المشاركةالخامسة



**مسابقة شيف حلويات العيد**





حلى الهرم
المقادير
كوب لوزمحمص و مرحي
نص كوب بندق محمص ومرحي
نص كوب كاجو محمص ومرحي
نص كوب فستق محمص و مرحي
نص كوب لوز برازيلي محمص و مرحي
نص كوب لوز عين الجمل (الجوز) محمص ومرحي
ربع كوب بسكويت( من غير كريمه) مرحي
ربع كوب حلاوة النخله
2 م ك عسل
شكلاطة بيضاء
شكلاطة سوداء
وهذ صورة المقادير


ونقوم بخلط جميع المقادير الجافة

نقوم بإذابة الشكلاطة البيضاء ونسكبها على الخليط مع إضافة العسل حتى تتماسك المكونات ويمكن تشكيلها

ثم نقوم بتشكيلها على شكل إسطوانة ثم هرم كما في الصورة


وهكذا حتى ننتهي من المقدار و يوضع على كيس نايلون ثم في الثلاجة لمدة ربع ساعة

ثم نقوم بإذابة الشكلاطة السوداء و نقوم بتغميس الهرم في الشكلاطة

ونتركها في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم نقوم بإذابة الشكلاطة البيضاء ونزيينها من الأعلى على شكل خطوط رفيعة

ونتركها حتى تجف في الثلاجة ثم نقوم بتقطيعها بعرض إصبع وتقدم







حلى السنكرس
المقادير
صفار 2 بيض
كوب زبده طرية أي بدرجة حرارة الغرفة
نص كوب زيت
نص كوب سكر ناعم
م ص بيكنج بودر
دقيق حتى تتكون عجينة متماسكة
للتزيين
الفول السوداني مقطع الى قطع صغيرة
شكلاطة بيضاء
الطريقة
نقوم بخلط المقادير حتى تتكون عجينة متماسكة نوعا ما

ثم نقوم بنشكيلها على شكل اسطوانة صغيرة

ونقوم بتغميسها في الفول السوداني من جهة واحده فقط

حتى ننتهي من المقدار وبعدها نقوم بدهنها من الأعلى بزلال البيض

ثم ندخلها الفرن في درجة حرارة 180 حتى تنضج

نتركها تبرد و نقوم بإذابة الشكلاطة البيضاء ونقوم بتغميسها ثم نتركها تبرد

وبعدها تزال الحواف الزائدة ثم تقدم