رمضان كريم ... وربي يتقبل منا ومنكم صيامنا وقيامنا وطاعاتنا يارب..
حبيت أقدم لكن شوية حلويات عملتها خلال هذه الفترة .. أتمنى إنها تعجبكن ...






القطايف بالتفاح والجوز والقرفة ..

واللي خلاني افكر بهيك فكرة .. السيد أسامة .. نقرلي كل التفاح اللي كان عندي وكنت جايبة قطايف وبدي ابلش حشي .. وقلت شو بدي أعمل بكل هالتفاح .. وخطرت ببالي اعملها بالقطايف زي الأبل باي..

هاي صورة التفاحات ..




المقادير:

قطايف
تفاح مقروم
جوز مفروم
شوية زبدة
سكر بني حسب الرغبه
ملعقة صغيرة عصير ليمون
قرفة ناعمة
جوزة الطيب ناعمة
سكر ناعم


للتزين :

أيس كريم الفانيلا
قرفة ناعمة


الطريقة :

في مقلاة ضعي الزبدة والتفاح وقلبي ثم أضيفي باقي المكونات ما عدا السكر الناعم وقلبي حتى يجف ماء التفاح ..

أحشي القطايف بالطريقة العادية واقليها .. وهي سخنة قلبيها بالسكر الناعم ..

في صحن التقديم ضعي كورة أيس كريم والقطايف ورشي عليهم رشة قرفة ناعمة ..


ملاحظة :

المقادير والعيارات على رغبتك ..

أنا عملت كمية وفرزتها وعملتها بعد فترة .. طعمها ما تغير أبدا وكأنو فريش..


وهاي الصورة ..









شيزكيك الفيمتو ...

الوصفة عندي من زمان .. وكان نفسي أعملها .. وعملتها ولكن ببعض التخبيصات من عندي وليس بحذافيرها .. بس للأمانه طلعت تحفة .. قالباً وقولباً..


المقادير:

الطبقة السفلية:

كيك مافن مقطع شرحات على قد الصينية

طبقة الشيز:

نص علبة لبنة الحجم الصغير
نص مرطبان جبنة كيري الحجم الصغير
1 علبة قيمر الحجم الكبير
1 علبة دريم ويب الصغيرة
1 كيس جلاتين مذاب بربع كوب ماء ساخن

الطبقة العلوية:

ربع كوب شراب فيمتو المركز
1 باكيت جلي التوت
1 ملعقة كبيرة نشا
كوب ماء بارد
حبات توت طازجة ( لم يتوفر عندي)

الطريقة :

نصف الكيك في الصينية ..

نضرب مكونات الطبقة الوسطى بالخلاط تبع العصير ونصبها فوق الكيك وتوضع بالثلاجة .. وعلى فكرة ماراح تاخذ وقت لتتماسك الخلطة..

نضع مكونات الطبقة العلوية في قدر على النار وتحرك .. ونستمر بالتحريك حتى يثقل الخليط ويترك على جنب ليبرد.. ثم يصب الخليط فوق الطبقة الوسطى .. ويوضع بالثلاجة حتى يتماسك ويبرد ..


وهاي الصور ..









كيكة الشعيرية الباكستانية بالنكهة الخليجية ..


كتير طيبة .. وقد ماراح تاكلي منها ما راح تشبعي ..


المقادير:

1 كيس شعيرية باكستانية مكسر ومفتت
3 بيضات
قالب زبدة صغير
كوب جوز الهند محمص
4/3 كوب سكر
1 علبة قيمر
1 علبة صغيرة كريمة سائلة
نص ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة فاتيلا + هيل ناعم + زعفران

للتزين:

صلصة توفي (عبارة عن سكر يذاب على النار ثم تضاف له علبة قشطة مع الإستمرار بالتحريك)
جوز الهند محمص
فستق حلبي مطحون

الطريقة :

في خلاط الكيك نضع البيض + الفانيلا+ الهيل + الزعفران ثم نضيف السكر والزبدة مع الإستمرار بالخلط ثم نضيف الكريمة والقيمر وجوز الهند المحمص.. نوقف الخلاط ونضيف الشعيرية المكسرة وتحرك بالملعقة ..

نصب الخليك في باركس مدهونة بالزبدة ونضعها بالفرن حوالي نص ساعة وأكثر (حسب الفرن) وبس تتحمر طلعيها وصبي فوقها التوفي ورشي جوز الهند والفستق واتركيها تبرد..


وهاي الصور..








بسيمة بجوز الهند ..

كلمة روعة قليلة في حقها .. اتا عملتها تطبيق للغالية هند .. ولكن أنا أضفت نص كوب طحين ونص كوب سميد ناعم .. فكانت متماسكة نوعاً ...


هاد الرابط ..

•°• H!NDسويت لكم اليوم جوزية(بسيمة)والله كلمة روعة قليلة بحقها(بالصور)H!ND•°•


وهاي قطعة منها لأنها طارت ماشاء الله ..










كنافة التوست بالفستق الحلبي.. (منال العالم)

كتير طيبة وراقية وسريعة ..


المقادير:

1 كيس توست مطحون ناعم
1 كوب فستق حلبي ناعم
4/3 كوب زبدة مذابة

الحشوة:

كوب ونص حليب سائل
ربع كوب سكر
3 ملاعق كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب قيمر
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

للتزين:

قطر
فستق حلبي ناعم


الطريقة :

نعجن التوست المفتت مع الفستق والزبدة ويقسم إلى قسمين ونفرد نص الخليط في الصينية مع رفع الأطراف ..

في قدر نضع الحليب والسكر والنشا والدقيق ونحرك بمضرب يدوي حتى يختلط جيدا ثم نضيف القيمر والجبنة وماء الزهر ونحرك حتى تذوب الجبنة .. وزعي الحشوة فوق التوست ثم انثري باقي خليط التوست حتى يغطي الحشوة وتوضع بالفرن لمدة نص ساعة ثم اقلبيها وصبي فوقها الشيرة واتثري عليها الفستق الناعم ..


وهاي هي ..









أرز بحليب مع مهلبية قمر الدين ..


خفيفة وسهلة ..


المقادير:

4 أكواب حليب سائل (أنا بستعمل خالي الدسم)
ربع كوب أرز مصري مغسول ومنقوع بماء ساخن
4 ملاعق كبيرة سكر
2 ملعقة صعيرة نشاء مذاب بشوبة حليب بارد
نص ملعقة صغيرة ماء الزهر وربع ماء الورد

لمهلبية قمر الدين:

أنا كنت عاملة عصير قمر الدين وشلت نص الكمية على جنب..

طبعا شريحة قمر الدين منقوعة بماء ساخن قبل بليلة او من أول الصباح مع 1 ملعقة كبيرة سكر ..

بعدين اضربها بالخلاط وأضيف ملعقة صغيرة ماء زهر..

1 ملعقة صغيرة نشاء مذابة بماء بارد ..


الطريقة :

نضع الحليب في قدر على النار حتى يغلي ثم نضيف الأرز بعد تصفيته ونتركهم على النار حتى يستوي الأرز مع الإستمرار بالتحريك ..

بس ينضج الأرز نضيف السكر وماء الزهر ونحرك ثم نضيف النشاء ونحرك حتى يثخن ونصبهم في أكواب التقديم ..

ونتركهم حتى يبردو ونعمل مهلبية قمر الدين ..

نضع قمر الدين في قدر على النار حتى تغلي ثم نضيف النشاء حتى يثخن الخليط ونصبهم على مهل فوق الأرز بحليب ..

بقدم بارد ومزين بالفتسق الحلبي المطحون ...

طبعا ممكن نعمل مهلبيبة قمر الدين لوحدها ونقدمها مزينه بالمكسرات..

(كمية السكر قليلة لأنو قمر الدين نفسه حلو وانت بتزيدي كمية السكر زي ما تحبي).










حلو طبقات الجلي ...


المقادير والطريقة:

جلي ألوان بالنكهات اللي تحبيها .. أنا حطيت كرز ولآيم ومنجا .. ولكل كيس جلي بدها علبة صغيرة قيمر ..

للجلي حطي نص كوب ماء ساخن وكوب ماء بارد وحركي منيح وبعدين القيمر وحركي وصبيها بجاط أو أكواب وبس تجمد حطي الطبقة التانية وهيك ..

ممكن تحطي مع الجلي فواكه ..










مهلبية بالبسكوت ...


سهلة وكتير طيبة وخفيفة ...


المقادير:

4 أكواب حليب سائل
4/3 كوب سكر
4 ملاعق كبيرة نشاء
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
3 حبات مستكة مطحونه
1 علبة قشطة
1 ملعقة صغيرة كاكاو مذابة بربع كوب حليب سائل
1 علبة صغيرة بسكويت دايجستف بالشكولاته

للتزيين :

فستق ناعم + فراولة

الطريقة :

ضعي الحليب + السكر + النشاء + المستكة على النار وحركي حتى يسمك الخليط .. أضيفي القشطة وحركي حتى لا يتكتل الخليط .. ثم أضيفي ماء الورد والزهر ..

اخلطي الكاكاو مع ربع كمية المهلبية .. وحركي منيح وبيصير عندك مهلبية شكولاته..

في زبادي التقديم ضعي حبة البسكوت وتكون الشكولاته لأعلى ثم طبقة من المهلبية البيضا وتكون هاي الكمية الأكبر .. ثم طبقة من الشكولانه أو في وسط المهلبية البيضا .. وزيني بالفستق والفراولة ..قدميها باردة ..

ماشااااء الله
روووووووووووعة والله
تسلم الايادي
ويعطيكي الف عافية ع الاكلات الطيبين

ماشاء الله تسلم الايادى
مره حلو واكثر شى عجبنى التيشز كيك بالفيمتو طريقه جديد
تسلم الايادى

ما شاء الله ولا حول ولا قوه الا بالله

روعه ... كله روعه .... كله احلى من كله ..... تسلم ايدك ...

ووووووووووووواااااااااااووووووووووووو يا ام ايموني شو هذا اشى بشهىىىىىىىىىىىى
واحلىما فى الموضوع التفاحات المنقرين الله يسلم اسنان يلي نقرهم
ويسلمووووووووووووو دياتك حبيبتي

الله يعطيك العافية

ما شاء الله عليك

كل وصفة أحلى من الثانية

تسلمين يا عسل

يسلموووووووووووووووووووووووووو يا غاليه كثير روعه وبشهو

يعطيك العافيه يا غاليه كثير اطباق مميزة يا عسل

جزاك الله كل خير

ما شاء الله على هالبوفيه الرائع من الحلويات المغريه محتارين نشوف ايش والا ايش تسلم الايادي يا رب

كل الوصفات تجنن ماشاء الله منظرهم حلوووووو واحلى شي عجبنى منظر التفاح يجنن وهما منقورات ربي يسلمه ان شاء الله