المقادير:-
إجاصة واحدة كبيرة
40 غم زبده
ملعقة قرفه مطحونه
ملعقة سكر بني
ملعقة سكر كاستر
3 بيض الصفار مفصول عن البياض
ملعقتين سكر كاستر إضافيتان
¼ كوب دقيق ذاتي الاختمار
ملعقة كاكاو بودره
¼ كوب حليب
الطريقة:-
1-قشري الإجاصة و أزيلي البذور و اقطعيها شرائح طولية.
2-إمزجي الزبده + القرفه + السكر في قالب دائري و ضعي فوق النار حتى يذوب السكر و الزبده ثم صفي شرائح الإجاص فوقه على شكل دائري و أبقي القالب فوق النار لمدة دقيقة أو اثنتان حتى تطرى شرائح الإجاص. ثم ارفعي من على النار.
3-إخفقي بياض البيض حتى يتكاثف ثم أضيفي السكر تدريجياً و استمري بالخفق حتى يتجانس، في وعاء آخر اخفقي الصفار ثم نخلي الدقيق مع الكاكاو و اخلطي مع الحليب ثم أضيفي إلى الصفار و حركي بالملعقة حتى يتجانس الخليط ثم أضيفي الخليط إلى بياض البيض و حركي.
4-أعيدي القالب إلى النار ثم صبي المزيج فوق شرائح الإجاص فوق نار هادئة و أبقيه لمدة3 أو 4 دقائق حتى ينتفخ المزيج و يرتفع ثم ضعيه في الفرن لمدة دقيقتين أو حتى ينضج . قدمي مباشرة.

الله يعطيك العافيه وتسلم يدينك .