بسم الله الرحمن الرحيم
اقدم لكم اليوم السويسرول ...عملت بفانيلا سادة وبكاكاو ..والحمد لله كانت النتيجة ممتازة ..خصوصا اذا تركتها يوم كامل او اكثر في الثلاجة ..لانه خذوها مني قاعدة ..اي كيك اسفنجي لا يؤكل في اليوم الاول لعمله وتزينه..يكون طعمه غير طيب بالمرة ..ولكن اذا بات في الثلاجة ليلة على الاقل تحصلين على طعم مثل المحلات ...لذا اي كيك اسفنجي محشي احضره قبل التقديم بيوم كامل على الاقل ..واليوم الثاني والثالث يكون اطيب واطيب..
واعتمدت فيها ايضا مقاس 45X25 للصينية ودرجة حرارة الفرن 180
واليكم الطريقة التي عملتها
1- خفقت البيض والسكر الناعم والفانيلا حتى اصبح الخليط متماسك مثل الصورة " عادة لا افصل البياض عن الصفار في الكيك الاسفنجي اذا استخدمت المضرب الكهربائي وتركتها تخفق من 10 الى 15 دقيقة والنتيجة تكون ناجحة"..لمقادير كيك الشوكولاته اقلل 3 ملاعق كبيرة من الطحين واضيف بدلا عنهم 3 ملاعق كبيرة كاكاو سادة
2-اضيف الطحين والباكينغ باودر واحركهم مع المزيج ثم افردهم في صينية مدهونة ومرشوشة طحين .. لا استخدم ورق الشمع..ما دمت ضمنت ان الكيك لن يلزق
3- ما ان ينضج " ياخذ من 10 الى 15 دقيقة في الفرن" اقلبه مباشرة على ورق قصدير مرشوش سكر بودرة
4- الفه مباشرة وهو ساخن بورق القصدير واتركه ليبرد
5- بعد ان يبرد افتح الكيك يكون مثل الصور
6- اخفق كريمه "مثل دريم ويب"واقلل كمية الحليب حتى تكون الكريمة متماسكة ..ويمكن حشوها قشطة مخفوقة بالسكر او مربى ..او اضافة مكسرات او فاكهة حسب الرغبة ...ولكن زوجي والاولاد يحبونها كريمة سادة
7- اعود الفها مرة اخرى وتلاحظون الشكل الخارجي بعد اللف ..مش مهم كله رح يتغطى بالتزين واضعها في الثلاجة عدة ساعات لتبرد وتجمد وتتماسك
8-بعد ان تبرد في الثلاجة وتجمد اقطع الاطراف واضعها على صحن به واحيطها بورق حتى لا يتسخ صحن التقديم بالزينة
9-تزين بالكريمة المتماسكة ..كيكة الفانيلا رشيتها جوز هند ابيض حسب رغبة زوجي ..اما الكاكاو فزينتها بالكريما البيضا ورشيتها بالفليك..طبعا عالم التزيين لا حدود له ولك حرية الخيار
10- اتركها يوم كامل في الثلاجة .ثم يقطع ويقدم وصحتين بالهنا
اترككم مع الصور
✿*تطبيق متميز*✿ السويسرول ..بالفانيلا والشوكولاته..حياكم الله
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة