السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

كيف حال الجميع أخواتي

لو سمحتم

أغلب الحلويات أجد كلمة سور كريم
لاسف ما وجدته عندنا في السوبر ماركت
هل يوجد له بديل ؟؟ و كيف اعملة في البيت

و أريد طريقة لصوص الكرز أو صوص لفروالة ؟ المهم لتزين تشيز كيك


حفظكم الله و أثابكم المولي

بالنسبه للساور كربم البدبل له
اللبنه
وممكن تعملبه فى الببت
والبكى الطربقه

بدائل الساور كريم sour cream

-1-
ملعقتين كبار حليب
ملعقة كبيرة عصير ليمون
كوب CottageCheese(جبنه قريش وهي جبنه خاليه الدسم)
اخلطيهم جيدا وبرديهم

-2-
4اونصات nonfat cottage cheese
4 ملاعق كبار لبن رائب خالي الدسم
ملعقتين كبار حليب خالي الدسم
ملعقة صغيرة نشا
اخلطي جميع المقادير معا في الخلاط او الfoodprocessor حتى يتجانس الخليط لتحصلي على كوب

-3-
وضع اللبن الرائب في قماش (الشاش) ووضعه في اناء في الثلاجة مدة نص ساعة كأنك بتعملي لبنة بس المدة اقل


-4-
يمكن ان تخلطي مقدار من الزبادي + مقدار من القشطة + القليل من الملح وتتركيهم في جو دافيء لمدة ساعة


-5-
المقادير:
1 كوب لبن زبادي المراعي او غيره
ملعقة كبيرة خل ابيض او ملعقة عصيرالليمون

الطريقة:
تمزج المقادير معا وتستخدم للغرض المطلوب


-6-
خلط 2 ملعقة زبادي + 2 ملعقة قشطة و خلطهما معا بالملعقة. اتركيها خارج الثلاجة لمدة ساعتين قبل استعمالها للشوربات و التتبيلات و الخلطات

وشوفى دى طربقه الاخت رضوى لعمل صوص الفراوله
كتبر ناجحه

ثانيا: صوص الفراولة ( مقدار يكفي لصينية)
1/2 نصف كيلو فراولة مقطعة انصاص
1معلقة كبيرة بودرة جيلي احمر فراولة

3ملعقة كبيرة سكر
1/2 نصف كوب ماء مغلي
1ملعقة كبيرة نشا مذابة في قليل من الماء البارد


الطريقة:


تضاف كل هذه المقادير سويا باستثناء النشا وترفع على النار حتى الغليان









ونتركها 3 أو 4 دقائق ثم نهرس الفراولة بالشوكة جيدا وبعد ذلك نصفيها بس أنا بصفيها لما بستخدمها للتشيز كيك أو للايس كريم بس في الوصفة دي مش بفضل انك تصفيها وأنا مش صفيتها فعلاعشان كده احلى مع التارت.



ثم نضيف النشا ونقلب ونرفعها على النار ثانية حتي يصير صوص كثيف ونتركه على جانب ليهدأ قليلا ويكون جاهز للاستخدام فيما بعد

تسلم ايديكِ غاليتي نور

اليكِ طريقة اخرى حبيبتي لعمل صوص الكرز والفراوله
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?p=3672254

الله يسعدكم علي الصباح
لقيت المطلوب منكم أخواتي noorelhoda***************الباجوري

شكرررررررررررررررررررررررررررررا لكم

بالنسبة للسور كريم ان استبدله باللبنة الحامضة ..

يسلمو على طريقة الصوص