السلام عليكم و رحمة الله و بركته
هذه كيكة عيد الميلاد روعة في الذوق و الشكل
التي هي من مدونتي الشخصية.
http://cuisinea4mains.wordpress.com

الوصفة المترجمة لاحقا إ ن شاء الله
اتمنى أن تنال إعجابكم



كيكة 3 أذواق : فرولة ، فستق و جوز الهند

المقادير:


الكيكة الإسفنجية بالفستق


5 بيضات


125 غ سكر


75غ من نشا الذرة


25 غ طحين


30 غ مسحوقالفستق


30 غ الفستق المهرمش


الصبغة الغذائية الخضراء

150غ كريمة زبدة بالفانيليا

جيلي جوز الهند


60غ من جوز الهند


ملعقة من الحليب و ملعقةمن الكريمة الطازجة


20سل كريم الطازجة


ملعقة سكر ناعم

8 غ جيلاتين حلال

جيلي الفراولة


400 غرام فراولة


20سل شراب الفراولة

10غ جيلاتين حلال
للتزيين:
شانتيلي الفستق ، كرز مسكر ،قلوب من الشوكولاطة بيضاء
طريقة العمل

الكيكة الإسفنجية بالفستق

- افصلي بياض البيض عن الصفار. اخفقي البياض كالثلج و ضعيه على جنب


- اخفقي الصفراء والسكر حتى يبيض. اضيفي الدقيق و نشا الذرة ، مسحوق الفستق و قطرة

صغيرة من الصبغة الخضراء و اخلطي جيدا.


- اضيفي بيضاء البيض الثلجي إلى الخليط السابق ، و اخلطي برفق.


- وضع نصف العجينة في قالب مستطيل (28 × 38) مكسو بورق الشمع


- خبز البسكويت 10 دقائق في فرنمسخن على 180 درجة مئوية.


- بعد الخروج من الفرن يترك البسكويت بضعة دقائقثم يوضع على شبكة.


- يغطى البسكويت بقطعة قماش نظيفة حتى يبرد


- وضعباقي العجين في قالب دائري مكسو بورق الشمع ، و ترش بالفستق المهرمش و يخبز 10 دقائق في فرنمسخن على 180 درجة مئوية.


- بعد الخروج من الفرن يترك البسكويت بضعة دقائقثم يوضع على شبكة.



- تحضر كريمة زبدة بالفانيليا



طريقة لفّ البسكويت:


- يقطع البسكويت المستطيل إلى مستطيلين اثنين ، يغطيان بطبقة من كريمة الزبدة.


- يلف البسكويت بلطف لتشكيل عمودين يحتفظ بهما في ورق الألمنيوم في البراد



تحضير جيلي جوز الهند


-توضع الجيلاتين لمدة 15 دقيقة في الماء البارد للتليين.


- خفق لكريمة الطازجة مع ملعقة من السكر الناعم.


- تسخن ملعقة الحليب و ملعقة كريمة الطازجة ، و تضاف لها الجيلاتين المنشفة من الماء و الخلط جيدا لإذابتها.


-إضافة جوز الهند مع المزج الجيد ثم إضافة لكريمة الطازجة المخفوقة.


- يوضع الخليط في قالب دائري مكسوة بشريط rhodoïd ، يغطى ويحتفظ بيه ليلة كاملة في البراد.



تركيب الكيكة


- يقص البسكويت الملفوف شرائحصغيرة.


- يوضع البسكويت المستدير في قالب مكسو بشريط rhodoïd.


-تثبت شرائح بسكويت الملفوف عل جدران القالب.


- يوضع جيلي جوز الهند بلطف في مركز القالب ،يحتفظ بيه في البراد.( انظر الصورة)



إعداد جيلي الفراولة


- تطحن الفراولة مع شراب الفراولة ، ثم تغلى و تضاف لها الجيلاتينالملينة و المنشفةوتمزج جيدا ، و تصفى و تترك لتبرد قليلا.


- تصب جيلي الفراولة بين شرائح البسكويت الملفوف وجيلي جوز الهند. تترك ليلة واحدة في البراد.



تزين الحلوة


- يغلف جيلي جوز الهند بالشانتيلي و يزين بحبات منالفستق والشرائح الكرز المسكر. ويوضع على الحافة قلوب من الشوكولاطة البيضاء.


- يزال القالب بلطف مع شريط .rhodoïd


- ويقدم باردا

شكلها رائع تسلم الايادى

مشكورة الكيك روعة

شكلها رائع تسلم الايادى

يااختي كيف يمكنني ان اقرا الوصفات بالمدونة باللغة العربية لوسمحتي طلب ارجو ان تلبيه ومشكورة

شكلها كتيير حلو
ننتضر الوصفه

وااااااااو ماشاء الله شكلها مرتب وحلو
احنا بنتظاااااااااار الترجمه
لج احلى تحيه

شكرا على مرورك أخواتي و علي الكلمات الرقيقة
سأقوم بالترجمة إنشاء الله

عايزة طريقتها بالعربى لو سمحتى لان شكلها عجبنى قوى وجزاك الله كل خير

شكلها رائع جدا
الله يعطيك العافيه