انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 16

الى الأخوات المغربيات .. ممكن دقيقة ؟؟

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    السكر المالح's صورة
    السكر المالح غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2001
    الموقع
    مع السكر
    الردود
    281
    الجنس
    أنثى

    Exclamation الى الأخوات المغربيات .. ممكن دقيقة ؟؟

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
    بارك الله فيكم قد اتحفتونا بالأطباق المغربية الشهية..

    بس عندي طلب صغير .. أبغى طريقة عمل(كعب الغزال)



    و مشكوورين مقدما...

    تحيااااااااااااااااااتي

  2. #2
    ام وديمه غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Feb 2001
    الردود
    4,635
    الجنس
    ان شاء الله الاخوات ما بيقصرون معاك .......
    من تواضع الى الله رفعه .....
    حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
    صحيح البخاري

  3. #3
    السكر المالح's صورة
    السكر المالح غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2001
    الموقع
    مع السكر
    الردود
    281
    الجنس
    أنثى
    و انا معاك يا أم وديمة
    *****************************************
    إن شاء الله خير أشوف ما في أحد رد

    أنا في الإنتظار..
    *****************************************

  4. #4
    ام وديمه غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Feb 2001
    الردود
    4,635
    الجنس
    ان شاء الله يردون عليك ؟؟؟؟؟
    من تواضع الى الله رفعه .....
    حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
    صحيح البخاري

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Oct 2001
    الموقع
    طنجة - المغرب
    الردود
    55
    الجنس
    السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
    إلى الأخت الغالية السكر المالح ، طلبك ع العين والراس وما طلبت شي
    ها هو كعب غزال يا غزال

    المقادير:

    كيلو لوز مسلوق ، 400 غ سكر عادي ، قليل من ماء الزهر ، 2غ مسكة حرة .


    مقادير العجينة :

    كيلو دقيق ، بيضة واحدة ، 50 غ زيت ، 150 غ ماء ، 10غ مربى .

    الآن إليك طريقة التحضير :

    يطحن اللوز مع السكر ، مسكة حرة ،ماء الزهر إلى أن تصبح العجينة متماسكة ومتجانسة أعني عجينة اللوز ،
    يجعل منها أصابع سميكة نوعا ما .
    أما بالنسبة للعجينة ، فيوضع الدقيق كله في إناء ، يضاف إليه بيضة ، زيت ، ماء ، ومربى يخلط الكل حتى الحصول على عجينة رطبة تقسم إلى أطراف صغيرة ، يمدد كل طرف حتى يصبح رقيقا جدا ، يوضع وسطه أصبع اللوز المعد سابقا نطغط قليلا بحيث يصير شكله مثل كعب غزال ثم بعد ذلك نقطع العجينة الزائدة بالقطاعة أو الجرارة ذات أسنان وترسل إلى الفرن .

    أرجوأن أكون قد أفدتك يا أختي الغالية السكر المالح ، وأشكرك على اهتمامك بالطبخ والحلويات المغربية .
    وأنا دائما في الخدمة إنشاء الله تعالى .



    اللهم صل على سيدنا محمد المصطفى الأمين وعلى آله وأصحابه أجمعين .

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Oct 2001
    الموقع
    طنجة - المغرب
    الردود
    55
    الجنس
    إنشاء الله ، في المرة المقبلة أريك صورة كعب غزال يا أختي السكر المالح .

  7. #7
    ام وديمه غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Feb 2001
    الردود
    4,635
    الجنس
    مرحبا المحجبه ... لاباس
    تسلم ايديك عزيزتي وزودينا من هالاكلات المغربيه انا اموووووووت واتعلم هالاكلات ....
    شوفي عزيزتي عندي سؤال عن طريقه التشكيل كيف تكون العجينه اصابع وبعدين تضغطين على العجينه ما فهمت ؟؟؟؟؟؟؟ يعني ما يصير نعمله اصابع....راح اجربها بعد ما اجرب الشباكيه ديال دعاء ...
    من تواضع الى الله رفعه .....
    حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
    صحيح البخاري

  8. #8
    السكر المالح's صورة
    السكر المالح غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2001
    الموقع
    مع السكر
    الردود
    281
    الجنس
    أنثى
    اختي الحبيبة :المحجبة
    الف شكرعلىالطريقةوجزاك الله خيراواطعمك من ثمار الجنة
    انشاء الله اجربها واخبرك بالنتيجة
    بس عندي سؤال من فضلك؛؛؛الاقراص تكون مثلثة او مربعة ؛؛ وبالنسبة للعجينة لفة واحدة ولا اكثر؛وباى حجم تكون افضل.وشكرا لك



    شكرا لك اختى ام وديمة على المتابعة

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Oct 2001
    الموقع
    طنجة - المغرب
    الردود
    55
    الجنس
    أختي الغالية السكر المالح :

    في الحقيقة لا أعرف ماذا تقصدين بالأقراص .

    أما بالنسبة للعجينة فلفة واحدة ومن الأفضل أن تكون العجينة رقيقة وبنفس حجم أصبع اللوز .
    وإذا كانت هناك استفسارات أخرى فأهلا وسهلا بك .

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Oct 2001
    الموقع
    طنجة - المغرب
    الردود
    55
    الجنس
    أختي الغالية أم وديمه ، لاباس الحمد لله وأنت لاباس والصحة لاباس
    يسرني جدا أنك تتكلمين المغربية .

    أما عن استفساراتك فأقصد أننا بعدما نصنع أصابع من عجينة اللوز نأخذ واحدا منها ونضعه على العجينة المرققة جدا بواسطة ما نسميه بالمغربي : المطلاق وهو مصنوع من الخشب ولا شك أنكن تعرفنه جميعا ، ثم نثني العجينة عليه يعني على أصبع اللوز ثم نمر من الجانب بالقطاعة وتكون مسننة ، بعد ذلك نحاول أن نضغط قليلا عليه حتى يصبح شكله مثل كعب غزال ، ولكننا لا نبسطه أتمنى أن يكون الأمر أوضح عندما أضع صورته قريبا جدا إنشاء الله .

    وللإشارة أختي السكر المالح ، هناك أظن طريقتين لكعب غزال . تعرفين أن الطبخ والحلويات عندنا في المغرب تختلف نوعا ما من منطقة إلى أخرى فمثلا نحن في الشمال أي جهة طنجة وتطوان طريقتنا في كعب غزال مختلفة قليلا عن الطريقة التي قدمت لكن فتلك الطريقة تجدينها مثلا سائدة في المدن الداخلية كفاس والرباط ، وهي عموما الموجود ة في كتب الحلويات المغربية الحديثة ، وأنا نقلتها لكن من إحدى المجلات المغربية ، والاختلاف بسيط جدا وليس جوهريا . هذا للتوضيح فقط .

مواضيع مشابهه

  1. طلب عاجل من الأخوات المغربيات
    بواسطة عهد الصبا في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 4
    اخر موضوع: 15-03-2008, 10:54 PM
  2. الأخوات المغربيات تعالوا ادخلوا ضروري للأهمية
    بواسطة ملح و قبلة في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 29
    اخر موضوع: 07-02-2007, 09:19 PM
  3. اخواتي المغربيات ممكن طلب
    بواسطة ألأم الحنون في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 3
    اخر موضوع: 24-12-2006, 04:08 PM
  4. أخت Rhimou أرجوووو الرد ضرووووووووووري ولكل الأخوات المغربيات واللي عندها خبره
    بواسطة سنـــــديان في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 0
    اخر موضوع: 05-09-2006, 03:43 AM
  5. الأخوات:::::::: رؤى و وجيب اليراع::::::::::: ممكن دقيقة
    بواسطة مرت الشيخ في ركن الصوتيات والمرئيات
    الردود: 16
    اخر موضوع: 30-05-2005, 02:32 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96