✿*وصفة متميزة*✿ تورته سهلة ولذيذه وكل مكوناتها فى مطبخك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم حابه اقدملك وصفه اسهل ما يكون لعمل التورته ومقادير الكيك موجوده ومتوفره فى كل بيت واقل دسامه من غيرها لان الكيك نفسه لايحتوى على اى انواع من الدهون ….بس الحشوه والتغطيه اكيد حتكون دسمه …لازم اخرب عليكم فى الاخر ههههههههه..
اسفه انا ما صورتش الخطوات بس الحمد لله اللى صورتها فى الاخر وقبل ما تتنسف هههه
نبدأ باسم الله:
الكيكه:
المقادير:
5 بيضات مفصول البياض عن الصفار
كوب وربع دقيق منخول مع ملعقه باكنج باودر
كوب سكر
طريقة اعداد الكيك
يخلط بياض البيض اللى ان نحصل على خليط شبيه بالمارينج ولكن اقل كثافه
وفى اناء اخر يضرب بياض البيض مع الفانيليا والسكر الى ان نحصل على مزيج كريمى
نخلط كل من خليط البياض مع خليط الصفار الى ان يمتزج الخليط جيدا ومن ثم نضيف الدقيق تدريجيا مع الخلط الى ان يتمازج الخليط بملعقه خشب.
يسكب الخليط فى قالب الفرن المعد للكيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق وتدخل الى فرن ساخن على درجه 180 لمده 20 دقيقه او الى ان يستوى الكيك مع مراعات عدم فتح الفرن حتى يستوى الكيك
بعد ان تستوى الكيك تترك فى القالب الى ان تبرد تماما ثم تقلب فى صحن ويفضل ان تترك ليله كامله ومن ثم يبدا التزين فى اليوم التالى
ملاحظه:
انا عن نفسى اسوى فى الكيكه مرتين مره ساده ومره مخلوطه ب3 معالق نيوتيلا ذائبه وتسكب فى قالب بنفس حجم قالب الكيك الساده
ليتكون لديدنا 3 طبقات للكيك
الزينه والحشو:
للحشو نحتاج:
شراب اللوز
كسترد حسب الرغبه
توفى
نيوتيلا
كريمه
لوز محمص ومهروش
اولا تقسم كل كيكه من المنتصف بواسطه سكين منشارى الى نصفين
يوضع كل نصف على حده
تشرب انصاف الكيكه اما بالسائل الموجود مع الفواكه المعلبه
او شراب اللوز almond syrup
مع التركيز على الاطراف
ثم تدهن كل طبقه بنسبه بسيطه من الكستر حتى تساعد على التصاق الطبقات وثباتها
ثم نبدأ فى ترتيب الطبقات
الطبقه الاولى:
بعد الكسترد نضع طبقه من الكريمه ثم نخططها بالتوفى ورشها بالللوز
الطبقه الثانيه:
تكون مختلفه عن الطبقه الاولى
لوكانت الولى من الكيك الساده الثانيه تكون بكيك الشوكولاته
بعد الكسترد نضع كريمه مخلوطه مع النيوتيلا ثم نرشها باللوز
الطبقه الثالثه
تكون نفس الطبقه الاولى مع اللاكثار من التوفى واللوز
ثم نضع اخر قطعة كيك ونبدا فى التزين وهو بتغليف كامل الكيك بالكريمه ولو حابه ان طعم الكريم يكون مميز اخلطيه بقطرتين من روح اللوز
وغلفى كل الكيك بالكريمه ولبسى الاطراف باللوز المهروش
ثم زينى الوجه ولكى الاختيار
ثم توضع فى الثلاجه وهى مغلفه لمده لاتقل عن نصف ساعه وكلما كانت المده اضول كانت النتيجه احلى
اقترحات للحشو والزينه
اذا استعملتى قطع الفواكه المعلبه فى التزين يمكنك استخدامها فى الحشو بدل الشكولاته او التوفى
يمكن استخدام الشوكولاته المبشوره لتزيين اطراف الكيك
او استخدام مبشور فادج التوفى للحشو وللزينه
وهناك عدة حشوات اخرى يمكنك استخدامها
ودمتم بود
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة العجلونية
الروابط المفضلة