التعب كان بنتيجة
أتمنى ان يعجبكم وتجربوه وتعطوني رأيكم
منقول --
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة الشفاعة
اعذروني لغيابي 
*
*
الروابط المفضلة