السلام عليكم ورحمة الله
اشتقنالكم كتير واشتقنا لمنتدانا الغالي جدا على قلوبنا 
والله حسيت حالي متل الضايعة بالايام السابقة لما كان المنتدى ما عم يفتح 
المهم طبعا ما ضيعنا الوقت وعملنا اشياء حلوة وافكار رهيبة 
رح تشوفوها تباعا
واولها كيكة الفاكهة
اصلا الكيكة من مقادير الغالية منال العالم وطبعا اي كيكة منها باعملها وانا مغمضة ومتأكدة من النجاح
الكيكة اساسا بالكرز بس بتعرفو هالوقت من السنة ما في كرز ولقيت عندي بالبراد فراولة فقلت انو ممكن يمشي الحال لانو شوي طبيعة الفراولة والكرز بيشبهو بعض
وفعلا عملتها والحمد لله كانت رائعة وناجحة تماما
منال ما زينتها تركتها على شكلها العادي
بس انا واعوذ بالله من كلمة انا
اضفت عليها لمسة كانت رهيييبة واعجبت الكل
وهي اضافة الكريم شانيي
وبعض حبات الفريز التي عملتها من عجينة السكر ولونتها وعملت منها حبات صغيرة بس كتير نعومة ومممم طيبة
وهلق طولت عليكم لا تواخزوني
الى
المقادير
حوالي عشرين حبة كرز منزوعة النوى
.... وانا استعملت حوالي 15 حبة فراولة مقطعة
خليط الكيك مؤلف من
كوب ونصف دقيق منخول
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة نشا .. كورن فلاور
2 بياض بيض ... ولا نستعمل الصفار في هذه الوصفة
ثلاث ارباع كوب سكر عادي ابيض
برش ليمونة او برتقالة
نصف كوب زبدة مذابة اي ما يعادل 100 غرام
ثلث كوب حليب سائل دافئ
ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
نسخن الفرن على 180 درجة
وندهن القالب ... والصراحة انا دوما وباي كيك ادهن القالب بالسمنة باستعمال الفرشاة
ولا ارشه باي طحين ويكون دوما ناجح ولا يلتصق ابدا
ننخل الدقيق مع البيكنغ باودر والملح والنشا ونتركه جانبا
ثم نضع بياض البيض في وعاء الخلط ونخفقه كثيرا حتى يصبح هش ومتكاثف
نضيف عليه السكر وبرش ليمونة ونخفق على سرعة متوسطة
ثم نضيف الزبدة المذابة بهدوء
ونقلب بالملعقة بهدوء
الى ان تختفي
ثم الدقيق ونقلب
ولا نكثر من التقليب
ثم نسكب الخليط بالقالب
ونضع عليه نصف كمية الفاكهة
ونضعه بالفرن لمدة 15 دقيقة ... 180 درجة
وبعد مرور 15 دقيقة .. نخرجه بسرعة ونضع كمية الفاكهة النصف التاني منها
ونعيده الى الفرن بسرعة
ونكمل خبزة 10 الى 15 دقيقة اخرى
اي المدة كاملة هي 25 الى 30 دقيقة
ثم نخرجه
ونبرده
ونزينه
ايضا انا اضفت لمسة بسيطة وهي
تلميع لوجه الكيك
ذوبت ملعقة كبيرة من الجيلاتين السادة بملعقتين ماء
ودهنت بها وجه الكيك فصار شكلة اشهى
ثم وضعت الكريمة المخفوقة
وزينت بحبات الفراولة التي عملتها بعجينة السكر
وان شاء الله رح انزل موضوع خاص باشكال والوان عملتها بعجينة اللوز وعجينة السكر ..
قريبا وحصريا لمنتدى لك
و الان اليكم الصوؤر وارجوا منكم ان تجربوها وتدعولي
يالله بسم الله ما شاء الله
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
وهذه لاحلى اخوات واحلى ردووووود[
]
[IMG]
[/IMG]
✿*تطبيق متميز*✿ كيكة بالفاكهة .... من منال العالم وتطبيقي من مطبخي بالصور
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة