حبيباتى الغاليات بنات لك اختكم بدها شى منكن ، طلب زغير بعرف انتن فهيمات ماشاءالله حولكن شطورات كتير و راح تفيدونى ان شاء الله
منها حزوره بس عنجد شاطط ريقى عليها بنات من تعرف طريقه حلى يشبه اللقيمات او العوامات و يكون محشى بالمربى و يقلى و يوضع عليه سكر البودره و يشبه كثيرا الدوناتس daughnuts لكنه منو دوناتس بس رايح عن بالى اسمه تمامااااااا
يلا من بدها تحزر و لا تقولة غلب حصانى هاااااا! هههه

مراحب اخت ام تيم اللة قصدك اكلير او عجينة الشو هاد ويقلي وبعدين بتحشي اما كريمة او مربي او كسترد اكيد هو الاكلير حلوي المناسبات الفرنسية الفاخر مو هيك

اهلا ام تيم الله يمكن يكون البريوش بس انا اعرف انه فى الفرن مش مقلىلانه هو الى بيتحط عليه شكر وبيتحشى مربى

لا و الله حبيباتى لا اكلير و لا بريوش قلبو
اللى بدى اياه يشبه اللقيمات فى الحجم و يكون منتفخ و يقلى فى الزيت متل الدوناتس و يكون حشوه مربى و يرش بالسكر و رايح عن بالى اسمه تماما و يكون خفيف و هش و طرى و بحثت فى اكثر من كتاب و لم اجده يلا غلبتكن معى الله يبارك فيكن على الاهتمام

أختي أم تيم الله, حسب وصفك هذا ما يسمى البينيي "les beignets" باللغة الفرنسية و هو حقا يكون مثل الدونات و يُحشى بالمربى و يُقلى في المقلاة ثم يُرش عليه السكر.
أرجو ان أكون قد أفدتك.

اختى الغاليه بعد جواب الغاليه ام معاذ الله يخليها جبتلك الصورة



وهنا رابط موقع فرنسى للوصفه شوفيه وترجمية وطبقى حتى اشوف كيف ههههههههههههههههههههههه

http://soizic441.canalblog.com/archi...tes/index.html

وكمان فى كثير وصفات انا ما يعرف فرنسى يا دوب عربى شوفى الموفع واحكيلى ههههههههههههههه

حبيباتى الغاليات بارك الله فيكن و لكن ................. لللاسف و كل اسف ما هو اللى بقصده الله يهدينى ههههه
و بعرف كل الوصفات الشبيهه لما اقصد لكن بالذات اللى بدى اياه مالقيته
و منو العومامات و لا الدونات daughnuts و لا هو ال choux ,و لا الbeignets و لا( pets de nonne مع انى اكره اسمها بشده و استحقر معناه و لا اعلم لماذا اختاروه مسمى لنوع من الحلوى هههههه )
و خلص ما بدى اياه بنوب ههههههههه
بس تسلموا لى على الاهتمام يا غاليا ت
رند و ام معاذ بارك الله فيكن ، على فكره رند الطريقه اللى بالرابط اللى كاتبتيه رائعه بدى بس تضبط معى مره و اضعها ان شاء الله بالصور و الخطوات لانى جربتها لكن ما ضبطت معى لان فرنى هالايام معذبنى كثير مابعرف شو فيه بدى الفنى يضبط الكهربا ان شاء الله لان القلى انحرق معى و صاير شكل الحلوى مشرد ههههههههه تسلمى حبيبتى !

Bottereaux Nantais 2 le retour
200 جرام دقيق - 100 جرام زبد - 30 جرام سكر بودره - بيضه واحده ( فى الوصفه استخدموا فيها الكحول الروم rhum( و بالطبع سنستغنى عنه ) و استخدمت ماء اكثرل قيلال من الذى فى الوصفه و اضفت ملعقه خميره ( او قطعه بحجم الجوز ) + سكر و شكولا نوتللا
* بالطبع غيرت قليلا فى المقادير لانى استغنيت عن الكحل فزودت استخدام الماء * و استخدمت الخميره الجافه النشطه



قمت بتقطيع الزبد الى قطع صغيره و اذبته فى الميكرويف ( لدى خاصيه اذابه بدرجه حراره الغرفه و ان لم تتوفر اليك استخدمى الزبد المتروك خارج البراد حتى يكون طرى )
ضعى الدقيق البيض و الفانيليا ( اضفت كيس صغير - او حوالى 10 نقاط ) مع السكر و الزبد و خلطتهم جيدا مع الخميره و عجنتهم باليد جيدا جداااااا مع اضافه الماء ( لم اتقيد بالماء اللى بالوصفه فقط حتى لانت العجينه معى و كانت هشه و طريه تركتها لفتره _ ربع ساعه ) كان معى تليفون هههههه ثم من جديد رحيتهم باليد مره اخرى و تركتهم بعد تغطيه العجين بفوطه نظيفه لمده ساعتين ( انا تركتهم اكتر شوى من ساعتين ) * بالوصفه اوصوا بمكان دافىء مع عدم وجود تيار هواء *

بعدها تم فرد العجين مع وضع الدقيق بطاوله التشكيل و قطعتها مربعات و بعض منها كان هلامى الشكل هه ووضعت مرات نوتيللا شكولا و مرات مربى بالمشمش حتى انتهيت من الكميه و قليتها بزيت ( وضعتها بمقلاه كهربيه ) و بعدها وضعتها على ورق المطبخ و بعدها بردت قليلا رشيت سكر بودره
و عذرا على عدم وجود الصور لان شكلها كان بشع كتير معى هههههه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اظن بتقصدى البرالينا والله اعلم

ام تيم انا انتظر يا عسل وبس تزبط حبيبتى اعمليها بالاكواب المقادير لاختك المسكينه طيب يا قمر