المشاركةالسادسة

**مسابقة شيف حلويات العيد**

حلوة العصفورة

المقادير

كيلو من الدقيق

كوب من السمسم محمر ومطحون جيدا

كوب من الزبدة

نصف كوب من ماء الزهر

ملعقة صغيرة من القرفة

ملعقة صغيرة من الخميرة الخبز

ماء دافئ

الزيت والعسل

الطريقة

في اناء نضع جميع المقادير ثم يخلط الكل بالماء

بعد الحصول على عجينة لينة تترك لمدة 10 دقائق

يقطع العجين الى كويرات متوسطة تبسط وتطهى نصف طهي

عند اتمام الكل تلف كل قطعة على شكل سيكار

وتلصق جوانبها بخليط الماء والدقيق تقطع على هذا الشكل

ثم تقلى في الزيت حتى يتورد لونها ثم في العسل

ثم في مصفاة ثم نرش عليه قليل من السمسم

وصحة وهنا

حلوة القليبات بجوز الهند

المقادير

500 غرام من الدقيق

250 غرام من الزبدة

250 غرام من السكر بودرة

250 غرام من جوز الهند

6 بيضات

2 مالعيق صغيرة من بكنج بودر

ملعقة صغيرة من فانيلا

2 مالعيق من الحليب

الطريقة

في اناء نخلط الزبدة مع نيصف مقدار من السكر

ثم نضيف 5 اصفر البيض وفانيلا ثم بكنج بودر

ثم الدقيق نخليط الكل جيدا ونصنع منها كويرات

ثم نضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق

ثم نحضر الحشوة

في اناء نخلط 6 ابياض البيض ثم نضيف له السكر المتبقى وفانيلا

ونستمر في الخفق حتى نحصول على كريم

ثم نضيف له الحليب وجوز الهند

بعد ذالك نضع هذه العجينة على مائدة مرشوشة بالدقيق

ونمددها بواسطة الوراق ثم نقطعها بقطاعة القلب او اي قطاعة عندك

ثم نرفعها برس السكين ونضعها في الصينية مفروشة بورق الفرن

ثم نضع مقدار ملعقة من الكريمة على الحلوة ثم نضع فوقها حلوة اخرة

وهكذا حتى النهاية ثم نخلط اصفر البيض مع ملعقتان من الحليب

وندهن بيها الحلوة ثم توضع في الفرن

على حرارة 160 درجة حتى يتذهب لونها

وصحتيييييييييييين وعواااااااااااااااااااااااافي