السلام وعليكم لباس كيدايرين واش قرب شي رمضان


اوا لله ادخلو عليكم بالصحة والرزق وعلى جميع المسلمين


علاش لما نفتحو واحد الركن نكتبو فيه الوصفات ديال الشباكية البريوات......وباقي النواع الاخرى ديال رمضان


تنتمنى من الاخوات المغربيات الاستجابة ولي عندها شي وصفة تقولها لنا باش نستافدوو كاملين

[]
والله يعطيكم الصحة او شمروا على يديكم وبينوا الحداكاديال العيالات المغربياتMM


يالاه بسم الله اجي نبداو

الطريقة الاولى ديال الشباكية

1 كيلو = دقيق

2= بيضات

1=كاس زيت زتون

1=كاس زبدة مذوبة

1=كاس ماء الزهر

1= كاس جلجلان

1/2 =كاس خل

2=معالق كبار نافع مدقوق

2= معالق كبارسنيدة

1=ملعقة صغيرة قرفة

قليل من الزعفران الحر

قليل من خميرة الخبز

قليل من المسكة الحرة

قليل من الملح

الزيت للقلي

وللتزيين العسل الجلجلان المحمر



الطريقة


يطحن الجلجلان في الطحانة الكهربائية نذيب الزعفران في نص ماء الزهر والنصف اللخر نذيب فيه الخميرة
في قصعة نخلط المقادير الجافة تم نضيف الخل الزيت الزبدة الخميرة والبيض ويعجن الكل جيدا حتى نحصل على
عجينة متماسكة نقسمها كويرات وتلف في البلاستيك تمدد بالدلاك وتقطع بالجرارة مربعات نقسم كل مربع الى
خمس اشرطة دون تفكك المربع وتطوى برفع شريط وترك الاخر وتقلب لنحصل على شكل وردة
تقلى في زيت ساخن حتى يتحمر لونها وتطفى مباشرة في العسل تترك بعض دقائق ترفع وندردر عليها الجلجلان

وبالصحة والعافية

ملاحطة(اذا لم تجمع العجين يمكنك اضافة القليل القليل من الماء فقط لا تكثرى)

مراحب ويسلموا علي الوصفة بس لي استفسار ما هو النافع والسنيدجة تقصدين بيه السكر والله انا اتشكرك اختي لو سمحتي انا من الاردن ولا اعرف ما هو النافع الجلجلان عرفتوا اي السمسم ولكن السنيدة اشك انها السمنه او السكر ولكن النافع ما عرفتوا سلام

السلام كيف الحال
النافع = الينسون
السنيدة = السكر
الجلجلان = السمسم
اي استفسار اختي اناتحت امرك
بالتوفيق

ماشاء الله عليك


تسلميييييييييييييي

اهلا وسهلا
اليكم الطريقة الثانية
1 = كيلو دقيق
2=بيضات
1/4=كيلولوز
1/2=كيلو جلجلان
1=كاس ماء الزهر
1=كاس زبدة مذوبة
1و1/2=كاس زيت زتون
ملعقة ك قرفة +ملعقة ص نافع+ قبصة ملح +زعفران حر+مسكة حرة + قبصة خميرة الخبز
1=كيس خميرة كيماوية
وكما العادة الزيت للقلي والعسل والجلجلان للتزيين
الطريقة
نحمر الجلجلان ويطحن ثم نصلق اللوز ويقشر يحمر في الفرن ويطحن في الطحانة الكهربائية مع المسكة الحرة
يذاب الزعفران في نصف كمية ماءالزهر والنصف الاخرتذاب فيه الخميرة
تخلط كل من الدقيق الجلجلان اللوز القرفة لنافع الملح الخميرة الكيماوية ماء الخميرة والزعفران الزبدة الزيت والبيض يعجن الكل جيدا وتقسم العجنة الى كويرات تغطى بالبلاستيك حتى ترتاح تمدد بالدلاك وتقطع مبعات وكل مربع الى 5 اشرطة دون فك المربع ترفع واحد ونترك الاخر وتقلب للحصول على شكل وردة
تقلى في زيت ساخن حتى يتذهب اللون تغمس في العسل وتزين بالجلجلان

ويلي حشوما عليكم وخا غير سلمو وسيرو
حشمتوني فين الحداكا اوا غير ندخلو وخا تكلو غير الشباكية
اوا الله يهديكم عليا

يعطيك الصحة اختى ابتسام
انا نموت على الشباكية المغربية و نديرها ساعات ........
ما نعرف وان راحو الاخوات المغربيات ......... الدعوة الصيف.... بحر و عروسات ......ما تلوميش بزاف

تحياتى الخالصة

تبارك الله علك اا كوتر على الرد
ولكن واش المغربيات رحلو من المنتدى ولا غير مبغاوش اجاوبوني
كنت تنتمنى اعطيوني وصفات اخرى ولكن ماجاوبوني حتى بكلمة ..............
اوا يا لالا غادي نتسناهم ماربنا يهديهم الله

السلام عليكن حبيباتي
تبارك الله على مولات الفكرة ، الله يعطيك الصحة على طريقتي الشباكية
أنا غنشارك معاك بهاد الوصفة نتمنى تجربيها ؤحتا أنا إن شاء الله غنجربها فرمضان الله يدخلو علينا بالصحة والخير والغفران ياربي آمين
ها هي ألالة الوصفة ؤبالصور يالاه غي بقاي لي على خاطرك أزين

ملاوي بالكفتة
***************
العجين

نصف كيلو دقيق + كوب صغير زبدة مذابة + ملح + نصف ملعقة خميرة فورية +

ملعقة خميرة حلوة + حليب دافئ حسب الخليط زنجلان وحبة البركة للتزيين..

الحشوة
*************

500 غرام كفتة + كوبين خضارمشكلة مقطعة + فلفلة + بصلة مفرومة+ ثوم

ملعقتين صلصة طماطم + بهار وملح + بقدونس+

الطريقة
**************

نمزج المقادير الاولى ونقوم بعجنها جيدا للحصول على عجينة لينة ومطاطية نذهنها

بالزبدة ونصنع منها كويرات صغيرة ونتركها جانبا في دافئ ..

نحضر الحشوة
*****************

نضع البصل في الزيت حتى يذبل .....نضيف الثوم .....الفلفل .الكفتة نحرك جيدا

نضيف الخضار جزر + جلبان+كوسة+ والبهار والملح والصلصة وشوية ماء ...نترك الكل يستوي الى ان

يتبخر كل الماء.......


و نحضر الوصفة بالخطوات











بعد ما تخرج من الفرن تكون