السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
أخواتى مشرفات وعضوات وزائرات
قسم الحلويات

أتمنى أن تسمحوا لى بزياره
سريعه كثيره الكلام جاءت متأخره بعض الشئ
أرجوا أن تتسع صدوركم لسماع حكايتى
حاولت إلا تكون ممله وبسيطه

بدأت الحكايه
فى يوم من الأيام فى ركن الحلويات بمنتدى لك
وبالتحديد عند ولاده طفل جميل لأخت غاليه
الله يحفظه ويرزق كل زوجه
فأهدتها الغاليه رندوش
كيكه جميله على هذا الرابط

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=564011

وشاهدت فتوش الحدث فشمرت عن سواعدها
وخاضت أم المجد التجربه
ونتج عنها لوحه فنيه من أيدى فنانه
الله يحميها
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=568800

وتتالت التطبيقات والمحاولات الجميله من جميع الاخوات

وأعجبتنى الفكره وعزمت على المحاوله

فدخلت معمل التجارب وحاولت
وها أنا أضع محاولتى المتواضعه بين يديكن

وكان هنالك عائقين مهمين يحولوا دون أتمام التجربه

أنا ما عندى ميكرويف شو الحل?
وما بقدر أخبص بالمارشملوا وألزق ?

أخ شو أعمل

كلا ومستحيل سأقف أمام التحدى

لنتابع سوياقصتى

وجعتلكم راسكم قبل ما أبتدى الله يعينكم

يتبع

كيكه بغلاف المارشملوا

المطلوب
3كيس مارشملو حجم صغير
١ملعقه ماء
كيس سكر بودره

فى وعاء زجاجى يتحمل الحراره نقوم بدهنه بالزبده ونضع المارشملو وملعقه الماء ونضعهم على حمام مائى

ونستمر بتحريكهم بملعقه مدهونه بالزبده
حتى يسيح نرفعه من الحمام المائى

ونبدأ بوضع السكر بالتدريج حتى يبدأ يتماسك

ندهن العجانه بمقدار مناسب من الزبده بشكل جيد
الوعاء وأداه العجن

بتعملوا فنجان قهوه مشان تركزوا

ونقوم بوضع المارشملو وكميه من السكر
ونعجن ونضيف سكر كلما أحتاجت
حتى تصبح عجينه متماسكه

نلفها بنايلون ونضعها بكيس نايلون ونحكم إغلاقها

الكيك

نجهز الكيك المفضل لديك

ويفضل أن نجهزها قبل يوم من العمل

خطوات العمل
نحشيها بالحشوه المفضله
أستخدمت كريمه لذيذه وفواكه
طريقه الكريمه وضعتها على الرابط التالى
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=567424

المقادير
2/3كوب سكر ناعم
2/3كوب سور كريم(لبن زبادى دسمه بين13-14%/شمينت)
2ظرف بودره كريمه (دريم ويب)
1كوب حليب بارد
الطريقه
نقوم بدمج السكر مع السو كريم حتى يصبح خليط متجانس وناعم
نضع بودره الكريمه مع كوب الحليب ونخفقها جيدا حتى تبدأ بالتماسك
نضع بالتدريج خليط اللبن مع أستمرار الخفق
حتى نحصل على قوام كريمى متماسك

ونقوم بتغليف الكيك من الخارج بكريمه الزبده على طريقه أم المجد

um almajd

كوب زبدة لينه (في حرارة الغرفة)
3 ك سكر بودره منخول جيدا
2 م ك حليب سائل
2 م ص فانيلا
الطريقة
تخلط الزبدة جيدا حتى تبيض
يضاف السكر تدريجيا مع الحليب والفانيلا
ونضيف باقي السكر حتى نحصل على الكريمه

ونتركها بالثلاجه حتى تجهيز الفوندان

نأتى الان الى الفوندان
ناخذ قياس طول وعرض ونجمع معهم الارتفاع لقالب الكيك
ونقوم رش سكر بودره على سطح العمل وتحديد القياس

ونبدأ بفرد الفوندان حتى يصبح طبقه رقيقه

ونأخذه بحذر ونفرده على الكيك

ونحاول الضغط عليه بواسطه اليد أو أداه مسطحه
حتى يأخذ الشكل

ونتخلص من الفوندان الزائد

هنا جهزتها عند أنتهاء العام الدراسي الماضى
فكانت الزينه عباره عن
أرقام وأحرف ونجوم وكتب وقبعه التخرج
ويتم لصق الزينه
ببل الاصبع بقليل من الماء ومسح القطع وإلصاقها






هكذا أكون قدمت أول تجاربى رغم عدم دقتها أسعدت أبنائى بدرجه كبيره وكانت مفاجأه لهم






يتبع

وعاودت المحاوله بشكل جديد
الخطوات كالسابقه لكن الشكل النهائى
عباره عن



قبعه



أو شبه قبعه






أخواتى أردت أن أضع بين يديكن تجربتى
أتمنى أن تستفيدوا من محاولاتى وأخطائى

رأيي الشخصى البحت
- العمل بالفوندان رائع جداوممتع لكن يحتاج صبر
-طعمه حلو جدا فلم أستطع تقبل حلاوته حتى أولادى تخلصوا من قدر كبير.
- جميل للحفلات والمناسبات فمن لديها أسره صغيره وأطفال يفضلوا الكيك البسيط والكريمه البسيطه
-وإذا تسأل البعض هل سأكرر المحاوله
فالاجابه بالتأكيد نعم
ولكنى سأحاول أن تكون زينه مكمله وليست أساسيه

هذا رأى شخصى مع تجربتى

ولا تنسونا من دعواتكم الصادقه
فى أمان الله أترككم

الله يبارك فيكى حبيبتى وتسلمى عالمجهود الرائع جزاك الله خيرا
شغل متقن وجميل ويكفى انه من ايدك
وكمان سعاده الاولاد لت تقدر اطلاقا ربنا يحميهم وتشوفيهم فى اعلى المراكز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الرحمان
تسلم الايادي يا لونلي
شو جابني هون ههههههههه
طيب بدي أعملها رح اهلكك بالأسئلة عشان أعمها تحمليني
بس حاليا مالي نفس بعد أيام ان شاء الله

ما شاء الله شغل جميل وكيكات رائعه واجبتي علي كثير من الاسئله كانت تدور في بالي عن عجيه الفوندان
بارك الله فيكي وفاولادك
وجزاكي الله خيرا

والله حلوة كتير
بارك الله بجهودك المبذولة
لان العجينة فعلا تحتاج لصبر طويل

ماشاء االله عليكي يا قمر
رووعه وتجربه ناجحه بجداره والله
تسلم ايدك وايد رندوشتنا وفتوش كمان
شجعتوني على التجربه بصراحه
بس اول لازم اخلي البيت من السنافر الي عندي واعمل مج قهوة مو فنجان خخخخ
وهاتك يا تركيز في الشغل





تسلم ايدك يا قمر بجد اتحفتينا

حبيبة قلبي يا احلى لنلووووونه
والله شي بعقد يا عسل
بعدين اول وحده لما فرجيتي ياها قبل
صبا دبحتني وهي بدها وحده متلها هههه
بتحكيلي كل اللي عملتيه قبل لصاحباتك بس مافي شي الي
(ولا كأنه هم اللي بياكلوه هههههههه)
والتانيه ... آآه يا عم .. ماشاءالله عليكي
كيف اجتك فكرة الطاقيه .. والله شطوووره
جربيها مره تانيه على كب كيك بس هيك زينه خفيفه ورود صغيره
وابعتيها مع الاولاد .. يا الله اديه راح ينبسطوا فيها
والفوندان .. آآه ماما وجوزي ما قدروا ياكلوه
بس الاولاد (اولادي واولاد العيله) قضوا عليه هههههههه
وبالنهايه ربي يحفظك ويحميكي ويخليلنا ابداعك وما ننحرم منه
تسلميلنا يا قمر ويعطيك الف الف الف الف عااااااااااااافيه حبيبة قلبي

مووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووواه

شوفي هالمشرفه اللي كتبت جريده في الموضوع

عمرها صارت ؟؟؟؟ هههههه