بسم الله الرحمن الرحيم

افضل طريقة لكعك العيد الفلسطيني

القسم الاول

المقادير:
ربع كيلو (250غ) طحين ذاتي الانتفاخ
ثلاث ارباع كيلو (750 غ) طحين ابيض عادي

البهارات : رشة من المحلب المطحون +نصف ملعقة ص يانسون مطحون+نصف ملعقة ص شومر مطحون (يمكن بدونه)+قليل من القرفة + نصف ملعقةص هال مطحون +ربع\نصف ملعقة ص ملح + ملعقة بهارات خاصة للكعك ان وجد(((لمن ترغب بظهور البهارات يمكن مضاعفتها))

التحضير - ننخل جميع مقادير القسم الاول معا .

القسم الثاني

المقادير :

ملعقة ص خميرة فورية +ملعقة ص سكر+مذابة جميعها بقليل من الماء الفاتر
400 غرام زبدة او زبدة مهدرجة نباتية ( 2 مرجرين)-نذيبها قليلا
ثلاث ارباع كاس زيت ذرة (الكاس من تلك التي تستعمل لمرة واحدة)
علبة زبادي

التحضير - نضع الزبدة على الطحين ونقوم بخلطه معه (ليس عجنه) ثم نضيف الزيت ونكرر العملية , بعدذلك نضع الخميرة والزبادي ونعجن جيدا .. وتترك العجينة لترتاح نصف ساعة .

الحشوة :

نصف كيلو عجوة او تمر مطحون ونضيف اليها من كل البهارات التي اضفناها على العجينة...

نقطع العجينة الى كرات بحجم حبة الجوز ترق باليد بالطول وتحشى بالتمر كذلك بالطول ثم تلف ونشكل منها مثل السوار ثم تخبز في فرن حار حتى يصبح اللون ذهبي جميل.

الفرن الكهربائي - درجة 220 عيار التحمير فوق وتحت وياتي بشكل ثلاث مثلثات

فرن النار - وهو الخيار الافضل لهذا الكعك


(((هذا الكعك يدوم ل3 اسابيع في الخارج ولعدة اشهر في الثلاجة)))

روووووعة
ما شاء الله تبارك الله
شكلها جدا لذييييذة
تسلم الايادي

تسلمى على الوصفة الجميلة

وتسلم الايادى

يسلمووو الاياادي

تسلم الأيادي