انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 8 من 8

حلى الاجاص

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    alae1809's صورة
    alae1809 غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الموقع
    بلاد الله
    الردود
    95
    الجنس
    امرأة

    camera حلى الاجاص

    من أطباق الطبخ الجزائري<منطقة قسنطينة >


    محلى الإجاص


    المقادير:ل4 أشخاص
    6حبات إجاص،قليل من القرفة،ماء زهر،نصف كأس سكر،كأس حليب، كأس شكولاطة.
    التحضير:
    نضع الإجاص بعد تقشيره وهو حب كامل ويطهى لمدة 5دقائق في ماء الزهر والسكر.
    نحضر الشكولاطة مع السكر والحليب ونصبها على الإجاص بعد وضعه في صحن .ويقدم المحلى في السهرات.



    ملاحظة: قسنطينة ولاية في شرق الجزائر

  2. #2
    alae1809's صورة
    alae1809 غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الموقع
    بلاد الله
    الردود
    95
    الجنس
    امرأة

    حلويات قسنطينية


    مقروطات بالطلية

    المقادير :

    العجينة:

    كأس كوكاو مطحون


    ملعقة أكل زبدة ذائبة

    1و1/2 كأس من البسكويت المطحون

    5الى6 ملاعق أكل عسل (حسب الحاجة)

    ½ كأس من حلوة الشام ( حلوة الترك)

    الطلية :

    1 و1/2 كأس من حليب بودر

    3ملاعق من السكر العادي

    1ملعقة قهوة فانيلا

    ½ كأس من الماء

    ملون غذائي حسب الرغبة

    1ملعقة أكل من الزبدة الذائبة

    الطريقة الطريقة

    نضع في ناء البسكويت والكاوكاو والزبدة وحلوة الترك ونخلط جيدا

    نصب العسل تدريجيا مع الخلط الدائم حتى تحصلي على عجينة متماسكة نبسط العجينة بسمك 1.5سم في صينية مدهونة بقليل من الزيت

    نغطي كل المساحة بطبقة من الطلية نتركها جانبا لتجف ثم نقطعها إلى مقروطات

    تحضير الطلية

    نضع الماء والسكر والفانيلا والزبدة فوق نار هادئة حتى الغليان ثم ننزعها ونضيف إليها الحليب بودر تدريجيا مع الخلط بواسطة خفاقة كهربائية

    ملاحظة:

    هذا القاطو لا يطهى في الفرن

    كما يمكن تعويض الطلية بشيكولاطة وعندئذ تسمى مقروطات بالشيكولاطة

    ************************

    حلوى بالشيكولاطة وحلوة الشام
    المقادير:

    500غ زبدة على درجة حرارة الغرفة

    250غ سكر ناعم

    2صفار البيض

    1كأ شاي كوكاو مطحون

    1كأس شاي نواة كوكو محمصة قليلا في الفرن

    1بيكينغ بودر

    فرينه حسب الحاجة

    الحشو

    200غ حلوة الشام

    1كأس كوكاو مطحون

    عسل حسب الرغبة

    الجلاساج

    شيكولاطة

    حبات قرقاع كاملة للزينة

    الطريقة

    تخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح كالكريمة أضيفي الكوكاو والنواة كوكو ثم صفار البيض مع التحريك المتواصل ثم ضيفي البيكنغ بودر والفرينة إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة

    أفرديها وقطعيا إلى دوائر ثم ادخليها إلى الفرن بعد النضج تلصق حبة مع حبة بواسطة الحشو ثم قومي بتغطيتها بالشيكولاطة وتزين بالقرقاع
    طريقة تحضير الحشو

    تفتت حلوة الشام وتخلط مع الكوكاو ثم تجمع بالعسل حتى تحصلي على عجينة تحسين أنهها تستطيع تثبيت القاطو عند اللصق

    ملاحظة

    تخبز على نار متوسطة

    اتركيها تبرد قبل أن تلصقيها مع بعضها البعض


    يمكن تقطيعها بواسطة الطابع إن أمكن على شرط ألا يكون سمكها كبير حوالي5مم
    ***********************
    لبة الخبز
    المقادير
    250غ زبدة
    4ملاعق كبار سكر ناعم
    2بيضات
    100غ لوز مطحون
    ½ ملعقة كبيرة فانيلا

    مربى علبة كاملة
    ¼ كيس خميرة كيميائية
    فرينة
    طريقة التحضير
    في وعاء نخلط الزبدة مع السكر حتى تصير مثل الكريمة ثم اضيفي البيض و الخميرة الكيميائية واللوز والفانيلا بعدا الفرينة تدريجيا الى أن تحصلي على عجينة ملساء قسميا الى كويرتان واتركيها ترتاح لمدة 10دقائق ابسطي العجينة بسمك 2ملم على الصينية التي كنت قد دنتها مسبقا وابسطي عليها العجينة الأولى واسكبي نصف علبة المربى عليها عندها ابسطي العجينة الثانية ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة , فور خروجها اسكبي ما تبقى من المربى و ذرذري عليها السكر الرطب ثم قطعيها مكعبات أو مقروطات
    **************************
    الغريبية التلمسانية
    المقادير
    العجينة
    2 كأس شاي زبدة ذائبة
    كأس شاي سكر رطب
    4ملاعق كبيرة زيت
    ½ ملعقة صغيرة قرفة
    ½ كيس خميرة كيميائية
    50غ كوكاو محمص ومطحون
    حبات كوكاو كاملة للتزين
    ½ ملعقة صغيرة فانيلا
    الفرينة
    طريقة التحضير
    اخلطي الزبدة مع الزيت ثم اضيفي السكر و القرفة بعدها الكوكاو المطحون و الخميرة الكيميائية وأضيفي الفرينة تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة سهلة المسك ولينة ,شكلي منهالا كويرات صغيرة ثم قومي بغرز حبات الكوكاو في الكويرات ثم ادخليها في الفرن عندما تنضج دردري عليها السكر ناعم
    *********************************
    مقروطات بالشوكولاطة
    المقادير
    كأسان من البسكويت المطحون
    كاس من الكاوكاو المحمص والمطحون
    ملعقة صغيرة من الزبدة الطرية
    ملعقة أكل من السكر الناعم
    علبة من الشوكولاطة بالحليب
    ماء الزهر
    بات اغلاسي
    طريقة التحضير
    نضع في إناء البسكويت والكاوكاو والكر ثم الزبدة والشوكولاطة المذابة في حمام مائي
    نخلط الكل ثم نعطر بماء الزهر حتى تحصلي على عجينة متماسكة تشكل على شكل مستطيل لكن يجب أن يكون عرض صغير حوالي4سم ثم نضعه على الصينية ونذوب علبة الشكولا ثم نفرغها فوق العجينة ثم نتركها لبضعة دقائق ثم نزينها بواسطة الشوكة وذلك بتهشير سطحها وبعدها تقطع الى مقروطات
    ملاحظة
    هذه القاطو لا يخبز في الفرن
    *******************
    حلوى بالقوفريط
    المقادير
    250غ زبدة
    150غ سكر ناعم
    4صفار البيض
    1ملعقة صغيرة فانيلا
    2أكيا خميرة كيميائية
    فرينة
    للتزيين
    شوكولاطة
    قوفريط
    مربى
    طريقة التحضير
    في وعاء نخلط الزبدة مع السكر حتى تصير مثل الكريمة ثم اضيفي البيض و الخميرة الكيميائية والفانيلا ثم الفرينة حتى تتصلي على عجينة متماسكة شكلي العجينة على شكل أصارع ويمكن تقطيعها بواسطة طابع مستطيل الشكل ثم توضع في الفرن
    بعد النضج تلصق حبة مع حبة بواسطة المربى وتغمر بالشوكولا وترمد في القوفريط المطحون
    *************************
    كويرات الشوكو
    المقادير
    4كؤوس فرينة
    1كأس زبدة ذائبة
    ملح
    2ملاعق أكل من الكاكاو
    الماء
    العسل
    الحشو
    3كؤو لوز مطحون
    ½ كأس سكر عادي
    ملعقة قهوة فانيلا
    2ملاعق أكل من الزبدة ذائبة ماء الزهر
    التحضير
    نضع في قصعة الفرينة نجعل وسطها فتحة نضيف الملح ونصب الزبدة ثم نخلط جيدا نضيف الكاكاو ثم نبلل بالماء حتى نحصل على عجينة متماسكة نتركها جانبا لمدة 30دقيقة
    نبسط العجينة بسمك 1مم ونمررها في آلة العجين من جهة الرشتة
    شكلي كويرات بالعقدة ثم لفيها بالعجينة التي تشبه السباقتي ثم تخبز في الفرن لمدة15دقيقة ننزعها ونغسلها في العسل المعطر بماء الورد
    تحضير الحشو
    نخلط في إناء اللوز والسكر والفانيلا والزبدة ونبللها بماء الزهر حتى نحصل على حشو متماسك

  3. #3
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى
    مشكورة على هالوصفات الحلوة

  4. #4
    جميلة الكون's صورة
    جميلة الكون غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الردود
    883
    الجنس
    أنثى
    مشكورة علي المجموعة الرائعة ونتظر منكي المزيد

  5. #5
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    يسلمووووووووو دياتك على الوصفات
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  6. #6
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة

  7. #7
    أم أحمد 2007's صورة
    أم أحمد 2007 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    قلب زوجي
    الردود
    3,314
    الجنس
    امرأة
    مشكورة حبيبتي ع الوصفات الحلوة

  8. #8
    نوره 4's صورة
    نوره 4 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الموقع
    مصر
    الردود
    1,619
    الجنس
    أنثى
    مشكورة الف الشكر يا قمر


    نوره

مواضيع مشابهه

  1. * وصفة متميزة *تارت العرموط (الكمثرى, الاجاص) تارت راقي (حلويات شتوية)
    بواسطة ام مرمر و ليلو في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 24
    اخر موضوع: 13-04-2011, 10:43 AM
  2. ●•°حلى متميز°•●الاجاص المعسل حلى سهل و رائع في التقديم
    بواسطة moon and stars في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 31
    اخر موضوع: 21-05-2008, 04:17 PM
  3. هل أنت من محبي الاجاص
    بواسطة سمو المعاني في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 2
    اخر موضوع: 25-05-2007, 07:28 PM
  4. كيكة الاجاص رائعة
    بواسطة mesnana2006 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 16
    اخر موضوع: 19-12-2006, 12:56 PM
  5. اشغال يدوية من وحي الاجاص
    بواسطة darimania في ركن الأشغال اليدوية والخياطة
    الردود: 29
    اخر موضوع: 14-10-2005, 06:57 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96