ღ♥ وصفات متميزة ღ♥كعك السميــد .... لعيون النرجس الغالي
لعيون النرجس الغالي اللي اكيد راح تعذرني لتأخري عليها
بسم الله نبدأ المقادير:
كيلو سميد ناعم (لو توفر السميد الخشن بيكون نص ونص افضل)
2 كوب كبير طحين ممكن اكتر شوية
3 كوب كبير زبدة +اكوب زيت قلي (يكون ساخن )
دقة كعك + محلب+2 ملعقة بيكنج باودر+رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
نص كوب سكر+ نص كوب حليب باودر
ملعقة ماء زهر+ ملعقة ماء ورد (حسب الرغبة)
ماء دافئ حسب الحاجة
الطريقة
أول يوم:
نقوم بوضع السميد في إناء واضافة الزيت والزبدة الساخن له
نقلب بملعقة خشب وبعدان تهدأ الحرارة نضيف الطحين والحليب الباودر ونقوم ببسه جيدا
يترك مغطى في مكان دافئ لتاني يوم.
أصبحنا وأصبح الملك لله
اليوم التاني:
نقوم باضافة السكر للسميد مع دقة الكعك والخميرة ورشة الملح والبيكنج باودر والمحلب ونقلب جيدا كي يمتزج السميد مع الاضافات
نقوم برش الماء ودعك السميد دعكا جامدا ... ونضيف الماء على دفعات يادوب رشة حتى يتماسك الخليط
نضعه فوق رخامة المطبخ ونقوم بدعكه بقوة
لنعرف انه مناسب للعمل به نقوم بلف قطعة منه ونشكلها
ثم نتركه يرتاح لمدة نص ساعة قبل التشكيل
نشكله بالقوالب او باليد حسب الرغبة
نتركه في صينية ليختمر ونعرف انه اختمر ان كانت الحبة قاسية وناشفة
نخبزه في فرن حار على حرارة متوسطة ونتركه يبرد ثم نرفعه
لان سي السيد والاولاد يحبونه محمرا اكثر من اللازم تركته تحت الشواية فترة اطول وانت براحتك
وقت التقديم يرش بالسكرالبودرة
وصحتين وعافية
تابعوني
رد مع الاستدلال
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
كتبت بواسطة وعود الخير
الروابط المفضلة