●•°حلى متميز°•● لفائف الدارسين بالكراميل والجوز....مع فنجان قهوة
الحلو اليوم لفائف الدارسين بالكراميل والجوز
من وصفات منال العالم
العجينة
""""""""
4 كوب طحين
1/2 كوب سكر
1 م ك خميرة
1 م ص Bp
1/4 م ص ملح
برش ليمون او برتقال او هيل ,
رشة فانيلا
صفار بيضة واحدة
4 م ك زبد
1 كوب حليب
للحشوة
""""""
4 م ك زبد
دارسين
سكر
طبقة الكراميل
""""""""""
3/4 سكر بني ,,,,,او سكر ابيض
3 م ك زبد
4 م ك عسل
الطريقة
""""""""
لتحضير العجينة تخلط كل المواد الجافة مع 3 كوب طحين اولا
ضيفي صفار لبيض وامزجيه
ذوبي الزبد بالحليب على نار هادئة بحيث يصبح دافيء واضيفيه امزجيه جيدا سوف تتكون عجينة لينة
اضيفي كوب الطحين المتبقي بالتدريج حتى تتكون عجينة ملساء
ارفعيها الى طبق مدهون وغطيه بالنايلون حتى يتضاعف حجمها
جهزي الكراميل اذا استخدمتي السكر البني امزجيه مع الزبد على النار ثم اضيفي العسل يسخن قليلا صبيه بقالب الفرن بشكل طبقة
اما اذا استخدمت السكر الابيض ذوبيه على النار حتى يشقر ضيفي له الزبد ثم العسل واتبعي نفس الخطوة اعلاه
وزعي الجوز بعد تكسيره باليد على طبقة الكراميل
بعد ان يتضاعف حجم العجينة افرديها بالشوبك
وامسحيها بالزبدة ثم رشي عليها السكر والدارسين
لفيها بشكل رول
واقطعيها حلقات
صفيها فوق طبقة الكراميل
وغلفيها بالنايلون حتى ييتضاعف حجمها
ضعيها بالفرن حتى تشقر
ارفعيها من الفرن واقلبيها مباشرة حتى لا تلتصق المعجنات بالقالب اذا برد الكراميل
عند قلبها يكون الجوز والكراميل قد غطى وجه المعجنات بشكل رائع
شكلها عن قرب
مع فنجان قهوة يممييي
شكرا للاخوات( ما زلت انتظرك ومعتزة بحجابها )للفواصل الحلوة
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة amian
الروابط المفضلة