المشاركةالسابعة


**مسابقة شيف حلويات العيد**




البقلاوه


المقادير
لوز مهروش
ورق القولاش الجاهز
عسل طبيعى
سمن او زبده حسب الرغبه
نص كوب سكر مرحى
قليل من الماء




تم تاخدى طاجين وتضعى فيه كل ورقه وبين كا ورقه تدهنيها بسمن او الزبده الى اخر ورقه ويكون العدد 10



تم تاخدى الوز المهروش تم تحبيبيه بالماء او ماء الورد والسكر
يعنى كيلو لوز + نص كوب من السكر الناعم او الخشن



تم يوضع على الورق السابق




ثم تقص ويرشق فيها الوز زى العاده






ثم تدخل الى الفرن فى درجة حراره 150
ملاحطه ((يجب ان تغضى وجه البقلاوه بى باقى ورق القولاش حتى لا يتحمر الوجه فيل اتطهى




وعندما تتحمر الورقه انزيعيها واتركيها البقلاوة حتى تتحمر




وبعد ان تخرج من الفرن تترك حتى تبرد تماما تماما حاولى ان تقصيها حتى يدخل فيها العسل جيدا
وثم يسكب عليها العسل الساخن الى درجه الغليان
وتترك حتى يوم كامل حتى يشرب اللوز العسل










الشبيكه بالوز


المقادير
كوب زبده
كوب زيت
كوب ماء زهر او ماء عطر
ما يعجنها دقيق وملعقه صغيره بكامبودر
للحشو :
الوز يحمس ويكسر الى نصفين يضاف ليه قليلا من ماء الزهر و السكر الناعم والزبيب
الطريقه:
تعجن السوائل مع بعض تم يضاف الدقيق حتى تصبح عجينه متماسكه
تم تقسم الى قسمين كبير وصغير وتترك ترتاح
الصغير يضاف لها ملعق من الكاكاو لتلوين



ثم خدى قليل من العجينه البيضه والملونه وحليها بالحله وتقصيها سيور سيور



وتم تاخدى العجينه البيضه وايضا لتحليها تقطعيها الى دوائر صغيره
وتضعى فيها الوز تم تاخدى العجينه البيضه والملونه وتشكليها على مثل الشبكه



ثم تقطع بي كوب صغير



وهذه قبل الدخول الى الفرن على درجه حراره 200



وهذه بعد الخروج هههههههههه


ثم تترك حتى تبرد وتعسل بالشربات وتكون ساخنه




والف صحه والعافيه
وكل العام وانتو بخير
وعايدين فايزين بعون الله