ان شاء الله ما اكون اكثر عليكم بوصفاتي
لكن انا عارف ان بمشيئة الله هده رايحة تعجبكم وعلى كل حال لم يبقى لدي الكثير من المكان في مركز التحميل ولا ادري شو العمل حتى انزل باقي الوصفات يعني لو تدلوني اكون لكم مشكورة والاولى لتقولي ما العمل حتى يزيد الحجم عندي في مركز التحميل لها الكيكة كلها

اليوم جبتلكم تارتة البرتقال

ما اطول عليكم اعطيكم المقادير ونبدا على بركة الله

نحظر عجينة التارتة وانا عملت وصفة الاخت نورة4 والحمد لله نجحت تمام معي الله يعطيها العافية و يحفظها

كوب وربع الكوب من الدقيق العادي
ربع كوب من الزبده المبرده
ملعقتين كبيرتين من السكر + 2 صفار بيض

الطريقة

ينخل الدقيق فوق وعاء كبير. تقطع الزبده المبرده الى مكعبات صغيره وتضاف الى الدقيق. شرط خلطهما بواسطة اصابع اليدين حتى يصبح المزيج شبيهاً بفتات الخبز الناعم. يضاف السكر الناعم وصفار البيضتين الى الوعاء. تخلط كل المكونات مع بعضها ويضاف اليها 15 الى 30 مل من المياه البارده. يعجن المزيج حتى يصبح ناعماً. تلف العجينه في ورق نايلون لاصق وتوضع بالبراد لمدة 30 دقيقه
يحمى الفرن الى حرارة 190 درجه. تبسط العجينه فوق سطح مكسو بالدقيق حتى تتحول الى دائره سماكتها 5 ملم توضع من ثم في قعر صينيه يمرر الشوبكفوق الصينيه للتخلص من العجين الفائض . تفتح ثقوب في كل قاعده العجينه ثم تحفظ بالبراد لمدة 15 دقيقه تغطى العجينه بورق الالمنيوم وتخبز في الفرن لمدة 10 دقائق تنزع ورق الالمنيوم ثم تخبز العجينه لمدة 5 دقائق اضافيه.

فقط انا كان لدي بعض الاضافات ان شاء الله ما تزعل مني اختاه نوره4
هي اضافة ملعقة الفاني الى الخلطة و وضع الارز على ورق الالمنيوم حتى لا تطلع معنا العجينة عند الطهي
واليكم الطريقة بالصور كما عملتها

و الان ناتي لعمل الكريم البرتقال نحتاج الى ما يلي

4 معالق كبيرة نشاء
300 غرام سكر
درة ملح
25 سنتلتر عصير البرتقال
4 معالق كبيرة عصير الليمون
1 ملعقة قهوة قشور الليمون
10 غرام زبدة
3 صفار بيض مخفوقة قليلا

ناتي الان لطريقة

في حمام ماري bain marie نخلط النشاء مع السكر و الملح
نضيف اليه عصير البرتقال و الليمون و الزبدة
نطبخه 5 دقائق تقريبا بدون ان نتوقف عن التحريك
نغطيه ونتركه يطهى لمدة 8 - 10 دقائق في الحمام ماري بحيث الماء يكون سخن وبدون تحريك
ننزعه من الفرن و نضع عليه الصفار البيض ببطئ بدون تحريك ثم مرجعه فوق الحمام ماري لمدة 2 دقيقة
اليكن الشرح بالصور

بهده الخليط نملئ العجينة التي طهيناها و ندخلها الى فرن مسخن من قبل الى درجة حرارة 180 ثم ننقصها الى 160

نحضر الان الزينة وهي عبارة عن مغاقل اي بياض البيض مع السكر

4 بياض بيض
200 غرام سكر
50 غرام سكر ناعم

الطريقة

نضرب بالضراب البيض حتى يتماسك معنا بسرعة كبيرة نصب عليه السكر ولا نتوقف عن الضرب ثم نضيف السكر الناعم و نزيد ضربه لمدة قليلة

نضعه فوق التارت التي تكون قد نضجت

وقومي بحركات خفيفة من الفوق حتى يعطي شكل جميل

ثم نعيد الكل الى الفرن على درجة حرارة 90 ونتركه حتى يشد معنا و يبدا في الاحمرار و فيك تشغيل الفرن قليلا من فوق لتحميره ولا تنزعيه من الفرن الا بعد اطفائه و تركه يبرد حتي لا تسق معنا المغاقل ( القاف مفروض عليها ثلاثة نقاط حتي تنطق جيدا )

وهده النتيجة الاخيرة

و بالف صحة وعافية

يسلمووووووووووووووو دياتك يا امر

أولاً يسلموا دياتك ويعطيك ألف عافية حبيبتي..

بيشهوا وكتير روعة ما شاء الله عليك

تانياً أكثري قد ما بدك من وصفاتك حتى نستفيد جميعاً لأن وصفاتك روعة حبيبتي

رمضان كريم

ماشاء الله عليك
أنا بعملها في البيت بتجي روعة مع الطبقات الملونة وبنف العجينة بدل الكريمة الليمون باعمل كريم باتسيير طبقة من عصير البرتقال والفلان بتجي روعة
و تسلم الأيادي

الله يسلم دياتك الحلوين على ها الشغل المرتب
شكله بيشهي و ريحة البرتقال واصلة لعندي
الف صحة و هنا

واااااااااااااااااو
سلمت يداكى حبيبتى

ما شاء الله شكلها رائع
وكترى من الوصفات علشان كلنا نستفيد منك يا قمر
تسلم الايادى

ماشاء الله عليك
شكلها بيشهي
و تسلم الأيادي

رووووعة تسلم الايادي

ويعطييك العافية بس اختى الغاليه ام ابراهيم خلى بين مواضيعك على الاقل اسبوع علسان كل موضوع ياخذ حقه

جزاك الله كل خير

عاشت الايادى
شكلها يجنن واكيد حجربها