خاص بالعجينة العثملية

أنا سعيدة جدا بلقائي بهدا المنتدى الدي اطلعت عليه ووجدت فيه كل ما أريد وهده أول مشاركة لي في هدا المنتدى الجميل منتدى ومنتدانا لك ودائما لك.وشكرا.

كما هي أول مشاركة لي بهدا السؤال في هدا المنتدى الجميل. أولا أنا من المغرب الحبيب وأحب الحلويات السورية واللبنانية. فسؤالي حول العجينة العثملية الخا صة ببعض الحلويات السورية مثل برما بالفستق أو تاج الملوك او عش البلبل او عش الغراب وهي من مشتقات البقلاوة ولكن المشكلة هي في تحضيرالعجينة الخاصة بهده الحلويات وهده العجينة تسمى بالعجينة العثملية كما يسمونها في سوريا أو لبنا ن. أما في المغرب فلا وجودلها ولا لإسمها.فدائما المشكل في تحضير العجينة العثملية فلقد بحث كثيرا في الأنترنيت ولم أجد شيئا. فيريت أن يكون أول توضيح على الأنترنيت لهدا الموضوع في هده الصفحة.

ملاحظة. في المغرب لا يباع هدا النوع من هده العجينة فيجب وصف التحضير لها وأكون شاكرة لمن تطرق لهدا الموضوع.

جزاكم الله خيرالجزاء ... وكان الله في عون عبده مادام العبد في عون أخيه. وشكرا.

اهلا حبيبتي
وحياك الله بين اخواتك
بالنسبة لسؤالك وعلى حسب علمي
انتي قصدك الكنافة







للاسف اختي هذه ماتنصنع بالبيت
وانمى تلقيها في الاسواق وفي السوبر ماركت في قسم التفريز تحت مسمى
عجينة الكنافة
او كنافة شعر
لان عمليه صنعها بالبيت صعبة وتتطلب ادوات على مابظن



وان شاء الله الاخوات اذا بيعرفوا اكثر بيفيدوك حبيبتي

شكرا يا أختي العزيزة على الرد. ولكن على الأقل وحدة من البنات تشف لنا أو تبحت لنا على المقادر اللي بيحطوها فيا يعني المستعملة في عجينة الكنافة والباقي علينا.ولو تسنت لي الفرصة يوما لزرت سوريا أو لبنان أو تركيا باحتتا على الوصفة ولا أعتقد أهل العرب أن يبخلو علينا بما آتاهم الله من علمه ولكن أتمنى من الله أن لا يخيب آمالنا.وشكرا.

عزيزتى فى ليبيا متواجدة و معروفة باسم الكنافة و دائما تحضر فى رمضان مع القطايف و عجينتها غالبا طحين و خميرة و رشة سكر و رشة ملح و ماء تكون سائلة توضع فى الة على شكل كوب به ثقوب كثيرة فى قاعه و يكون على النار القوية صينية كبيرة تدور بشكل الي بالكهرباء و ينسكب السائل من الكوب عليه مثل الخيوط طبعا لازم ماكينة تعمله و مش معقول انكم فى المغرب ما بتعرفوا الكنافة