شاركونى موضوعى ((البيض منفصل زلاله عن صفاره))
حالو يا حالو
ورمضان كريم يا حالو
نواعم منتدايا العزيز
كل سنه وانتم طيبين
رمضان كريم وخيره كتير الحمد لله
وبأذن الله نحاول ننظم وقتنا
علشان نكون من العتقاء المعفو عنهم
فى هذا الشهر الكريم
اولا يسرنى انى اقدم اول موضوع ليا من فريق صيفنا ابداع فى ركنى العزيز
وكلامى اليوم عن البيض
لكن مش هو موضوعى
انا موضوعى اليوم
{{{زلال البيض وصفار البيض منفصلين}}}
واطباقنا ومشاركتنا بأذن الله محتاجين فيها استخدام اما الزلال فقط او الصفار فقط
علشان نقدر ان نعمل ملف لكل النواعم لعدم الحيره مره اخرى
لو اتبقى عندك زلال البيض او الصفار
ونلاقى استخدامات بسهوله
وحنقول نبذه صغيره عن البيض
يعتبر البيض مصدراً ممتازاً للبروتين الكامل السهل الهضم والامتصاص ومصدراً للحوامض الأمينية الثمانية الأساسيةالتى لايمكن للجسم إنتاجها،
عناصر البيض الغذائية
يتألف بياض البيض من 87فى المئة من الماء
و12.5 فى المئة زلال
وتشكل القسم الكبير من البروتين ونسبتها ثلثاالبيضة،
أما صفار البيض فيحتوى على 50 فى المئة بروتين ونحو 30 فى المئةدهنيات.
سيف ذو حدين
وا لبيض يعتبر غذاء قليل السعرات الحرارية، جيث إن بيضة واحدة تعطى نحو 75 وحدة حرارية،
لذلك يتم إدخاله فى الحميات والأنظمةالغذائية المتوازنة،
لكن فى المقابل لايمكن تناوله بكثرة نظراً لاحتوائه على 31 فى المئة من الدهون المشبعة. وينصح بعدم تناول أكثر من أربع بيضات فى الأسبوع،
ولتخفيض معدل الدهون والكوليسترول فى الطعام المحضر من البيض، يمكن وضع بياض بيضتين بدلاً من وضع بيضةكاملة.
جدول بمحتوياته الغذائية
المحتويات النسبة فى بيضة دجاج واحدة
بروتين 6.3 جرام
دهنيات 5 جرامات
سكريات 0.6 جرام
سعرات حرارية 75 سعراً حرارياً
طريقة الحفظ السليمة
أن أفضل طريقة لحفظ البيض الطازج هى وضعه داخل البراد فى أوعية غيرشفافة مثل الكرتون، على أن توضع البيضة على الناحيةالرفيعة إلى الأسفل،
أما البيض المسلوق مع قشرته فيمكن أن يحفظ أربعة أيام فى البراد.
والمقشر لمدة يومين فقط.
وصفار البيض النىء يدوم 24 ساعة فقط داخل البراد
والبياض النىء من 3 إلى 12ساعة.
البيض يساعد على تنمية صحة الدماغ، إذ يحتوى على الكولين الأساسى لعمل الأعصاب وتحسين الذاكرة،
ويعد أساسياً جداً للمرأة الحامل، إذيعمل على تقوية الخلايا العصبية فى كافة الجسم،
ويحتوى البيض على البروتين ذى النوعية العالية التى تؤمن الإحساس بالشبع لفترة أطول، لذلك فإن البيض مهم جداً فى الحميات الغذائية..
وقد اثبت الدراسات أن ذلك لايؤثر على نسبة الكوليسترول فىالدم، فمع أن البيض يحتوى على الكوليسترول. لكن ما يؤثر على نسبة الكوليسترول السيىء فى الدم هى كمية الدهون المشبعة المتناولة وليس كمية الكوليسترول المتناولة.
كما أن البيض يحافظ على صحة القلب، إذ يمنع انسداد الشرايين وبخاصة تناول الصفار، لأنه يحتوى على فيتامينB12 والكولين الأساسى لتحول مادةالهوموسيستين ومنعها بالتالى من التسبب فى انسداد الشرايين
اتمنى من كل الغوالى اهل الكرم
فى هذا الشهر الكريم
انهم مايبخلوش علينا بوصفاتهم ومعلوماتهم ومشاركتهم
علشان كلنا نقدر اننا نفيد ونستفيد
ولكل الغوالى( انار الله لكم هذا الشهر بالقرأن وزادكم عافيه وأطمئنان ووهبكم الشفاعه وسكن الجنان وتقبل منكم صالح الاعمال)
رد مع الاستدلال
[
كتبت بواسطة تغريد2007
اعذروني لغيابي 
*
*
الروابط المفضلة