●•°وصفه متميزه°•● يتبع .. حلوياتي للعيد .. المعمـــــــول بأشكـال كثيـره
6
معمـــــولــي من مطبخــــي
المقادير
كميه قليله .. ولاول مره كتير بكون ممتاز
كيلو سميد
2 ملعقه كبيره طحين
ربع كوب سكر (اختياري)
ملعقه صغيره ماء ورد او ماء زهر
روح الكعك
كوب سمنه
كوب حليب سائل
ملعقه صغيره خميره
للحشو .. عجوه
ملعقه صغيره هيل
ملعقه صغيره قرفه
ملعقه صغيره ماء ورد
حشوة الفستق
ربع كوب فستق مفروم ناعم
ملعقه صغيره ماء ورد
ملعقه صغيره سكر
الطريقه
نخلط السميد مع الطحين وروح الكعك والسكر
على النار نسيح السمنه بدون غليان
نضيفها على الطحين ونفركها باطراف الاصابع (نبسها)
تترك لمدة يوم كامل
عند العجن .. نضيف ماء الورد والخميره ونبدأ العجن
نضيف الحليب بالتدريج (بدلا من الماء الدافئ اضع حليب دافئ)
حتى تصبح عجينه متماسكه
تحشى بالعجوه او بالفستق
وتشكل بالقالب أو باليد كما تريدين
توضع في فرن درجة الحراره فيه معتدله 180 - 190 لمدة ربع ساعه او حتى تشقر من الاسفل
ثم من الاعلى فقط حتى يتغير اللون
لسوء تقديري .. طالت المده شوي على صينيه .. وزاد اللون من الاعلى .. لكن انقذت باقي الصواني
أنا احب ان اغير في اشكال المعمول .. فاصبح عندي تقريبا 6 اشكال
من هذه الجهه يظهر معمول الفستق بالطول
وعجوه دوائر كبيرة .. والمفضلة لدي الصغيرة (للأولاد)
الجهه الاخرى
صورة اخرى لاول كمية .. لاني ضاعفتها المرة التانيه
الفستق مرشوش بالسكر البودرة .. والباقي محشي بالعجوة
لا تنسوني من الدعاء يا اخواتي الغاليات
وكل عام وانتم بألف خير
اعذروني لغيابي 
*
*
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة عبير جلال
الروابط المفضلة